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作者 coppi 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共613則

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[問題]藤次郎F-808 VS 藤寅作FU-808

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +13

作者: henry30048 - 發表於 2021/10/21 10:31(2年前)

4^F推coppi: 我是比較喜歡藤次郎的刻字，至於其他的就看你自己考量了10/21 14:53

[問題] 請益不沾鍋推薦

[ cookclub ]44 留言, 推噓總分: +28

作者: cksp7200 - 發表於 2021/10/18 21:47(2年前)

13^F推coppi: 就特福10/19 03:06

[問題] 磁吸刀架的吸力？

[ cookclub ]14 留言, 推噓總分: +6

作者: chaliceace - 發表於 2021/10/09 21:21(2年前)

7^F推coppi: 你考慮看看牆壁式的插刀架也不錯，就只是從桌上移到牆上的10/10 03:15

8^F→coppi: 意思，不一定要用磁吸的10/10 03:15

[問題] 尋找類似的水果刀

[ cookclub ]47 留言, 推噓總分: +18

作者: kamechu - 發表於 2021/10/05 14:10(2年前)

1^F推coppi: 你直接找12-15公分水果刀就可以了，那個字體就只是不鏽鋼，10/05 15:33

2^F→coppi: 不是品牌10/05 15:33

4^F→coppi: 便宜刀很正常的事10/05 15:42

9^F推coppi: 因為你這個就三德長度的牛刀刀型，只是刀本身便宜做法刀型10/05 15:57

10^F→coppi: 沒有很講究握柄也是木頭釘起來而已，所以長相跟一般水果刀10/05 15:57

11^F→coppi: 又會有點不同10/05 15:57

12^F→coppi: 與其說要找一模一樣的，還不如選把厚實的三德用10/05 15:59

22^F推coppi: 你找180mm牛刀就會有點像了..因為你找錯方向而已，然後那種10/05 21:24

23^F→coppi: 不人體工學的柄也很少在稍微好一點的刀上出現..要是你堅持10/05 21:24

24^F→coppi: 一模一樣就直接磨刀除鏽去霉就好10/05 21:24

32^F→coppi: 那其實你去刀鋪現場試比較適合手感每個人愛的不一樣10/06 01:21

[問題] 煎牛排平底鍋選擇

[ cookclub ]54 留言, 推噓總分: +30

作者: w123456 - 發表於 2021/10/05 12:56(2年前)

1^F推coppi: 鑄鐵平底鍋10/05 12:57

14^F推coppi: 我自己是買gusto的很便宜，記得順便買個把手套10/05 15:42

[問題] 請推薦洗不沾鍋的菜瓜布?

[ cookclub ]46 留言, 推噓總分: +23

作者: onewalker - 發表於 2021/10/04 01:41(2年前)

20^F推coppi: 我是用細緻餐具用的那個10/04 12:22

Re: [問題] 刀具選擇

[ cookclub ]31 留言, 推噓總分: +14

作者: jay523322 - 發表於 2021/09/26 21:43(2年前)

2^F→coppi: 臻仔細找找應該有低於1000的藤次郎要買建議買三顆鉚釘版本09/26 22:07

3^F→coppi: 品質差一截耐用跟手感也有差09/26 22:07

4^F→coppi: 金屬柄個人是沒有很喜歡09/26 22:07

5^F推coppi: 藤次郎的刀刃部分是真的在那個價位附近非常厲害，中國或台09/27 00:21

6^F→coppi: 灣刀還沒到那個出場程度09/27 00:21

21^F→coppi: 原廠開鋒也要看廠商的各項考量，鋼材研磨時間，販售對象09/27 14:36

22^F→coppi: 刀鋒保持時間...09/27 14:36

24^F推coppi: 對啊再高級的刀最終還是要磨才能好用09/27 17:13

31^F推coppi: 兩家開鋒角度差一截臻的開鋒一樣的角度也是利09/30 12:46

[問題] 自助餐的飯要怎麼煮？

[ cookclub ]44 留言, 推噓總分: +17

作者: ihaveseven - 發表於 2021/09/28 19:33(2年前)

3^F推coppi: 好米跟ih鍋09/28 19:58

4^F→coppi: 自助餐都是用五十人份瓦斯鍋煮居多，米則看店家自己考量有09/28 19:59

5^F→coppi: 的用的米也是中上等級09/28 19:59

14^F推coppi: 其實外面在煮的多數沒加油，加油會讓內鍋掉漆，然後水比例09/28 21:29

15^F→coppi: 看米而定通常在1:1 ～1:1.2之間要自己多煮幾次試看看適合09/28 21:29

16^F→coppi: 這款米的水量09/28 21:29

[問題] 短刀柄的刀具選擇

[ cookclub ]16 留言, 推噓總分: +10

作者: yesayesa - 發表於 2021/09/28 09:24(2年前)

13^F推coppi: 刀柄要跟刀身重量平衡不是隨便做的09/28 16:44

[問題] 刀具選擇

[ cookclub ]45 留言, 推噓總分: +14

作者: jay523322 - 發表於 2021/09/26 00:29(2年前)

2^F推coppi: 不用你低預算直接臻三合鋼一把一千塊然後看有沒有考09/26 00:39

3^F→coppi: 慮學磨刀沒考慮的話就直接買好一點的磨刀器，有考慮的話就09/26 00:39

4^F→coppi: 買末廣陶瓷雙面磨刀石09/26 00:39

5^F→coppi: 殺魚看你是買台式魚刀還是日式出刃三德刀那種薄刀比較不09/26 00:40

6^F→coppi: 適合09/26 00:40

7^F→coppi: 所以基本上你就一把三德一把出刃，三德可以看廚房大小或09/26 00:42

8^F→coppi: 切肉多寡來考慮是否換成牛刀09/26 00:42

36^F推coppi: 臻三合是基礎版關孫六看刀的類型，有普的也有好的，藤09/26 22:04

37^F→coppi: 次郎算好的裡面的入門，核心鋼比臻vg10版本更好一點，但細09/26 22:05

38^F→coppi: 節反而臻做的比較多處理藤次郎很像廚房工具刀09/26 22:05

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