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作者 cacabadger 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共541則

限定看板：baking

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[問題] 抹茶沖泡粉能做蛋糕嗎

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: lilacwer - 發表於 2023/12/28 20:36(2年前)

1^F推cacabadger: 這種味道可能比較淡,需要加倍,如果想1.163.96.119 12/28 21:14

2^F→cacabadger: 要味道重一些就得加倍.這樣麵粉類就要1.163.96.119 12/28 21:14

3^F→cacabadger: 減少.不然成品會太乾.要不要泡成抹茶1.163.96.119 12/28 21:15

4^F→cacabadger: 牛奶用好喝的牛奶來救救看1.163.96.119 12/28 21:15

[問題] 正統司康口感與台北司康名店口感差異

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +3

作者: owwoow - 發表於 2023/01/20 23:38(3年前)

3^F推cacabadger: 根據一個愛司康的朋友說法,英國本地也1.163.153.240 01/27 22:10

4^F→cacabadger: 是有不同的.說起來我不喜歡的就是他喜1.163.153.240 01/27 22:10

5^F→cacabadger: 歡的那種~只能說這種代表性食品很難有1.163.153.240 01/27 22:10

[問題] 桌上攪拌機選擇

[ baking ]40 留言, 推噓總分: +7

作者: mangomuachee - 發表於 2022/10/10 19:11(3年前)

1^F推cacabadger: 沒用過1.2.手上只有一台KA,在KA這邊看1.163.81.176 10/10 20:05

2^F→cacabadger: 你的操作量是多少?KA尺寸跟操作量滿有1.163.81.176 10/10 20:05

3^F→cacabadger: 關係的.然後我平常因為都少量製作,所1.163.81.176 10/10 20:05

4^F→cacabadger: 以都是用手持,要用KA的話需要熟悉一下1.163.81.176 10/10 20:06

5^F→cacabadger: (什麼時間該調什麼轉速這種)1.163.81.176 10/10 20:06

6^F→cacabadger: 如果蛋量跟鋼盆適合量不同那更需調整1.163.81.176 10/10 20:07

[問題] 薄餅乾不脆

[ baking ]53 留言, 推噓總分: +9

作者: angelatte - 發表於 2022/09/30 18:26(3年前)

12^F→cacabadger: 仔細看你不是只換了砂糖跟蜂蜜根本1.163.123.90 10/02 18:32

13^F→cacabadger: 所有的成分都換了.原食譜已經沒意義了1.163.123.90 10/02 18:32

14^F→cacabadger: 烘焙跟煮飯不太一樣比例很重要的1.163.123.90 10/02 18:33

請問可以烤出好吃吐司的烤箱(有選手)

[ baking ]102 留言, 推噓總分: +12

作者: follow973 - 發表於 2022/09/22 02:15(3年前)

18^F推cacabadger: 雖然工具也很重要.但是其實做東西的技36.224.28.172 09/22 22:26

19^F→cacabadger: 術也很重要...要好吃吐司的條件缺一不36.224.28.172 09/22 22:27

20^F→cacabadger: 可喔~而且吐司其實是麵包中很難的等級36.224.28.172 09/22 22:27

[問題] 海綿蛋糕失敗原因請益

[ baking ]46 留言, 推噓總分: +8

作者: watingfrog - 發表於 2022/09/06 09:31(3年前)

44^F→cacabadger: 想知道為什麼加到10g的醋啊~@@?36.224.34.250 09/16 00:31

[問題] 旋風烤箱挑選惠而浦&伊萊克斯

[ baking ]20 留言, 推噓總分: +6

作者: dont2mind - 發表於 2022/08/15 10:53(3年前)

5^F→cacabadger: 買個普通烤箱吧1.163.85.140 08/15 22:57

[問題] 戚風蛋糕失敗求教

[ baking ]48 留言, 推噓總分: +17

作者: childwen - 發表於 2022/06/11 21:24(3年前)

34^F→cacabadger: 三顆蛋6吋應該會很高,如果是超新手建60.251.61.52 06/14 13:50

35^F→cacabadger: 議糖量找正常一點非減糖的,或是先把60.251.61.52 06/14 13:50

36^F→cacabadger: 蛋黃部分的糖放回蛋白,感覺有蛋白的問60.251.61.52 06/14 13:51

37^F→cacabadger: 題.另外就是烤蛋糕不要開旋風試試60.251.61.52 06/14 13:51

[麵包] 吐司麵糰發不起來

[ baking ]110 留言, 推噓總分: +21

作者: y920490 - 發表於 2022/05/14 12:01(3年前)

94^F推cacabadger: 路過想幫燕子牌說話,我用燕子原裝沒覺1.163.149.58 05/29 20:03

95^F→cacabadger: 得要死不活過耶~好幾年用同一包都棒棒1.163.149.58 05/29 20:04

96^F→cacabadger: 然後小紅很難打到斷筋吧...建議原PO把1.163.149.58 05/29 20:05

97^F→cacabadger: 自己的所有操作狀況描述一下才有意義1.163.149.58 05/29 20:05

98^F→cacabadger: 攪拌機就跟影片不一樣了呀~不可能全參1.163.149.58 05/29 20:05

99^F→cacabadger: 照影片操作的1.163.149.58 05/29 20:06

[問題] 殺菌蛋白液台北哪裡買

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +11

作者: egg1127 - 發表於 2022/01/15 01:16(4年前)

12^F推cacabadger: 猜測m版友說的是肥嘟媽~很久以前我有36.224.35.30 01/18 22:12

13^F→cacabadger: 請闆娘幫忙訂過~現在不知道還有沒有36.224.35.30 01/18 22:12

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