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作者 capik 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共4252則

限定看板：baking

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Re: [問題] 失敗的蛋糕,打不發的蛋白

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: cyyan - 發表於 2008/12/21 12:31(15年前)

2^F推capik:要倒扣（不過也一樣會縮，只是縮的程度差別）12/21 23:44

3^F→capik:沒有倒扣架，可以用三個瓶子在烤盤周圍稱起來代替。12/21 23:45

[點心] 棉花糖與脆笛酥之戀

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: QQzOO - 發表於 2008/12/18 10:17(15年前)

2^F推capik:simon真孝順，插了三支香.......好可愛的圖阿12/18 18:21

[問題] 麵包烤完都塌了....

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +5

作者: superfourjc - 發表於 2008/12/16 02:06(15年前)

7^F推capik:速酵10g改成24g，然後最後一次發酵要（看）到8分滿才開始烤12/16 11:53

8^F→capik:這樣試試看吧。12/16 11:53

9^F→capik:另外，所有材料都先揉成團後，再加入酵母（預防碰到水）12/16 11:54

10^F→capik:3.最近低溫，發酵先在微波爐用一杯熱水，放進去發酵12/16 11:55

12^F推capik:1.5小時會發酵過度？我也不知道，直接是最後階段發酵出問題12/16 18:57

[問題] 中筋變低筋可以加玉米粉嗎？

[ baking ]1 留言, 推噓總分: +1

作者: alu99201 - 發表於 2008/12/08 19:29(15年前)

1^F推capik:可以代替，效果有點不太一樣，但大致上是可以的。12/08 23:03

[公告] 烘焙板滿一歲了！

[ baking ]47 留言, 推噓總分: +40

作者: sorseress - 發表於 2008/11/17 09:01(15年前)

47^F推capik:生日快樂，在這邊真的很高興，認識很多朋友呢。12/05 19:59

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