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作者 chunglee 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共91則

限定看板：baking

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[問題] 吐司沒有拉絲

[ baking ]71 留言, 推噓總分: +15

作者: everoh99 - 發表於 2020/05/21 04:14(4年前)

33^F推chunglee: YT影片有個宗辰師父的頻道，是個開業的59.102.181.111 05/22 07:10

34^F→chunglee: 麵包師，手法和問題講的比較仔細，問題59.102.181.111 05/22 07:10

35^F→chunglee: 也會回答，你可以參考看看。有集教吐司59.102.181.111 05/22 07:10

36^F→chunglee: 如何判別薄膜狀態和發酵，也有分拍機器59.102.181.111 05/22 07:10

37^F→chunglee: 和手揉的可以參考看看59.102.181.111 05/22 07:10

[問題] 關於桿麵棍

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +2

作者: tekiero - 發表於 2020/04/27 12:14(4年前)

3^F推chunglee: 兩種我都有，有手把的我拿來用在桿大桿59.102.135.9 04/27 15:43

4^F→chunglee: 薄，小隻沒手把的拿來桿小籠包，水餃皮59.102.135.9 04/27 15:43

5^F→chunglee: 類的59.102.135.9 04/27 15:43

[問題] 請問小份量的烘焙材料要去哪裡買？

[ baking ]30 留言, 推噓總分: +6

作者: YQE766 - 發表於 2019/11/11 21:27(4年前)

21^F推chunglee: 艾佳有小包裝110.50.147.169 11/12 07:49

[問題] 哪一款攪拌器比較長？

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +5

作者: sasaloveyoco - 發表於 2019/08/16 14:13(4年前)

8^F推chunglee: 蝦皮有一家賣加長攪拌頭，有適用機型，61.57.117.165 08/17 09:01

9^F→chunglee: 如果你原來機型也適用的話買加長攪拌頭61.57.117.165 08/17 09:01

10^F→chunglee: 替換就可以了61.57.117.165 08/17 09:01

[問題] 攪拌機選擇

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +7

作者: fefy - 發表於 2019/03/26 18:22(5年前)

5^F推chunglee: 買這種不能打麵團的桌上型還不如買手持61.63.122.160 03/26 21:19

6^F→chunglee: 電動攪拌機就好了，不佔空間功能又一樣61.63.122.160 03/26 21:19

7^F→chunglee: ，價錢也比這兩台便宜61.63.122.160 03/26 21:19

[問題] 饅頭

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +6

作者: indiochap - 發表於 2019/01/03 00:52(5年前)

1^F推chunglee: 也上過美姬老師的課路過，上課的時候我123.0.219.246 01/04 21:58

2^F→chunglee: 的麵糰也是越揉越乾，老師都會再沾鮮奶123.0.219.246 01/04 21:58

3^F→chunglee: 揉過就很光滑，但是我自己在黏造型沾鮮123.0.219.246 01/04 21:58

4^F→chunglee: 奶時表面就會像你的那樣不平整，所以我123.0.219.246 01/04 21:58

5^F→chunglee: 個人是覺得1.水份不夠。2.表面不平整是123.0.219.246 01/04 21:58

6^F→chunglee: 造型時沾到太多鮮奶123.0.219.246 01/04 21:58

7^F→chunglee: 還有用非竹製蒸籠的話蓋子要包巾。美姬123.0.219.246 01/04 22:04

8^F→chunglee: 老師有FB，你可以上去直接問本人看看123.0.219.246 01/04 22:04

[問題] 戚風蛋糕鮮奶油抹面

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +5

作者: LinSuchen - 發表於 2018/12/22 08:28(5年前)

4^F推chunglee: 上過一個老師教戚風課也是這樣做的123.0.220.27 12/22 21:21

[蛋糕] 星空鏡面蛋糕初體驗

[ baking ]52 留言, 推噓總分: +47

作者: merpheus - 發表於 2018/12/07 13:13(5年前)

15^F推chunglee: 很漂亮，孩子一定會很喜歡123.0.220.27 12/08 10:58

[問題] 請問有人可以出借廚師服嗎？消失

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +3

作者: a7708222003 - 發表於 2018/10/05 15:48(5年前)

3^F推chunglee: 我有一件長袖雙排扣白上衣S號+白圍裙可123.0.220.27 10/06 07:21

4^F→chunglee: 借，可以穿再站內我123.0.220.27 10/06 07:21

[問題] 布朗尼像受潮的餅乾?

[ baking ]57 留言, 推噓總分: +11

作者: cobal - 發表於 2018/08/07 11:40(5年前)

11^F推chunglee: 我如果吃到和既定印象不同的都會好奇問123.0.220.27 08/07 18:55

12^F→chunglee: 老闆欸，遇到大多數的老闆都很樂意分享123.0.220.27 08/07 18:55

13^F→chunglee: 說明，然後心裡就會覺得:(欸~原來也可以123.0.220.27 08/07 18:55

14^F→chunglee: 做出這樣的表現)的驚喜感123.0.220.27 08/07 18:55

21^F推chunglee: 剛有去看那篇，然後持不同意見的就被歸123.0.220.27 08/07 21:13

22^F→chunglee: 類到商家派來的XD123.0.220.27 08/07 21:13

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