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作者 cac2pig 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共27則

限定看板：baking

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[問題] 自烤麵包放隔天超級乾...

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +2

作者: cac2pig - 發表於 2013/04/08 23:41(11年前)

2^F→cac2pig:~"~ 好像還真的有很大的問題...04/09 00:54

4^F→cac2pig:在室溫下欸!! S5000無，下次想嘗試麥芽精...04/09 19:44

13^F→cac2pig:樓上還真的說對了...((看下面的會應文04/11 23:52

[問題] 有一種甜點...

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +3

作者: cac2pig - 發表於 2013/03/31 16:41(11年前)

2^F→cac2pig:no....03/31 17:00

5^F→cac2pig:oh yeah~ 3F正解!!! 感謝感謝~03/31 17:29

6^F→cac2pig:這樣就可以找到食譜了...話說她有中文名稱嗎???03/31 17:30

8^F→cac2pig:喔對，忘了說，我在找的是後者：Pavlova..XD03/31 17:47

11^F→cac2pig:有~感謝樓樓上~只是還是純粹好其XD03/31 21:05

12^F→cac2pig:感謝樓上阿~好像還真的是蛋白餅!!XD03/31 21:07

Re: [問題] 關於老麵的循環使用??

[ baking ]26 留言, 推噓總分: +3

作者: lifelover - 發表於 2013/03/25 00:02(11年前)

1^F推cac2pig:感謝感謝～感覺還頗有幫助><03/25 00:21

2^F→cac2pig:所以說，像是百年老麵糰那種，每次在揉麵，03/25 00:21

3^F→cac2pig:就是放一小塊老麵進去，然後就不需要新酵母樓??03/25 00:21

4^F→cac2pig:然後老麵就是不斷地在另外一鍋培養，也不需要加酵母樓?03/25 00:22

8^F推cac2pig:喔~了解了解~可是反觀我的那種...03/25 00:48

9^F→cac2pig:是不是如果不在每次揉新麵團的時候加入新酵母，很容易掛?03/25 00:49

10^F→cac2pig:就是現在這種普通的酵母，如果不加入新的養不起來?03/25 00:49

13^F→cac2pig:阿哈哈哈，了解！感謝lifelover捧由啊！03/25 00:56

15^F→cac2pig:這樣我大概知道怎麼玩下去了XD03/25 00:56

19^F→cac2pig:樓上說這個或許是因為澳洲當地空氣中的問題吧XD03/25 00:58

20^F→cac2pig:果然在外地延續酵母不容易啊@@03/25 00:59

21^F→cac2pig:不過還是再次感謝樓主令人頗專業的見解阿XD03/25 00:59

23^F→cac2pig:恩..所以我如果去山上找個好山好水的環境，03/25 01:04

24^F→cac2pig:養出一隻超強又超好吃的酵母我就發了欸!!XDD03/25 01:04

26^F→cac2pig:不過我想[卡早睏卡有眠]啦!! 沒那麼容易吧!!XD03/25 01:09

[問題] 關於老麵的循環使用??

[ baking ]7 留言, 推噓總分: 0

作者: cac2pig - 發表於 2013/03/24 23:27(11年前)

2^F→cac2pig:恩，看來是如此...XD03/25 01:01

3^F→cac2pig:反正食物是充滿生命與創造的，可以都實驗看看XD03/25 01:02

7^F→cac2pig:恩恩，收到，不過第一次做麵包有點失敗!!XD03/25 18:43

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