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作者 Barefoot24 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共7則
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[問題]蛋白打發失敗
[ baking ]49 留言, 推噓總分: +15
作者: Sizu7064 - 發表於 2022/11/16 16:09(1年前)
45FBarefoot24: 我自己是 蛋白和鮮奶油打發要冰,全蛋220.141.200.239 11/19 16:59
46FBarefoot24: 打發則常溫,220.141.200.239 11/19 16:59
[問題] 檸檬塔內餡太膩,改善方式
[ baking ]36 留言, 推噓總分: +11
作者: Barefoot24 - 發表於 2022/06/04 21:28(1年前)
32FBarefoot24: 謝謝大家推薦,後來減糖有好不少。看114.37.32.231 06/09 15:04
33FBarefoot24: 了一下發酵奶油不貴,下次試試看114.37.32.231 06/09 15:04
[問題] 布朗尼油水分離嚴重
[ baking ]22 留言, 推噓總分: +7
作者: hunhunhun - 發表於 2022/05/01 17:41(2年前)
2FBarefoot24: 攪拌過頭好像也會,我有兩次油水分離114.37.30.50 05/01 21:17
3FBarefoot24: ,一次是加熱過頭,一次是加蛋後攪拌114.37.30.50 05/01 21:17
4FBarefoot24: 過頭114.37.30.50 05/01 21:17
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