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作者 b4dawn 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共59則

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[心得] 不同方式料理牛排

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +7

作者: pokerma - 發表於 2018/01/29 01:17(6年前)

12^F→b4dawn: 愛用...我覺得最大的好處是可以預設時間和溫度不用顧可以01/30 16:36

13^F→b4dawn: ㄧ次處理多塊肉效果很穩定大塊肉不會乾又嫩又多汁01/30 16:36

[問題] 外國小孩吃啥好？

[ cookclub ]70 留言, 推噓總分: +21

作者: adout - 發表於 2013/09/08 10:28(10年前)

61^F推b4dawn:彩色椒跟雞丁一起炒、燉牛肉都是不錯的選擇09/09 08:59

62^F→b4dawn:如果這是你的工作，總不行太混餵他們吃即時料理包吧09/09 09:00

[問題] 這樣的炒義大利麵順序可以嗎

[ cookclub ]14 留言, 推噓總分: +6

作者: qwer8615 - 發表於 2013/08/10 22:11(10年前)

12^F推b4dawn:我是懶人，我會先滾水->下麵-(5-7分鐘後)->燙青菜08/11 13:58

13^F→b4dawn:同時瀝鍋 XD 黑胡椒應該不用炒，等你煮好再拌進去就好08/11 14:00

[問題] 有人會做加薯條的咖哩嗎？

[ cookclub ]40 留言, 推噓總分: +10

作者: ofpurity - 發表於 2013/01/10 22:22(11年前)

14^F推b4dawn:與其說是創意料理，倒不如說是奇怪料理...01/11 10:39

15^F→b4dawn:雞腿肉不切不是很大塊嗎? 基於入味和對比其他食材的平衡來01/11 10:40

16^F→b4dawn:說好像不太合~01/11 10:41

17^F→b4dawn:耶~ˊˋ抱歉沒看到你說煎完再切的步驟，建議用冷凍的笑臉01/11 10:43

18^F→b4dawn:薯餅來說，比較有存在感而且很可愛 XD01/11 10:45

19^F推b4dawn:而且最好另外烤烤完以後再拌入咖哩裡面比較不會爛掉01/11 10:54

20^F→b4dawn:可是這樣你的咖哩可能要偷加馬鈴薯泥或麵粉增加一點稠度01/11 11:00

[問題] 牛肉料理

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +4

作者: ghost17612 - 發表於 2013/01/10 13:36(11年前)

7^F推b4dawn:各式炒牛肉料理醃的時候加點太白粉會比較嫩滑01/11 10:36

[問題] 感冒+牙痛的菜單

[ cookclub ]23 留言, 推噓總分: +10

作者: seyar - 發表於 2013/01/09 20:20(11年前)

11^F推b4dawn:洋蔥抗菌效果很好，洋蔥炒蛋或者是燉雞湯都可以01/10 12:51

12^F→b4dawn:波菜也是，拿來打蔬果汁又營養又沒什麼味道也很棒01/10 13:00

[問題] 關於煎牛排?

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +5

作者: GYmin - 發表於 2012/07/28 13:48(12年前)

2^F推b4dawn:先煎再烤你可以買溝紋深的牛排鍋記得鍋子很熱很熱再放肉07/28 14:48

3^F→b4dawn:下去封汁~~~ =v=~07/28 14:49

[問題] 請問一些煮菜的原理(教外國人用)

[ cookclub ]60 留言, 推噓總分: +10

作者: xylose - 發表於 2011/11/18 23:25(12年前)

20^F推b4dawn:中式料理可能真的太為難他們了，不如從可以接受的西餐著手11/19 06:39

21^F→b4dawn:從你的可接受的西餐去選吧肉怕乾就stew或者deep fried嚕11/19 06:42

[問題] 冷凍食品&新鮮食品的營養成分差異

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +2

作者: porygonz - 發表於 2011/10/31 23:01(12年前)

7^F推b4dawn:如果是生食盡量買新鮮的有要烹煮的話冷凍也沒差那麼多11/01 02:09

8^F→b4dawn:(反正過程都是要流失的)11/01 02:10

[問題] 雞肉要先燙過

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +3

作者: kons - 發表於 2011/10/31 22:02(12年前)

7^F→b4dawn:有帶骨頭的話川燙一下去骨頭裡血水(骨髓?) 湯比較清嚕11/01 02:11

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