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作者 donkilling 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共491則

限定看板：baking

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[問題] 有適合在家裡的小烤箱嗎

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +3

作者: a1050100 - 發表於 2023/03/20 14:43(2年前)

2^F→donkilling: 你的小烤箱要多小？太小的不會比氣炸118.150.67.22 03/21 21:52

3^F→donkilling: 鍋好用唷118.150.67.22 03/21 21:52

[麵包] 適合波蘿麵包的口味組合

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +10

作者: xinyi101 - 發表於 2022/12/08 22:06(3年前)

6^F→donkilling: 波羅配肉鬆或者鹹的馬鈴薯餡118.150.67.22 12/09 10:42

7^F→donkilling: 咖哩內餡也讚讚118.150.67.22 12/09 10:42

8^F→donkilling: 酸菜應該也成立118.150.67.22 12/09 10:43

請問可以烤出好吃吐司的烤箱(有選手)

[ baking ]102 留言, 推噓總分: +12

作者: follow973 - 發表於 2022/09/22 02:15(3年前)

10^F→donkilling: 要不要先去上個體驗課程？118.150.67.22 09/22 14:59

11^F→donkilling: 上完就會有點概念知道烤箱的選擇118.150.67.22 09/22 15:00

[問題] 請問有人知道COSTCO高筋麵粉吸水率多少?

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +4

作者: rurutoday - 發表於 2022/07/21 16:38(3年前)

4^F→donkilling: 覺得貴可以一口氣買22KG 回家分裝118.150.67.22 07/22 09:48

5^F→donkilling: 那個大包裝便宜很多XD118.150.67.22 07/22 09:48

[問題] 請問國際牌麵包機的酵母是速發酵母嗎?

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +1

作者: rurutoday - 發表於 2022/07/04 17:17(3年前)

11^F→donkilling: 你看看這個行程的醒麵和發酵時間都比118.150.67.22 07/05 04:33

12^F→donkilling: 較長所以用1.4g118.150.67.22 07/05 04:33

13^F→donkilling: 也有吐司的行程是用2.8g118.150.67.22 07/05 04:34

[問題] 請問高筋麵粉選擇

[ baking ]30 留言, 推噓總分: +4

作者: y920490 - 發表於 2022/06/28 10:37(3年前)

29^F→donkilling: 80%牛奶大概只等同於72%水啦，對麥典42.70.49.178 06/30 16:37

30^F→donkilling: 或山茶花都是輕鬆的42.70.49.178 06/30 16:37

[問題]三能造型吐司模具可以作丹麥吐司嗎？

[ baking ]30 留言, 推噓總分: +5

作者: miniwin - 發表於 2022/05/17 19:49(3年前)

5^F→donkilling: 丹麥吐司不蓋的原因是蓋起來不好看XD118.150.67.22 05/17 22:18

[麵包] 吐司麵糰發不起來

[ baking ]110 留言, 推噓總分: +21

作者: y920490 - 發表於 2022/05/14 12:01(3年前)

68^F→donkilling: 中種的鹽巴可以不用加118.150.67.22 05/16 13:19

[麵包] 處理燕麥麵包專用－分水攪拌法

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: coli - 發表於 2022/04/14 11:56(3年前)

1^F推donkilling: 感謝分享223.137.150.94 04/14 13:07

[問題] 國際牌麵包機吐司口感

[ baking ]59 留言, 推噓總分: +13

作者: angelatte - 發表於 2022/04/05 13:21(3年前)

10^F→donkilling: Q彈不好嗎XD 要鬆軟一些可能要選2或3118.150.67.22 04/05 17:24

11^F→donkilling: 那兩個五小時左右酵母減半的行程118.150.67.22 04/05 17:24

12^F→donkilling: 或者試試看布里歐那個行程118.150.67.22 04/05 17:25

13^F→donkilling: 甚至是你用軟土司這個行程但自行把118.150.67.22 04/05 17:25

14^F→donkilling: 奶油加到60克-80克118.150.67.22 04/05 17:26

15^F→donkilling: 部分水分換成一顆蛋118.150.67.22 04/05 17:26

16^F→donkilling: 我猜那會比較接近你要的口感118.150.67.22 04/05 17:27

17^F→donkilling: 鹽可以加到2.5克就好隨個人喜好118.150.67.22 04/05 17:27

41^F→donkilling: 麵包機自行微調以後，比外面一半以上223.140.150.254 04/12 10:15

42^F→donkilling: 的吐司好上不少啊@@223.140.150.254 04/12 10:15

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