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作者 Dominate 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共163則

限定看板：Coffee

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[問題] 哪些店家的咖啡飲品比較有那價值?

[ Coffee ]45 留言, 推噓總分: +16

作者: justo180 - 發表於 2015/12/17 21:49(10年前)

25^F推Dominate: 在台北喝過的精品咖啡約在250上下（一杯）手沖12/18 11:18

26^F→Dominate: 該店賣一樣的豆子也是約在350-500元半磅左右12/18 11:19

27^F→Dominate: 個人覺得價值在1豆子好2沖泡技術好12/18 11:20

28^F→Dominate: 3店裡面的氣氛裝潢地點空間好大概就是他的價值XD12/18 11:20

[單品] 請推薦適合搭配牛奶的單品豆

[ Coffee ]21 留言, 推噓總分: +14

作者: joechiu - 發表於 2015/12/09 12:24(10年前)

1^F→Dominate: 推台大後門 Yes Beans12/09 12:29

2^F→Dominate: 不過要看當天提供的是甚麼試喝豆試過淺焙很不錯12/09 12:30

3^F→Dominate: 他豆子種類很多12/09 12:31

[其它]30人份咖啡要多少錢?

[ Coffee ]38 留言, 推噓總分: +3

作者: lovehandle - 發表於 2015/12/08 21:05(10年前)

31^F→Dominate: 用咖啡庾茶包可能還比較方便用不完還可回收12/09 10:36

32^F→Dominate: 咖啡跟茶包12/09 10:36

33^F→Dominate: 有些專門的小餐點供應也會提供咖啡桶不過通常都是12/09 10:37

34^F→Dominate: 三合一即溶包泡的...想省錢可以去食材行問問～12/09 10:37

35^F→Dominate: 量大一點說不定便宜再去星巴克詢價比較12/09 10:37

[其它] 有人喝過檸檬樹莊園 (JavaNica)這隻豆嗎

[ Coffee ]35 留言, 推噓總分: +12

作者: Dominate - 發表於 2015/11/30 22:11(10年前)

8^F→Dominate: 是中焙。剛烘好沒幾天。:)11/30 22:29

9^F→Dominate: 我不敢喝日曬的，都買水洗比較多11/30 22:30

10^F→Dominate: http://i.imgur.com/HQ6hqK1.jpg 豆子本人11/30 22:36

12^F→Dominate: 我明天來試試看。謝謝:)11/30 23:07

27^F→Dominate: 謝謝提供建議我家是用電解水今天試了把刻度調細12/01 19:44

28^F→Dominate: 把溫度降低酸味比較出來了苦味變少一點但還是有澀澀12/01 19:45

29^F→Dominate: 的味道 @@12/01 19:46

Re: [器材] kono濾杯請益

[ Coffee ]134 留言, 推噓總分: +29

作者: macchiato416 - 發表於 2015/11/21 03:01(10年前)

129^F→Dominate: 同意Meye大。討論過一次知道了。肯爬文的新手一定可以分11/23 16:09

130^F→Dominate: 辨出來。講道理就以理論理，不是倚老賣老。理論要能服人11/23 16:10

131^F→Dominate: 。11/23 16:10

Re: [器材] kono濾杯請益

[ Coffee ]91 留言, 推噓總分: +2

作者: BearSheep - 發表於 2015/11/12 04:00(10年前)

