作者 elinda111 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共205則

[問題] 餅乾烤到快焦還是很濕軟

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +5

作者: open123 - 發表於 2018/12/01 20:28(5年前)

3^F推elinda111: 餅乾本來就不一定要加蛋啊奶油可以82.67.51.56 12/02 09:34

4^F推elinda111: 餅乾本來就不一定要加蛋啊奶油可以37.164.138.185 12/02 09:35

5^F→elinda111: 改210g(我用百分比70算的） 180度 15分37.164.138.185 12/02 09:35

6^F→elinda111: 鐘再悶10分鐘看看沒有液體沒有蛋而37.164.138.185 12/02 09:35

7^F→elinda111: 且杏仁粉比例高會比較鬆散是正常的壓37.164.138.185 12/02 09:35

8^F→elinda111: 拌成團的時候要壓紮實一點剛烤好的時37.164.138.185 12/02 09:35

9^F→elinda111: 候也會是偏軟鬆散的37.164.138.185 12/02 09:35

[問題] 想送烘焙高手禮物

[ baking ]50 留言, 推噓總分: +26

作者: wonderbox - 發表於 2017/05/09 21:17(7年前)

45^F推elinda111: 千代田或銅鍋吧高手家裡都有很多食材模具跟銅鍋不嫌05/14 17:49

46^F→elinda111: 多XD05/14 17:49

[問題] 瑪德蓮模具

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +6

作者: coldhuang - 發表於 2017/04/27 12:59(7年前)

9^F推elinda111: http://i.imgur.com/yQulNVp.jpg04/27 18:14

10^F→elinda111: 千代田馬鳩淺井都用過一開始都不沾能撐到最後的只04/27 18:15

11^F→elinda111: 有千代田04/27 18:15

[問題] 99%巧克力可以用來做什麼甜點？

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +4

作者: mengyu - 發表於 2017/04/19 11:17(7年前)

1^F推elinda111: 做布朗尼糖放多一點04/19 11:58

[洽特] 米歇爾巧克力72% 85% 白巧克力

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +18

作者: ann30103 - 發表於 2017/03/02 21:10(7年前)

12^F推elinda111: 72%+103/04 00:24

[問題] 曲奇餅乾的細砂糖可以用什麼代替？

[ baking ]85 留言, 推噓總分: +17

作者: ohmygodla - 發表於 2017/02/26 02:22(7年前)

84^F推elinda111: 拜託不要侮辱理工腦！同為理工人躺著也中槍03/04 17:07

[問題] 丸久小山園京都哪裡買？

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +12

作者: reggle09 - 發表於 2017/01/16 15:27(7年前)

6^F推elinda111: 只有總店有在賣其他都沒有01/16 19:07

7^F→elinda111: 就是在本社01/16 19:07

[問題] 烤出來的麵包底部烤到偏硬

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +2

作者: breakingdown - 發表於 2016/12/28 23:20(7年前)

4^F推elinda111: 甜麵包我都200/150 12分鐘看上色程度給你參考12/29 12:15

[洽特] 法芙娜&可可聯盟

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +8

作者: elinda111 - 發表於 2016/12/12 01:12(7年前)

10^F→elinda111: 暫停整單12/12 17:42

[問題] 蔓越莓餅乾烤出不型

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +9

作者: chan917 - 發表於 2016/12/04 15:32(7年前)

3^F推elinda111: 油水分離了12/04 15:43

4^F→elinda111: 奶油要軟化（不是融化）蛋液慢慢加吃進去了再加下一12/04 15:45

5^F→elinda111: 次試試烤的時候噗滋噗滋就是因為油水分離了烤出來的12/04 15:45

6^F→elinda111: 餅乾會偏硬又容易出油12/04 15:45

7^F→elinda111: 這個配方量很少其實手打就可以了…12/04 15:46

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