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作者 catocean 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共23則

限定看板：baking

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[ baking ]33 留言, 推噓總分: +4

作者: fishshia1988 - 發表於 2018/03/22 16:45(6年前)

12^F推catocean: 營業用大烤箱餘溫悶一晚其實有點久唷。114.42.146.244 03/22 20:17

13^F→catocean: 這種大烤箱的保溫效果比較好，過夜悶應114.42.146.244 03/22 20:17

14^F→catocean: 該起碼有七八個小時吧？114.42.146.244 03/22 20:17

15^F→catocean: 小片的糖霜餅乾，用開50度烘個一到兩小114.42.146.244 03/22 20:17

16^F→catocean: 時，然後拿出來放室溫讓他裡面慢慢乾就114.42.146.244 03/22 20:17

17^F→catocean: 好，這樣比較不會有餅乾出油滲到糖霜表114.42.146.244 03/22 20:17

18^F→catocean: 層的問題。114.42.146.244 03/22 20:17

29^F推catocean: 台灣的氣候不太建議自然風乾，濕度太高114.44.144.198 03/23 15:26

30^F→catocean: 了，自然風乾的時間要拉很長，會造成餅114.44.144.198 03/23 15:26

31^F→catocean: 乾底軟化、糖霜表面也會不那麼光滑。114.44.144.198 03/23 15:26

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +4

作者: kittymoon - 發表於 2017/06/01 19:58(7年前)

5^F推catocean: combawa嗎？長得有點像檸檬的水果06/01 21:49

[ baking ]5 留言, 推噓總分: 0

作者: lazyme - 發表於 2015/06/15 20:27(9年前)

3^F→catocean: 應該是小林 12公升？06/15 20:41

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +4

作者: s601star - 發表於 2014/09/11 01:42(9年前)

1^F推catocean: 烘烤時間不夠久或是製作糖霜時打的不夠久也會這樣哦09/11 15:24

4^F推catocean: 我也是用桌上型攪拌器，我是糖粉跟蛋白粉先放好再加水，09/13 02:18

5^F→catocean: 就可以打了。09/13 02:18

6^F→catocean: 一開始先用1速（避免粉塵飛揚），然後用2速打。我沒算09/13 02:18

7^F→catocean: 我打幾分鐘，不過絕對超過10分鐘。09/13 02:18

8^F→catocean: 可以用刮刀攪看看，拉起來會有三角形不太會晃動或軟掉09/13 02:18

9^F→catocean: 的硬糖霜，這樣就是成功了。09/13 02:18

10^F→catocean: 打不夠久或是消泡的糖霜不會有打好的糖霜那麼白。09/13 02:18

11^F推catocean: 另外粗粗霧霧的跟天氣或烤箱溫度也有關哦。我會看情況在09/13 02:21

12^F→catocean: 35-50度之間烘烤。如果是大型滿版的糖霜我大概只會烘2小09/13 02:21

13^F→catocean: 時左右。我之前烘太久表面看起來也怪怪的。09/13 02:21

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