9^F→Dominate: #1JbjPPFO (Coffee) [ptt.cc] [其它] 你今天要用的是層11/12 16:03

10^F→Dominate: 流還是11/12 16:03

11^F→Dominate: 2014年J大這篇討論的方式比較像流體力學11/12 16:04

12^F→Dominate: http://i.imgur.com/vWHFfSQ.jpg 不太懂B大這邊說的「流11/12 16:07

13^F→Dominate: 體連續性」是甚麼意思11/12 16:07

14^F→Dominate: 維基百科中的[流體動力學]解釋中，有一段描述的是「流體11/12 16:12

15^F→Dominate: 的連續性」，其解說如下圖所示11/12 16:12

16^F→Dominate: http://i.imgur.com/WMjeGYo.jpg11/12 16:12

17^F→Dominate: 我以為B大是要用流力當中的equation of continuity方程11/12 16:15

18^F→Dominate: 式做甚麼推導，才會想問您是假設咖啡泥加水是哪種流體11/12 16:15

19^F→Dominate: 不過還是謝謝您大半夜發文。11/12 16:16

20^F→Dominate: http://i.imgur.com/P6PmM3C.jpg 補充中文維基百科對連11/12 16:43

21^F→Dominate: 續性方程式的定義11/12 16:43

22^F→Dominate: 這篇解說我承認我是完全看不懂啦....等待其他板友的註解11/12 16:51

23^F→Dominate: 或評論了:)謝謝B大的回覆11/12 16:51

27^F推Dominate: B大貼的是英文版的連續性方程的解說11/12 17:04

29^F→Dominate: http://i.imgur.com/mzqKAlK.jpg 這是他的推文11/12 17:05

31^F→Dominate: 我貼的是中文版連續性方程式的解釋:)11/12 17:06

33^F→Dominate: http://i.imgur.com/uUYNpwY.jpg 這是昨天他在前一篇的11/12 17:11

34^F→Dominate: 推文回覆11/12 17:11

35^F→Dominate: 所以請問B大說的就是equation of continuity沒錯吧？11/12 17:14

36^F→Dominate: 「first in first out和那條方程式講的是一樣的概念」11/12 17:28

37^F→Dominate: 這句我不太認同，抱歉Orz...11/12 17:28

38^F→Dominate: 謝謝回覆。：）11/12 17:33

39^F→Dominate: First in fist out不等於動量守恆（連續性方程式）11/12 18:47

40^F→Dominate: 我懂vein828大要表達的。先進先出跟連續性方程式無關11/12 18:48

41^F→Dominate: 是指先後順序....11/12 18:49

42^F→Dominate: 我找出「流體連續性」的定義與「連續性方程式」的定義11/12 18:50

43^F→Dominate: 是要釐清您所要表達的到底是甚麼？11/12 18:50

44^F→Dominate: 英文維基百科語言有門檻，貼中文的比較親近11/12 18:51

45^F→Dominate: 因為您文章太多專有名詞穿插解釋的邏輯也不合理11/12 18:51

46^F→Dominate: 恐有誤導之嫌....11/12 18:52

47^F→Dominate: 不過還是謝謝您願意回文...您的連結我都有看過11/12 18:53

48^F→Dominate: 這些都是流體力學基本原理謝謝您的資料整理11/12 18:54

55^F→Dominate: 亂解釋物理原理...才是重點。連續性方程式可以解釋成11/13 11:13

56^F→Dominate: First in first out ...你的流力老師要哭了11/13 11:14

57^F→Dominate: 我說看不懂已經很含蓄了....11/13 11:15

58^F→Dominate: 都已經把equation of continuity的原理貼出來給你看11/13 11:18

59^F→Dominate: 還可以硬凹它的原理，說成自己想要表達的東西11/13 11:19

60^F→Dominate: 應用科學不是這樣用的...最基本的物理原理要對11/13 11:20

61^F→Dominate: 前面有那麼多人指出你的錯謬之處...只見你用話術硬凹11/13 11:20

62^F→Dominate: 東西都在那裡...資料都在那裡你貼那些英文說明11/13 11:20

63^F→Dominate: 也跟你想說的道理不符合。明眼人一看就知道11/13 11:21

64^F→Dominate: 少在那邊扯一堆科學名詞亂套用 ...以為沒人看得懂11/13 11:21

65^F→Dominate: 你講你懂的原理就好不要再發這種偽科學誤導人了謝謝11/13 11:22

66^F噓Dominate: 不要再發文說錯誤的東西了最基本的原理很多人都會11/13 11:29

67^F→Dominate: 看到有人自以為懂科學亂解釋一通整個傻眼11/13 11:30

68^F→Dominate: 這裡雖然不是物理版但至少不要亂講好嗎？11/13 11:31

69^F→Dominate: 看板人的程度原超過你想像的...不一定要點出來而已11/13 11:31

70^F→Dominate: 講得好像只有你學過流體力學而已...基本原理都弄錯11/13 11:32

72^F噓Dominate: 說看不懂，是因為你的物理原理無法解釋你想敘述的理論11/23 15:51

73^F→Dominate: 所以我才說看不懂11/23 15:51

74^F→Dominate: 發表理論並且用物理專有名詞解釋的是你11/23 15:52

75^F→Dominate: 我前面已經問過你，請問你說的連續性是指甚麼？11/23 15:53

76^F→Dominate: 我貼了兩種解釋，後來你的回答是：11/23 15:54

77^F噓Dominate: http://i.imgur.com/qseMnDw.jpg11/23 16:01

78^F→Dominate: 到現在還在硬凹equation of continuity的意義。完全不肯11/23 16:03

79^F→Dominate: 認錯。還瞧不起人要別人回去唸基本原理。11/23 16:03

80^F→Dominate: 這就是誤導別人好嗎？以為別人都沒學過都看不懂英文就是11/23 16:05

81^F→Dominate: 了。胡扯一堆。被指正還不承認錯誤。誰要跟你討論。11/23 16:05

82^F噓Dominate: 我覺得你的物理解釋有問題，也一一把資料找出來了。貼出11/23 16:27

83^F→Dominate: 或者寫出真正的物理原理是甚麼。包括表面張力的原理、連11/23 16:27

84^F→Dominate: 續性與equation of continuity的原理。我認為你完全誤用11/23 16:27

85^F→Dominate: 流力的專有名詞，所以貼中文的給你也給大家公評。中文的11/23 16:27

86^F→Dominate: 維基百科跟英文的內容一樣。你既然說英文比較好理解，為11/23 16:27

87^F→Dominate: 甚麼還硬把原理亂解釋？11/23 16:27

88^F→Dominate: 每個人的言論都可以被檢視，這篇文章的物理原理是否有被11/23 16:33

89^F→Dominate: 亂用？大家自有公斷。如果連基本物理原理都是錯誤的，要11/23 16:33

90^F→Dominate: 怎麼讓人信服？從頭到尾我問的都是最基本的。因為你選擇11/23 16:33

91^F→Dominate: 用科學來討論，卻沒有被檢視的肚量。11/23 16:33

Re: [器材] kono濾杯請益

[ Coffee ]122 留言, 推噓總分: +10

作者: BearSheep - 發表於 2015/11/10 20:35(10年前)

