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作者 adrian84216 在 PTT [ Tea ] 看板的留言(推文), 共791則

限定看板：Tea

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[問題] 龍井茶葉上的絨毛是發霉嗎？

[ Tea ]24 留言, 推噓總分: +9

作者: linfon00 - 發表於 2021/04/09 13:52(4年前)

3^F推adrian84216: 綠茶需要鮮感就要有一定比例的嫩芽，芽上會有很多毫04/09 14:40

4^F→adrian84216: 毛，大部分情況會顯現在茶乾外型上04/09 14:40

[問題] 自己泡的蜜香紅茶沒有飲料店好喝？

[ Tea ]30 留言, 推噓總分: +12

作者: jeremytsai - 發表於 2021/03/26 20:49(4年前)

6^F推adrian84216: 不能室溫放那麼久才冰，有可能變質的，頂多放一小時03/27 01:54

7^F→adrian84216: 就要冰了03/27 01:54

[問題] 福鼎白茶

[ Tea ]41 留言, 推噓總分: +16

作者: yoyoya - 發表於 2021/03/01 22:31(5年前)

1^F推adrian84216: 1.偏貢眉，白毫少老葉多，這餅我頂多出500 2.會轉化03/01 22:46

2^F→adrian84216: 紅棗味、藥味，至於好喝與否就看人，通常會略升值03/01 22:46

6^F推adrian84216: 可以參考對岸訂貢眉與壽眉的國家標準03/02 09:23

7^F→adrian84216: https://i.imgur.com/xr1xhBH.jpg03/02 09:23

8^F推adrian84216: https://i.imgur.com/ViZhYbe.jpg03/02 09:24

9^F推adrian84216: 但老實說沒分的那麼清楚，偏嫩的原料會貴些，白茶是03/02 09:30

10^F→adrian84216: 一種嫩芽到成熟葉都可以做的茶，喝起來可以接受就好03/02 09:30

[心得] 被踢館啦!!

[ Tea ]14 留言, 推噓總分: +11

作者: chuan780920 - 發表於 2021/01/20 14:49(5年前)

1^F推adrian84216: 耗子尾汁啊XD我倒沒遇過什麼這樣的人，都挺乖的01/20 17:06

Re: [問題] 採、製茶過程，避免澀感的方法

[ Tea ]120 留言, 推噓總分: +36

作者: heavybird - 發表於 2020/09/28 21:31(5年前)

4^F推adrian84216: 我並不覺得走水就等於氧化，這是有因果關係沒錯，但09/28 22:47

5^F→adrian84216: 不等於09/28 22:47

7^F→adrian84216: 還有另一個部分可以探討，就是走水過程中，其他物質09/28 22:49

8^F→adrian84216: 成分的變化，因爲所謂的「澀」的形成，並不是單就單09/28 22:49

9^F→adrian84216: 一物質成分而造成的，有些物質的形成會讓澀感降低09/28 22:49

14^F推adrian84216: 與其說是主客觀，不如說是綜合物質的表現造成感官的09/29 12:04

15^F→adrian84216: 感受，一樣是因果關係。你聞的跟我聞的其實有87%像，09/29 12:04

16^F→adrian84216: 只是聞完後認知不同而有不同描述罷了09/29 12:04

44^F推adrian84216: 對啊，走水過程有在氧化，但不等於也不只有氧化，還09/29 14:10

45^F→adrian84216: 有很重要的水解。另外，POD在萎凋時也有在作用09/29 14:10

46^F→adrian84216: 所以你說的氧化程度跟氧化勻度差在哪..是有人這樣教09/29 14:11

47^F→adrian84216: 嗎？09/29 14:11

64^F推adrian84216: 樓上講的跟我理解的差不多，原po講的變化我也認同09/29 17:58

87^F推adrian84216: Speed問得挺好的啊09/30 10:30

[心得] 多酚、發酵、氧化、酵素、萎凋

[ Tea ]37 留言, 推噓總分: +9

作者: adrian84216 - 發表於 2020/09/29 20:59(5年前)

5^F→adrian84216: 其實後面懶得想了..然後關於酵素活性、發酵程度這方09/30 00:00

6^F→adrian84216: 面的細節，比較少人會注意到，但這樣基本的東西其實09/30 00:00

7^F→adrian84216: 很重要09/30 00:00

9^F→adrian84216: 習慣09/30 00:35

16^F→adrian84216: 直接刪除就是不尊重是嗎？09/30 00:43

26^F→adrian84216: 喔喔09/30 00:59

29^F→adrian84216: 沒，其實很單純，想討論的人就會討論，我覺得差不多09/30 01:04

30^F→adrian84216: 就會刪了，至於尊重與否？我尊重大家都有各自的觀點09/30 01:04

36^F→adrian84216: 應該還可以講得更簡單，有想到再來改09/30 09:16

Re: [討論] 你問我答已刪文

[ Tea ]91 留言, 推噓總分: +18

作者: adrian84216 - 發表於 2020/09/26 13:28(5年前)

4^F→adrian84216: 別聽說了要喝到再說09/26 18:48

25^F→adrian84216: 嗯我知道紅韻是21 只是紅韻不一定就做紅茶09/27 12:36

52^F→adrian84216: 所以不能武斷的說個結論...09/27 18:54

74^F→adrian84216: 樓上就跟我認知一樣了..妳們做紅茶採什麼標準啊？09/29 11:41

83^F→adrian84216: 話說應該開始有人不知烏龍紅茶是什麼了XD09/29 13:16

89^F→adrian84216: 我不記得紅烏龍有專利這件事，製程都是公開的，上課09/29 14:14

90^F→adrian84216: 常常都會學到。至於阿里山珠露只能那個產地用就真的09/29 14:14

91^F→adrian84216: 不能隨便用09/29 14:14

Re: 沁玉(臺茶22號)資訊分享已刪文

[ Tea ]8 留言, 推噓總分: +4

作者: adrian84216 - 發表於 2020/09/26 13:47(5年前)

4^F→adrian84216: 這要比較其他小葉種紅茶09/27 12:37

6^F→adrian84216: 是啊別叫我哥XD09/28 13:03

8^F→adrian84216: ==09/28 23:10

Re: [問題] 茶與氟

[ Tea ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: elpam - 發表於 2020/09/26 19:26(5年前)

3^F推adrian84216: 後面附的挺有趣的09/27 12:35

Re: [問題] 採、製茶過程，避免澀感的方法

[ Tea ]44 留言, 推噓總分: +15

作者: chuan780920 - 發表於 2020/09/25 11:57(5年前)

1^F推adrian84216: 帥哥你用詞越來越精準了耶XD09/25 12:48

2^F→adrian84216: 即使機採也是一樣啊，嫩芽/嫩葉比上成熟葉的比例09/25 12:49

3^F→adrian84216: 種植環境氣溫越高、日照時間越長，多酚比例會下降09/25 12:50

4^F推adrian84216: 啊是上升XD打錯09/25 13:24

9^F推adrian84216: ==樓上沒上茶葉生物化學嗎？09/26 01:21

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