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作者 antiknocking 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共96則

限定看板：baking

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[問題] 法國粉麵糰黏手

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +1

作者: danny60718 - 發表於 2022/08/27 23:16(3年前)

4^F推antiknocking: 不同品牌法國粉吸水量也有差異，做36.229.59.238 08/28 19:25

5^F→antiknocking: 歐包水分不要一次全下，觀察麵糰狀36.229.59.238 08/28 19:25

6^F→antiknocking: 態慢慢加水36.229.59.238 08/28 19:25

[問題] 桌上型攪拌機選擇(有選手)

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +5

作者: tari71405991 - 發表於 2022/07/12 13:43(3年前)

2^F推antiknocking: 這幾台不適合長期打麵糰36.229.62.56 07/12 18:42

[問題] 布朗尼油水分離嚴重

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +8

作者: hunhunhun - 發表於 2022/05/01 17:41(3年前)

12^F推antiknocking: 雞蛋跟牛奶是冰的嗎？36.229.57.229 05/02 11:34

[問題] 新手烤麵包問題多...

[ baking ]57 留言, 推噓總分: +13

作者: ernielwl - 發表於 2021/10/28 16:27(4年前)

30^F推antiknocking: 建議新手先從小餐包開始熟悉麵團來36.229.36.151 10/29 12:04

31^F→antiknocking: 培養信心，吐司是很要求揉出筋性的36.229.36.151 10/29 12:04

32^F→antiknocking: 麵包，看起來普通但是要好吃的眉角36.229.36.151 10/29 12:04

33^F→antiknocking: 很多36.229.36.151 10/29 12:04

34^F推antiknocking: 烤箱預熱10分鐘有點短，建議搭配烤36.229.36.151 10/29 12:09

35^F→antiknocking: 箱溫度計來確認烤箱實際溫度。新手36.229.36.151 10/29 12:09

36^F→antiknocking: 踏上烘焙路請不要自己改食譜與作法36.229.36.151 10/29 12:09

37^F→antiknocking: ，很容易出問題又找不到原因36.229.36.151 10/29 12:09

38^F→antiknocking: 吐司的切面看起來是沒有熟的，不想36.229.36.151 10/29 12:10

39^F→antiknocking: 浪費食物的話，切片後烤熟煎熟再吃36.229.36.151 10/29 12:10

40^F→antiknocking: 吧36.229.36.151 10/29 12:10

[問題] 用瓦斯西餐爐烤歐式麵包

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +5

作者: rukia114 - 發表於 2021/08/13 18:55(4年前)

1^F→antiknocking: 溫控可能沒辦法很精準220.129.129.154 08/13 20:59

[問題] 烤箱問題求解

[ baking ]36 留言, 推噓總分: +11

作者: mindyci - 發表於 2021/08/04 19:41(4年前)

2^F推antiknocking: to 1樓，嵌入式烤箱的門片都不會燙36.229.134.246 08/04 20:14

3^F→antiknocking: 喔36.229.134.246 08/04 20:14

[問題] 請問有人有買過costco的高筋麵粉嗎?

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +3

作者: rurutoday - 發表於 2021/03/17 22:10(4年前)

9^F推antiknocking: 用過風味更好的麵粉就會無法再用Co36.229.3.8 03/18 16:21

10^F→antiknocking: stco的高粉36.229.3.8 03/18 16:21

[贈送] 20cm玻璃碗兩個，台北捷運港墘站

[ baking ]1 留言, 推噓總分: +1

作者: andorles - 發表於 2020/12/24 19:39(5年前)

1^F推antiknocking: 推好心101.10.6.93 12/24 20:21

[問題] 磅蛋糕結構鬆散內部顏色深

[ baking ]62 留言, 推噓總分: +7

作者: wayne880805 - 發表於 2020/09/03 18:04(5年前)

19^F→antiknocking: 這不是磅蛋糕食譜吧49.216.27.56 09/03 19:16

20^F→antiknocking: 蛋的比例太少、減糖也減掉太多了49.216.27.56 09/03 19:17

[問題] 歐式麵包電鍋蒸太久有一種味道

[ baking ]61 留言, 推噓總分: +13

作者: weiweipan - 發表於 2019/08/09 13:17(6年前)

21^F推antiknocking: 法國麵粉有麥香59.115.233.73 08/11 19:01

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