作者查詢 / ben745018

總覽項目：發文 | 留言 | 暱稱

作者 ben745018 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共232則

限定看板：Coffee

首頁

尾頁

Re: [其它] 咖啡風氣何時從香醇>花果香?

[ Coffee ]44 留言, 推噓總分: +6

作者: udtsean - 發表於 2018/09/14 23:45(5年前)

15^F→ben745018: 非洲產區表示履歷能吃嗎？09/15 12:05

22^F→ben745018: 履歷是有錢人在玩的阿有履歷不代表就是好的豆子只是09/15 23:07

23^F→ben745018: 著名出處底子好才是關鍵處理法頂多是加強09/15 23:07

26^F→ben745018: 說的履歷是包含品種海拔地點等級大小包裝西達摩09/16 12:51

27^F→ben745018: 來的外袋都超髒的如果只有產區那還算不上履歷有些商09/16 12:51

28^F→ben745018: 業豆因為他們沒有分品種大小會把豆種混在一起一般09/16 12:51

29^F→ben745018: 消費者會買到的還是商業豆居多有完整履歷的反而相對09/16 12:51

30^F→ben745018: 較少09/16 12:51

[單品] 澀感、生澀味

[ Coffee ]5 留言, 推噓總分: +4

作者: free9zhao - 發表於 2018/09/14 09:59(5年前)

5^F→ben745018: 就類似紅茶的澀感脫水不足常會有09/14 11:53

[器材] [問題] 新手如何挑選自己比較順手的手沖壺跟濾杯

[ Coffee ]37 留言, 推噓總分: +20

作者: jimmyhsiehyc - 發表於 2018/09/02 19:50(5年前)

14^F→ben745018: 送溫控壺就好了沖法可以參考別人比賽的手法比賽用的09/02 23:49

15^F→ben745018: 手沖壺都差不多09/02 23:49

[其它] 花錢買教訓？星巴克官網豆～

[ Coffee ]47 留言, 推噓總分: +22

作者: linwei - 發表於 2018/08/21 23:41(5年前)

24^F→ben745018: 大機器烘破碎豆一定都會比較多流程跟少量的不能比08/22 12:03

[義式] 營業用咖啡豆推薦

[ Coffee ]103 留言, 推噓總分: +33

作者: arrontsai - 發表於 2018/08/05 23:40(5年前)

20^F推ben745018: 一磅1千就買莊園豆等級的還買什麼商業豆履歷倒是做的08/06 10:25

21^F→ben745018: 不錯08/06 10:25

[器材] 新竹或新北徵二手小富士鬼齒(已買新機)

[ Coffee ]16 留言, 推噓總分: +10

作者: sauf - 發表於 2018/06/21 21:42(5年前)

14^F推ben745018: 攻頂不是ek43嗎？06/24 15:54

[其它] 關於味道評斷的小問題請教！！

[ Coffee ]67 留言, 推噓總分: +19

作者: zero04685 - 發表於 2018/06/23 10:03(5年前)

52^F→ben745018: 你可以去看杯測流程跟參考風味輪咖啡多試久了就會了06/24 15:50

53^F→ben745018: 解什麼味道是偏好或偏壞但是不是以地區為標準是先以06/24 15:50

54^F→ben745018: 味道做區分畢竟評測還是以客觀條件做區分不是地區口06/24 15:51

55^F→ben745018: 味那是店主自己要去調整的06/24 15:51

[器材] 不同流速的濾杯能否沖出口味相同的咖啡？

[ Coffee ]21 留言, 推噓總分: +9

作者: iamarichman - 發表於 2018/06/17 18:07(5年前)

8^F推ben745018: 浸泡時間差太多的比較沒辦法 v60跟kono比較可以做出接06/17 23:07

9^F→ben745018: 近的味道不過要很了解調整的方向不然自己會越弄越亂06/17 23:07

[其它] 陶瓷刀盤為什麼喝起來比較乾淨?

[ Coffee ]48 留言, 推噓總分: +8

作者: forgenius - 發表於 2018/05/31 22:07(6年前)

37^F→ben745018: 我覺得應該是差在刀盤材質問題陶瓷刀盤會帶靜電所以會06/02 22:19

38^F→ben745018: 吸附細粉不鏽鋼材質不會所以細粉落下的量比較多陶06/02 22:19

39^F→ben745018: 瓷的就像是篩過細粉之後不鏽鋼是沒篩過的06/02 22:20

［詢問］賣頂級豆的店

[ Coffee ]47 留言, 推噓總分: +30

作者: rmmps - 發表於 2018/05/16 17:49(6年前)

13^F推ben745018: 感覺比賽很多還是用藝妓研發路線來說藝妓還是無可取05/16 20:46

14^F→ben745018: 代藍山是比較稀有05/16 20:46

34^F→ben745018: 可以去查一下kona的風味裡面可能有不喜歡的味道不過05/17 11:51

35^F→ben745018: 烘焙跟沖煮都會影響結果05/17 11:51

首頁

尾頁