4^F→Dominate: 「毛細現象的成因是因為水的表面張力」這句對嗎？11/10 22:05

41^F→Dominate: 也好奇這句「肋條的作用就是要破壞水的表面張力」11/11 17:09

42^F→Dominate: 肋條要怎麼「破壞」水的表面張力呢？11/11 17:14

43^F→Dominate: 維基百科定義的毛細現象（又稱毛細管作用），是指液體在11/11 17:33

44^F→Dominate: 細管狀物體內側，由於內聚力與附著力的差異、克服地心引11/11 17:34

45^F→Dominate: 地心引力而上升的現象。11/11 17:34

46^F→Dominate: 而「表面張力」是指，液體（或固體）表面分子，因受內部11/11 17:36

47^F→Dominate: 分子引力大於外界分子引力所造成。11/11 17:36

48^F→Dominate: 所以「毛細作用的成因是水的表面張力」這句不太合理11/11 17:37

49^F→Dominate: 毛細作用的成因應該是指液體（水）與固體（濾紙或器壁）11/11 17:39

50^F→Dominate: 之間的附著力大於液體（水）的內聚力，而非單由「水的11/11 17:40

51^F→Dominate: 表面張力」所造成。11/11 17:40

52^F→Dominate: 理論是您提出來的，應該要負責解釋清楚其中的物理現象11/11 17:53

53^F→Dominate: 版友認真思考您的理論為的是要一起討論11/11 17:53

54^F→Dominate: 我有仔細看。但您的物理理論有瑕疵。：）11/11 17:54

55^F→Dominate: 我是找出基本原理比對您的物理理論發現有出入11/11 17:54

56^F→Dominate: 如果要討論科學請就事論事。11/11 17:55

57^F→Dominate: 肋條要怎麼「破壞」水的表面張力呢？這個如果您願意11/11 17:55

58^F→Dominate: 請您回答。不願意沒關係。因為您的理論我真的看不懂11/11 17:55

59^F→Dominate: 毛細現象 https://goo.gl/lCXq2Y11/11 17:59

60^F→Dominate: 我是不認為肋條可以破壞水的表面張力啦。11/11 18:02

61^F→Dominate: 有肋條會比沒有肋條的濾杯，水與固體的接觸面積變小11/11 18:06

62^F→Dominate: 反而讓毛細現象變小。11/11 18:08

63^F→Dominate: 只是為甚麼要討論「毛細現象」？我覺得毛細現象根本影響11/11 18:11

64^F→Dominate: 不大。我是認為提出一些物理專有名詞應該要有正確的解11/11 18:12

65^F→Dominate: 釋。而不是「敘事方法比較簡單」這種說法 XD 除非您討11/11 18:13

66^F→Dominate: 論的不是科學，那就無所謂。11/11 18:13

67^F→Dominate: 「有肋條會讓接觸面積變大」？您是指濾杯與水的接觸面積11/11 18:15

68^F→Dominate: 嗎？11/11 18:15

69^F→Dominate: 我討論毛細現象是因為您這篇文章的定義有誤11/11 18:15

70^F→Dominate: 前面推文有說明了11/11 18:16

71^F推Dominate: 沒有要猛打＝＝只是需要釐清您所要表達的物理邏輯11/11 18:25

72^F→Dominate: 您說的接觸面積是指，水與固體器壁的接觸面積，在有肋條11/11 18:28

73^F→Dominate: 時，會比沒有肋條時接觸面積更大嗎？11/11 18:28

74^F→Dominate: 我認同您不認為「條會產生毛細現象，然後產生阻力，11/11 18:32

75^F→Dominate: 於是水變成不會亂流」11/11 18:33

76^F→Dominate: 但解釋的方式我無法認同，因為不合邏輯。11/11 18:33

77^F→Dominate: 不合邏輯的部分我推文已經指出來了。純討論物理部分11/11 18:34

78^F→Dominate: 我認為無肋條時，水與器壁的接觸面積比沒有肋條大11/11 18:36

