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作者 ayumiii 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共90則

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[問題] 迷你食物調理機選擇 KA/美膳雅

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +3

作者: idea0000 - 發表於 2020/08/09 11:49(3年前)

7^F→ayumiii: 我是用K A 3.5cup,，只有附刀片，我有試36.230.208.144 08/10 08:34

8^F→ayumiii: 過你上述一二點，答案是都不行。36.230.208.144 08/10 08:34

[洽特] 香草先生香草莢

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +8

作者: ufbya - 發表於 2020/02/19 16:52(4年前)

7^F推ayumiii: 1單位，已站內。謝謝220.136.113.227 02/21 01:46

[問題] 請問隔夜中種及湯種麵糰還可搭配水合法嗎

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +2

作者: rosalife - 發表於 2019/11/07 23:47(4年前)

6^F推ayumiii: 我跟你是同款攪拌機，一次打一條12兩吐司114.36.90.70 11/08 19:03

7^F→ayumiii: 麵糰（不帶蓋「粉量」300-315克），若是114.36.90.70 11/08 19:03

8^F→ayumiii: 想一次烤兩條，我會用溫度控制發酵時間，114.36.90.70 11/08 19:03

9^F→ayumiii: 讓先後兩個麵糰同時發好入爐。目前已用了114.36.90.70 11/08 19:03

10^F→ayumiii: 8年，機器沒問題。114.36.90.70 11/08 19:03

11^F→ayumiii: 如果是粉量600克的話，這台機器應該只剩114.36.90.70 11/08 19:11

12^F→ayumiii: 混合的功能，打麵糰可能會滿到攪拌勾的上114.36.90.70 11/08 19:11

13^F→ayumiii: 方114.36.90.70 11/08 19:11

[問題] 餅乾包裝問題

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +5

作者: clanchou - 發表於 2019/10/26 17:11(4年前)

2^F推ayumiii: 如果確定大家會馬上吃掉，乾脆直接裝個保114.36.95.125 10/26 19:13

3^F→ayumiii: 鮮盒到學校去發，否則沒封好，放一整天帶114.36.95.125 10/26 19:13

4^F→ayumiii: 回家會受潮軟掉。114.36.95.125 10/26 19:13

5^F推ayumiii: 如果是幼兒園，有的老師不會讓學生在學114.36.95.125 10/26 19:15

6^F→ayumiii: 校吃額外的零食，會要求帶回家吃，還是114.36.95.125 10/26 19:15

7^F→ayumiii: 用食品專用小包裝裝好比較保險。114.36.95.125 10/26 19:15

[問題] 用好市多無鹽奶油烤吐司上色問題

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +7

作者: eveno - 發表於 2019/07/03 10:36(4年前)

2^F→ayumiii: 糖的比例？烤溫？時間？111.250.164.62 07/03 12:01

3^F推ayumiii: 看到烤溫了，你的下圖是有加蓋烤，但是上111.250.164.62 07/03 12:05

4^F→ayumiii: 圖未加蓋，加蓋的烤色本來就會比較淺，可111.250.164.62 07/03 12:05

5^F→ayumiii: 以用相同狀況來比較，譬如說兩種奶油都111.250.164.62 07/03 12:05

6^F→ayumiii: 不加蓋，再看看結果111.250.164.62 07/03 12:05

7^F→ayumiii: 我用過多家品牌的奶油（含Kirkland)，目111.250.164.62 07/03 12:07

8^F→ayumiii: 前是還沒有發現因為奶油不同導致烤色差111.250.164.62 07/03 12:07

9^F→ayumiii: 很多的。111.250.164.62 07/03 12:07

10^F推ayumiii: 我好像搞混的妳的圖片了。一般來說，除去111.250.164.62 07/03 12:11

11^F→ayumiii: 烤溫和時間，烤色通常和糖比例有關。可以111.250.164.62 07/03 12:11

12^F→ayumiii: 再多試幾次111.250.164.62 07/03 12:11

Fw: [問題] 請推薦好用的電子秤

[ baking ]38 留言, 推噓總分: +9

作者: papau - 發表於 2018/09/13 21:01(5年前)

13^F推ayumiii: 直接在Amazon jp買tanita kd313,日幣1980111.250.88.70 09/14 02:23

14^F→ayumiii: 還可再免稅，含運費應該也在你預算內111.250.88.70 09/14 02:23

15^F→ayumiii: 不過我是買tanita kj212,很好用111.250.88.70 09/14 02:25

[問題] 請問芋泥餡要炒到什麼程度?

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +5

作者: tempTTP1 - 發表於 2018/09/11 22:44(5年前)

2^F推ayumiii: 餡料在燙的時候都會比較稀軟，放涼後會再111.248.168.57 09/12 09:54

3^F→ayumiii: 變得乾一點,我的做法是先挖一小塊在旁邊111.248.168.57 09/12 09:54

4^F→ayumiii: 放涼,如果冷卻後是軟硬適中的,那就可以111.248.168.57 09/12 09:54

5^F→ayumiii: 關火冷卻。111.248.168.57 09/12 09:54

6^F推ayumiii: 不過我的芋泥餡都是蒸熟後用攪拌機打,只111.248.168.57 09/12 09:56

7^F→ayumiii: 有豆沙餡我才會用炒的111.248.168.57 09/12 09:56

10^F→ayumiii: 如果這次炒的餡料,烤出來會爆餡的話，那111.248.167.34 09/12 13:16

11^F→ayumiii: 就表示水分還是太多,下次就再炒乾一點。111.248.167.34 09/12 13:16

12^F→ayumiii: 炒餡也只能慢慢調整累積經驗嘍111.248.167.34 09/12 13:16

[問題] 使用燕麥、麵粉的問題

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +2

作者: sleepstone - 發表於 2018/09/11 12:07(5年前)

7^F推ayumiii: 如果是獨立密封包裝，保存環境良好，開111.248.172.39 09/11 20:39

8^F→ayumiii: 封無異味，過期一兩個月我是還會用，如果111.248.172.39 09/11 20:39

9^F→ayumiii: 有長蟲妳過篩一定看的到。111.248.172.39 09/11 20:39

[問題] 麵粉裡有蟲

[ baking ]43 留言, 推噓總分: +14

作者: dongy - 發表於 2018/08/25 17:08(5年前)

34^F推ayumiii: 陸續買過十幾包洽發22公斤麵粉，只有一包118.166.142.37 08/28 15:21

35^F→ayumiii: 一開封就有蟲，大概是1公斤麵粉中有六七118.166.142.37 08/28 15:21

36^F→ayumiii: 隻，聯絡洽發客服直接請經銷商換貨，其他118.166.142.37 08/28 15:21

37^F→ayumiii: 開封分裝使用兩三個月都沒遇過蟲。118.166.142.37 08/28 15:21

38^F→ayumiii: 但是以前買散裝麵粉長蟲機率就高很多118.166.142.37 08/28 15:23

[問題] 如何蓋保鮮膜但不黏住甜點？

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +8

作者: ypla - 發表於 2018/08/10 21:25(5年前)

8^F推ayumiii: 蛋糕放大盤上，上頭罩一個倒放的電鍋內111.248.166.18 08/11 07:05

9^F→ayumiii: 鍋，類似寶利龍蛋糕盒的裝法111.248.166.18 08/11 07:05

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