[問題] 蔓越莓餅乾烤出不型
做了好幾次這個餅乾，味道OK, 但就是不成型，沒辦法像外面賣的漂亮
http://i.imgur.com/idQ0OEP.jpg
冰凍過的餅乾條切片後，進烤箱烤一烤型就沒了。我猜是不是因為奶油沒打鬆軟，導致烘
烤時會有油“噗噗”在邊邊...不知道前輩們有聽懂我的意思嗎？
但我查詢打鬆發的奶油+蛋是乳狀，我加了蛋打起來變這樣
http://i.imgur.com/C6PWlya.jpg
已經用電動打蛋器打很久，還是要等奶油完全融化？
最近做麵包都失敗，餅乾也做不美，好洩氣阿....
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我差點要拿去微波融化@@，真的都出油好煩阿
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因為之前都手打不成功，想說是不是不夠力，所以改電動，結果量少好難打XD
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奶油打發是什麼樣子？我有打到變淡黃色....蛋真的沒回溫，但有分次，我知道了謝謝QQ
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了解QQ
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中間沒拍照...
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有耶...我分了2次...
※ 編輯: chan917 (117.19.178.232), 12/04/2016 20:12:48
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請問...蛋吃進去...有照片嗎？我好難理解QQ
※ 編輯: chan917 (117.19.178.232), 12/04/2016 21:26:36
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