79^F→Dominate: .......11/11 18:39

80^F→Dominate: 到目前為止「看不懂」也無法理解您的邏輯 ....11/11 18:48

81^F→Dominate: 等待其他板友討論了。謝謝分享～11/11 18:50

82^F推Dominate: 補充 KONO濾杯實測 http://goo.gl/WI2sSU11/11 19:16

83^F推Dominate: 有肋條讓濾紙與濾杯的接觸面積減少使流速增加11/11 19:20

84^F→Dominate: http://www.saydigi.com/2014/05/coffee-dripper.html11/11 19:32

85^F→Dominate: HARIO V60 → KONO → 甜甜圈濾杯 → KALITA → MELITA11/11 19:33

86^F→Dominate: 上面這篇論點在：導水溝槽、濾紙和濾杯貼合的程度11/11 19:34

87^F→Dominate: 沒討論到比較細的物理原理...給大家參考：）11/11 19:35

100^F→Dominate: 我覺得C大的角度在於「為甚麼要做這種設計？」11/11 22:25

101^F→Dominate: B大討論的是，其中物理原理的部分...11/11 22:25

102^F→Dominate: 但，甚麼又叫做流體的「連續性」？是專有名詞嗎？11/11 22:26

103^F→Dominate: 我認同aortic大的說法，但「導流後水分子較容易相聚，11/11 22:27

104^F→Dominate: 讓重力影響增大而增加流速」這句我比較保留一點11/11 22:28

105^F→Dominate: 等B大有空解說，謝謝：）11/11 22:30

106^F→Dominate: 謝謝B大回應。期待您用流體力學來解說.... 但咖啡泥11/11 22:58

107^F→Dominate: ＋水 ...要視為甚麼流體呢？超複雜... Orz11/11 22:59

[其它] 新手想買咖啡豆，宜蘭台北(抱歉誤刪重新貼回)

[ Coffee ]24 留言, 推噓總分: +10

作者: redddd - 發表於 2015/11/06 21:53(10年前)

26^F推Dominate: 從便宜的開始喝我也是從西雅圖濾掛包開始喝11/07 14:34

27^F→Dominate: 濾掛包--->買綜合豆自磨-->單品（深焙）-->單品中淺焙11/07 14:35

28^F→Dominate: -->開始會選擇不同的烘焙者的 (價位當然慢慢變高）11/07 14:35

29^F→Dominate: 要找到自己喜歡的口味需要一段時間摸索11/07 14:36

30^F→Dominate: 你回去喝西雅圖或者其他咖啡時絕對可以感受到差異11/07 14:36

[其它] 臺中有推薦的咖啡店嗎？

[ Coffee ]79 留言, 推噓總分: +28

作者: loveabccba - 發表於 2015/11/06 18:01(10年前)

45^F推Dominate: 五春咖啡我常喝豆子試了很多款老闆是一烘陶鍋手炒11/08 17:07

46^F→Dominate: 在店裡喝沒有「加奶」這種選項但有請老闆推薦淺中焙11/08 17:08

47^F→Dominate: 豆子加奶的哪些好喝每次他推薦的都很不錯11/08 17:08

48^F→Dominate: 但不一定每種豆子都可以試喝... 老闆剛好有煮才有得喝11/08 17:09

49^F→Dominate: 買過的價位大概在400~450元/200g （最小包裝就是200g）11/08 17:10

50^F→Dominate: 現場喝的話是虹吸式煮法11/08 17:11

51^F→Dominate: 他的豆子品質都算穩定目前沒有遇過雷11/08 17:13

52^F→Dominate: FB粉絲頁也會熱情回覆問題豆子買回家有任何問題也都11/08 17:15

53^F→Dominate: 會回答... 老闆對自己的豆子品質很有信心跟堅持11/08 17:16

54^F→Dominate: 至於好不好聊有機會可以去看看：P 我是覺得他低調XD11/08 17:16

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