[問題] 哪些店家的咖啡飲品比較有那價值?

看板Coffee作者 (胡士托)時間8年前 (2015/12/17 21:49), 8年前編輯推噓16(16推 0噓 29→)
留言45則, 16人參與, 最新討論串1/1
其實標題下的不是很好, 最近想從喝濾掛轉手沖,開始買豆子磨豆 一開始先從連鎖品牌的平價的豆子,畢竟從頭開始摸索 ex:星巴克,伯朗那些入門 這些豆子的價格分布大概是 半磅 200~400間 ,而飲品價格是 80~200間 (他們飲品用的豆子,應該就在他們販賣的豆子的等級吧?) 剛隨意上網瀏覽,說松菸有家日本人賣的阿里山咖啡,80克的咖啡豆650 但看飲品價格,也是 80~200 間(不是專指這家,就大概類似這種店) 想問的問題是: 1.是否大部分賣咖啡的店,除非是非常珍稀的豆子,不然不會因為用什麼等級豆子影 響到飲品價格? 就連鎖的豆子普通,毛利高些,自營的小店豆子好些,毛利低些,這樣? 2.如果都要在外面喝咖啡了,有那些店家用的是比較好的豆子,可以推薦的? (剛入門,之後慢慢領略,也不大可能一開始一次買高價的豆子一磅半磅嘗試自己磨) 可以用到一般合理的價格,喝到用價格比較貴,品質更好,有特色的豆子的咖啡? ※ 編輯: justo180 (175.96.217.211), 12/17/2015 21:52:21
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看你住哪，去精華區爬文找幾間推薦的店光顧看看
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不要去連鎖的，沒比較便宜，品質卻差很多
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推
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我覺得網購傻爸還不錯，可試試
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推
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先說地區才會有人推薦
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12/17 22:52, , 5F
台北,北區,不好意思,我好像應該先去精華區看看
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推
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80g650相當於半磅2000，個人認為真正阿里山豆有那價值。
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嗯,我的意思就是,在外面喝都要百來塊,不如選用好豆子的
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店,因為一開始自己也不大可能去買那種豆子來用
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推
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台北超多名店~~喝一輪就知道啥咪對你有價值了
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推
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推薦你去士林老牌的南美帶個2、3款豆子喝喝看
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推
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例如單獨帶個半磅的耶加/肯亞/坦桑尼亞...
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你就可以了解與大賣場及超商的差別在哪了
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推
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爬文一下也可以搜尋不少網拍名家~都可以喝看看
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推
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自己手沖半年來~我覺得一般半磅2~400之間的豆子已經算很不
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錯了~剩下的大概要喝到莊園等級了
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北投拾米屋
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至於同一款豆子之間的價差~我覺得就差在各家抓的利潤~還有
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來源成本而已
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呃..樓上你200-400的不是莊園豆？
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推
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其實莊園的概念，早一輩的朋友覺得根本已經無用。講太多
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會被戰XD
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推
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種咖啡的都叫莊園阿不然是野生的嗎????羅豆也是莊園種的....
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台灣豆子好的是真的不錯,但是成本高所以價格也是非常高阿
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好久以前有野生的，記憶中美好的豆子~~
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推
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在台北喝過的精品咖啡約在250上下（一杯） 手沖
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該店賣一樣的豆子也是約在350-500元半磅左右
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個人覺得價值在1豆子好2沖泡技術好
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3店裡面的氣氛 裝潢 地點 空間好 大概就是他的價值XD
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非洲豆都ＱＱ了
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推
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價值和價格要分開。價格主要取決於成本和經營形態，成本
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主要是店租，所以價格相對高的豆子成本不一定比較高，豆
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子成本相對高的不代表合你口味。複合式經營的店，單杯的
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利潤可能抓的比較低，自烘店豆子成本也比較低，但是成本
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和價格再低，不合你口味也沒價值。所以你要求價值，就不
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要在意價格高低，太多排列組合了，最重要是合你的口味。
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在意價格，其實就沒有價值可言了。
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推
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買豆真的不要去連鎖阿...
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推
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別去連鎖店買，品質不好又貴…
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原PO好像想試圖找出一種價格/豆品質/店種之間的簡單規則
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但原本各類餐飲店的成本就會用在不同的地方(店租,裝潢,人力
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.. 而咖啡因為能喝出品質差異的群眾不多 所以又更複雜了
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有些名為咖啡廳但只是氣氛好的飲料店 因為有那種客群
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結論還是多喝多探索吧XD
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推
12/25 11:28, , 44F
連鎖店的咖啡=飲料，有專賣單品咖啡店的咖啡=咖啡
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12/25 11:28, , 45F
選我正解XDD
12/25 11:28, 45F
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