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作者 ambersuin 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共7則

限定看板：baking

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[ baking ]14 留言, 推噓總分: +2

作者: darkelecy - 發表於 2014/03/26 15:37(11年前)

10^F→ambersuin:我也是用麵包機揉麵後,再整型用烤箱烤.我覺得很方便!03/29 09:37

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +2

作者: homs - 發表於 2014/03/19 20:17(11年前)

1^F→ambersuin:我昨天做了麵包粉量跟你差不多~但我用速發酵母4g03/19 20:31

2^F→ambersuin:所以你應該是天然酵母放太少03/19 20:31

3^F→ambersuin:以重量換算這三種酵母的比例如下：03/19 20:34

4^F→ambersuin:普通乾酵母：速發酵母：新鮮酵母 = 0.4：0.3：103/19 20:35

5^F→ambersuin:以上換算是網路爬文!03/19 20:35

6^F→ambersuin:簡單的來說新鮮酵母(Fresh yeast)使用量是乾酵母3倍03/19 20:37

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