作者 catx3 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共17則

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作者: isolook - 發表於 2009/04/22 13:20(16年前)

2^F推catx3:我買過...機車真的載不下喔！04/22 13:45

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: bluebluelan - 發表於 2009/02/17 17:49(17年前)

2^F推catx3:我的卡士達醬是用蛋*3、糖粉7.5大匙、中筋麵粉3大匙、02/21 10:05

3^F→catx3:牛奶300ml... 做出來沒有粉粉的問題喔...^^...02/21 10:05

4^F→catx3:不過我的泡芙麵糊都偏軟，不知道是不是我蛋加太多的關係...02/21 10:06

5^F→catx3:前陣子買的蛋都偏大顆...02/21 10:06

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作者: cfmusic - 發表於 2008/12/28 17:34(17年前)

3^F推catx3:麵團揉好桿平之後要冰一個小時，出來再壓模，就不會變形了～12/29 08:55

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +5

作者: cardiology - 發表於 2008/12/24 03:00(17年前)

2^F推catx3:我是用冷卻脫膜，很快就可以拿出來了，熱的反而會卡卡的...12/24 10:37

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作者: v31922 - 發表於 2008/12/19 10:45(17年前)

2^F推catx3:餅乾小烤箱就可以烤了，只是要分很多批烤...大概烤10-15分鐘12/19 12:05

3^F→catx3:怕顏色烤太深可以在上面鋪一層鋁箔紙...12/19 12:06

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作者: btgwind - 發表於 2008/12/17 16:18(17年前)

1^F推catx3:黏合的是糖霜，灑在屋頂上的應該只是糖粉....12/17 16:30

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作者: catx3 - 發表於 2008/12/13 00:22(17年前)

3^F→catx3:那款是紅色的塑膠模型～12/13 00:37

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作者: catx3 - 發表於 2008/12/13 00:21(17年前)

2^F→catx3:我今天看到一個說明是因為糖粉內含玉米粉之類的，有特別註明12/13 00:35

3^F→catx3:用砂糖可能也容易打不溶...你可以在去找別的配方看看...12/13 00:36

13^F→catx3:蛋白不打發不是會軟綿綿無法造型嗎？12/13 10:29

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作者: shyvango - 發表於 2008/12/12 20:01(17年前)

1^F推catx3:我是用家庭式烤箱烤的（中輕都有），要隔水蒸烤，因為他比較12/13 00:53

2^F→catx3:類似慕斯類的，我自己的烤法是先用低溫烤到基本時間，最後用12/13 00:53

3^F→catx3:高溫上色，沒失敗過～12/13 00:54

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