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作者 andy3020 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共15則

限定看板：baking

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[問題] 麵粉的選擇？

[ baking ]39 留言, 推噓總分: +8

作者: kawaii98 - 發表於 2016/11/12 00:38(7年前)

17^F噓andy3020: 大家人都那麼好喔... 這種問題...11/12 12:14

24^F噓andy3020: 初學就從水手牌、洽發、嘉禾的選起，另外全聯買得到嘉禾11/13 10:37

25^F→andy3020: 的麵粉了。原po要做蛋塔問這麼多高筋麵粉，很明顯是連食11/13 10:37

26^F→andy3020: 譜都還沒看過，這種最基本的功課都沒做，為什麼不能噓？11/13 10:37

28^F推andy3020: 明明知道是沒做功課，還不能噓，那推總行了吧，對噓這麼11/13 18:16

29^F→andy3020: 敏感，以後每個人都丟一堆麵粉名字上來問吧！沒人當壞人11/13 18:16

[麵包] 大家吃歐包與台胖時會把觀念reset嗎?

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +9

作者: cobal - 發表於 2016/11/07 14:34(7年前)

13^F推andy3020: 喜歡歐式麵包配紅茶或手沖咖啡11/08 12:55

[其他] 總算知道為什麼會發明麵包機了…

[ baking ]38 留言, 推噓總分: +14

作者: breakingdown - 發表於 2016/11/05 23:37(7年前)

14^F推andy3020: 我覺得看攪拌機打麵糰很舒壓耶哈哈哈11/06 15:20

[問題] 麵包機無油無糖無鹽請益

[ baking ]103 留言, 推噓總分: +30

作者: s311830 - 發表於 2016/11/03 20:07(8年前)

65^F推andy3020: 建議先去了解糖鹽油的基本功能，再來談減量11/04 13:25

[問題] 大家習慣用哪牌麵粉做蛋糕，麵包？

[ baking ]33 留言, 推噓總分: +14

作者: bluewild - 發表於 2016/11/03 14:38(8年前)

25^F推andy3020: 原本用水手，不過它加了添加物，後來改用嘉禾牌，目前做11/05 16:52

26^F→andy3020: 了很多吐司和麵包覺得還不錯11/05 16:52

[問題] 預算15k的麵團攪拌機選擇?

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +4

作者: andy3020 - 發表於 2016/10/25 19:28(8年前)

3^F→andy3020: 謝謝，所以小林的摩擦造成的溫度上升不需要額外墊冰水嘛10/25 19:50

7^F→andy3020: 謝謝兩位的建議:)10/25 20:35

10^F→andy3020: 恩，我沒有要打蛋白或麵糊家裡有手持攪拌機了:)10/26 10:21

14^F→andy3020: 謝謝樓上，我沒想到士邦溫度上升的問題這麼明顯，謝謝10/27 00:06

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