作者查詢 / chenju

總覽項目：發文 | 留言 | 暱稱

作者 chenju 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共71則

限定看板：baking

看板排序：

首頁

尾頁

[問題] 紅絲絨蛋糕變發糕

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +2

作者: chingwenh - 發表於 2022/02/05 03:15(3年前)

7^F推chenju: ...沒發起來吧，但新手不要改配方49.215.21.18 02/10 18:21

8^F→chenju: 除了上面說的含水量，模不同也要調整時間49.215.21.18 02/10 18:21

9^F→chenju: 跟溫度，別亂調整比較好49.215.21.18 02/10 18:21

[問題] 哪裡買得到無花果（雙北）

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +9

作者: lkmotoping - 發表於 2021/11/11 14:41(4年前)

10^F推chenju: 新鮮的裕毛屋有，不急的話可以上台灣好農49.217.249.186 11/14 10:59

11^F→chenju: 直接跟小農訂49.217.249.186 11/14 10:59

Re: [問題] 香草豆莢發霉

[ baking ]35 留言, 推噓總分: +25

作者: iqiqiqiq - 發表於 2020/04/23 17:07(5年前)

40^F推chenju: 推101.10.16.84 04/24 23:54

[問題] 澄粉的消耗方式？

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +6

作者: breakingdown - 發表於 2019/10/19 02:00(6年前)

1^F推chenju: 涼皮消耗量滿大的也不用等沈澱～117.19.225.170 10/19 03:23

[問題] 蛋糕棒棒糖的外衣?

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +2

作者: merpheus - 發表於 2018/10/04 14:01(7年前)

5^F推chenju: 我是直接到材料行買白巧克力&草莓巧克力111.82.99.202 10/05 02:33

6^F→chenju: 自己玩～111.82.99.202 10/05 02:33

[問題] 肉鬆蔥捲麵包上面的塗醬？

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +6

作者: breakingdown - 發表於 2018/09/07 23:39(7年前)

16^F推chenju: 美乃滋烤過有點分離就會像了，注意不能買42.76.27.168 09/08 02:58

17^F→chenju: 太好的或自己做一定要買30塊一大包那種 XD42.76.27.168 09/08 02:58

[問題] oreo乳酪蛋糕太鹹

[ baking ]41 留言, 推噓總分: +12

作者: h36982000 - 發表於 2018/09/06 12:51(7年前)

19^F推chenju: 買錯了這是抹醬呀，抹醬含水的比例跟奶油42.76.27.168 09/06 18:46

20^F→chenju: 乳酪完全不一樣...42.76.27.168 09/06 18:46

21^F推chenju: 然後你的微調其實是大調整，無聊別動配方42.76.27.168 09/06 18:50

22^F→chenju: 除非真的很熟練了，吉利丁1克大概使用50毫42.76.27.168 09/06 18:50

23^F→chenju: 升液體所以兩片是可以的但重點是你的主成42.76.27.168 09/06 18:50

24^F→chenju: 分就用錯了唄42.76.27.168 09/06 18:50

[問題] 星空棒棒糖濕黏，無法包裝：（

[ baking ]20 留言, 推噓總分: +5

作者: VKVKCCC - 發表於 2018/08/14 23:32(7年前)

2^F推chenju: 樓上可是裹粉就不透明了哈哈哈111.82.250.88 08/15 00:05

3^F推chenju: 我之前做過的配方有成功但水糖比是糖300111.82.250.88 08/15 00:08

4^F→chenju: 水25有時候還更少20～22，有可能是水太多111.82.250.88 08/15 00:08

5^F→chenju: 了111.82.250.88 08/15 00:08

[問題] 布朗尼像受潮的餅乾?

[ baking ]57 留言, 推噓總分: +11

作者: cobal - 發表於 2018/08/07 11:40(7年前)

53^F推chenju: 之前作脆皮軟心布朗尼被客人嫌棄然後隔天111.82.250.88 08/14 22:47

54^F→chenju: 乾脆換巧克力海棉結果被客人說今天的磅蛋111.82.250.88 08/14 22:47

55^F→chenju: 糕比昨天好...111.82.250.88 08/14 22:47

[問題] 咖啡凍的凝結劑比例問題

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +2

作者: joka040509 - 發表於 2018/07/03 19:15(7年前)

1^F推chenju: 用吉利T會比較像一點，之前試過寒天粉太223.141.61.98 07/03 21:12

2^F→chenju: 脆，吉利丁有點偏軟223.141.61.98 07/03 21:12

首頁

尾頁