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作者 cobal 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共1806則

限定看板：baking

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[問題] 鹹焦糖布丁

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +4

作者: killsheep - 發表於 2024/05/20 15:51(4天前)

9^F→cobal: 焦糖要煮到滴入水中會成固態不會化開的程度118.166.19.51 05/21 15:24

[問題] 壓模餅乾表面的麵粉

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: sakido - 發表於 2024/05/20 08:56(4天前)

1^F→cobal: 壓完記得拿軟毛刷把表面的粉刷掉118.166.30.7 05/20 09:12

3^F→cobal: 一開始不會控制力道可能會,多刷幾次就熟練118.166.30.7 05/20 09:50

[問題] 國際牌麵包機2000T

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +2

作者: lokaka - 發表於 2024/03/30 02:35(1月前)

1^F→cobal: 硬要打應該可以,但只能手動發酵與烤焙118.166.28.60 03/30 07:04

2^F→cobal: 但是不建議這麼做就是了118.166.28.60 03/30 07:05

[問題] 請問純抹茶能搞出這種顏色嗎？

[ baking ]27 留言, 推噓總分: +8

作者: ff760725 - 發表於 2024/03/09 15:31(2月前)

12^F→cobal: 饀料的綠有可能,但酥皮層的螢光綠不可能是118.166.35.17 03/11 15:39

13^F→cobal: 純抹茶粉做出來的118.166.35.17 03/11 15:39

[問題] 麵包店的歐包

[ baking ]47 留言, 推噓總分: +8

作者: dslite - 發表於 2024/03/05 11:05(2月前)

1^F→cobal: 食譜就不一樣了,傳統無油無糖的歐包台灣不118.166.25.176 03/05 11:58

2^F→cobal: 好賣118.166.25.176 03/05 11:58

20^F→cobal: 可頌、維也納麵包、布里歐許應該也都是歐包118.166.25.176 03/08 21:57

21^F→cobal: 上述三款都有油、糖118.166.25.176 03/08 21:57

22^F→cobal: 所以歐包不是都無油無糖的118.166.25.176 03/08 22:40

[問題] 巴斯克乳酪蛋糕失敗

[ baking ]43 留言, 推噓總分: +10

作者: Wowoox - 發表於 2024/03/03 18:44(2月前)

20^F→cobal: 鮮奶油與鮮乳是完全不同的東西含水量就差很118.166.19.150 03/04 10:47

21^F→cobal: 多了,互換之後麵糊性質就完全不同了118.166.19.150 03/04 10:47

[問題] 是否求職需證照..若自行開店不用證照??

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +2

作者: pipiboygay - 發表於 2024/02/24 19:15(3月前)

21^F→cobal: 樓上說的都只是"規範",罰則是從第九章44條118.166.27.180 02/28 19:02

22^F→cobal: 開始118.166.27.180 02/28 19:02

7^F→cobal: 有要求證照的人數,但沒罰則118.166.15.28 02/25 07:35

8^F→cobal: 意思是不算是必要條件118.166.15.28 02/25 07:35

18^F→cobal: 確實有罰則,在食品安全衛生管理法中118.166.27.180 02/28 08:30

[麵包] 純米製麵包的科學與瓶頸

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +6

作者: coli - 發表於 2024/02/18 01:43(3月前)

4^F→cobal: 許願有圖看+1118.166.9.250 02/18 13:54

[問題]揉麵機有人買淘寶貨嗎

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +5

作者: anshley - 發表於 2024/01/19 16:39(4月前)

2^F→cobal: 保固問題才是你要煩惱的118.166.27.213 01/20 21:37

8^F→cobal: 這兩天才在家電維修DIY的FB社團看到揉麵機118.166.24.59 01/25 08:28

9^F→cobal: 的主機板燒焦,而且還是在使用率不高的情況118.166.24.59 01/25 08:28

Re: [問題] 請問蜂蜜蛋糕失敗的原因

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +1

作者: winterfrost - 發表於 2024/01/12 21:23(4月前)

7^F→cobal: 建議你直接去上課比較快,因為你想做的東西118.166.37.17 01/13 08:01

8^F→cobal: 成本很高118.166.37.17 01/13 08:01

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