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1F→: 轉速是跟進豆效率跟出豆效率相關的參數05/06 15:12
2F→: 但是進豆/出豆兩者在轉速改變時的變化並不是等比05/06 15:13
3F→: 跳豆程度高的設計，拉高轉速提升的進豆速率較低05/06 15:13
4F→: 而平刀轉速越高，刀盤外緣離心力帶出的力量越大05/06 15:14
5F→: 所以每一種刀盤在不同轉速下會有不同特性05/06 15:15
6F→: 但既然本質上轉速的影響有一半來自於進豆效率的改變05/06 15:17
7F→: 那改變進豆速率就能改變粒徑05/06 15:17
8F→: 大部分的機種改進豆速率是不需要大動結構與電機的05/06 15:18
9F→: 大多數是動點巧思用硬紙板或3d列印去改變進豆口結構就可行05/06 15:19
10F→: 改進豆速率可以讓mazzer傳統刀做到上不了9bar05/06 15:20
11F→: 也就是比起單改轉速或微調刀紋，改進豆是更明確的改裝05/06 15:21
12F→: 另外這幾年太多新機在某些狀況會塞刀盤卡粉卡死05/06 15:23
14F→: 有些甚至是大廠的設計，根本上就是排粉空間跟出粉速率有問題05/06 15:24
17F→: 所以我不太認為現在有哪家廠可以說真的"原廠設計"最理想05/06 15:25
18F→: 我也只是業餘愛好者而已，雖然常常對磨豆機設計有意見05/06 15:26
19F→: 但我倒是覺得大部分的機器都還行，只是有改進空間而已05/06 15:28
20F→: 而且比起設計，組裝品質跟運氣其實蠻重要的05/06 15:29
11F→: duo兩刀盤自己味道就不一樣了 怎麼可能沒差05/03 22:30
13F→: 放大來看，結晶長直、尾端呈現針狀05/01 10:53
14F→: 黴的話會像棉花絲、形狀彎曲、有時候可以看到球狀孢子囊05/01 10:54
15F→: 不放大的話不太好分辨05/01 10:54
19F→: 目前知道非官方的用法是可以只插8肋、6肋、反插(錐角度會變)04/30 21:59
20F→: 流速分別會有一些差異變化04/30 21:59
24F→: 有的機種會鏽蝕有的不會，有的機種很會噴粉有的不會04/16 16:51
47F→: 不鏽鋼刀盤跟研磨室要因為RDT生鏽是很難的04/17 09:42
48F→: 但問題是很多刀盤是碳鋼，機身或研磨室只是一般鑄鐵04/17 09:45
49F→: 像lab sweet或是mazzer錐刀都是一點水氣就可能出現斑點的04/17 09:46
50F→: 所以要不要RDT看機型跟使用狀況決定04/17 09:47
51F→: kafatek買來就送你噴罐，研磨空間全部防鏽，當然無妨04/17 09:50
1F→: 機器大保養過後，豆子今天剛倒進去那家04/16 14:59
6F→: 預算夠就不要玩小錐刀了，不知道df83v定價多少01/08 07:08
7F→: 不論製造品質，他的整體設計我個人認為非常好01/08 07:08
8F→: 三萬這個價格帶都要有所取捨，不容易有完美選擇01/08 07:10
9F→: 主要乾淨淺焙的話，往專用brew burr方向找，不要買傳統刀01/08 07:11
10F→: 我個人認為c60不是個成功的產品就是了01/08 07:13
11F→: 用細粉少粒徑集中的刀+有閥門濾杯做半泡半沖hybrid方式01/08 07:18
12F→: 是我認為新手達到乾淨、甜感、平衡的快速捷徑，不太需練習01/08 07:19
13F→: 不用去練太多手法去跟細粉纏鬥01/08 07:21
23F→: 光c60就兩萬四，買一個相同刀紋跟本來就該穩固的中軸設計01/08 09:46
24F→: 重量還超過一公斤01/08 09:47
25F→: 以研磨品質來說，錐刀放大真的沒有什麼實際意義01/08 09:48
26F→: 錐刀要改就是改刀紋跟進豆機制，這兩個沒變，差異很小01/08 09:50
27F→: 所謂c60品質變好，很多來自於中軸穩定跟彈簧硬度，不是尺吋01/08 09:51
2F→: 這年頭的刀盤不要太差的話，篩粉就是雞肋04/03 16:57
3F→: 篩粉通常是給入門爛刀的補救方案04/03 16:58
4F→: 好的刀出來就好喝，為何還要花時間篩04/03 16:58
7F→: 我覺得刀盤設計沒有大突破的話好壞都差不到哪去04/03 17:35
8F→: 只好用篩粉來做商品差異04/03 17:35
9F→: 手磨差不多就那樣了，除非大改結構，但成本推上去就強碰電磨04/03 17:38
10F→: 一萬塊以上就是64mm電動機海，根本推不上去04/03 17:40
4F→: 如果對升溫很在意的，更要避開表面粗糙的模具陶瓷刀03/14 08:45
5F→: 覺得nextg香氣表現好是一回事，但那絕對不是因為他溫度低03/14 08:46
7F→: 因為開放平置大刀盤對散熱更有優勢03/14 08:48
9F→: 我也懷疑rosco的機身材質有影響，小量研磨讓刀盤本身升溫03/14 08:49
10F→: 都很難03/14 08:49
12F→: 還要傳到機身外，而外刀盤跟機身又不是完全緊配，傳導不易03/14 08:50
13F→: 正因為用輾的，nextg細粉才那麼多呀03/14 08:51
14F→: 溫度也必然較高03/14 08:51
15F→: 要是同樣用鍍膜鋼刀開那麼大的外緣口，大概幾乎沒細粉了03/14 08:52
17F→: 大量量產機要做到滿意還是自己稍微動手改一下會比較好03/11 07:30
18F→: 平台基本上分平置刀盤跟送料器垂直刀盤03/11 07:31
19F→: 有送料器送豆速度會比較均勻，但結構上穩定度不如平置03/11 07:32
20F→: 很多有送料器的機種，平行校正容易跑掉03/11 07:32
21F→: 所以從diy的角度來說，選擇平置再去diy送豆機制比較理想03/11 07:33
22F→: 從diy角度來說，基本平置df64+mp刀，自己做好平行再另改送豆03/11 07:34
23F→: 單就粒徑來說在十萬以下機種應該也算是前幾名03/11 07:35
24F→: 簡單的進豆控制像國外有df64v的鐵片檔豆版類似nz鎖固方式03/11 07:36
25F→: 要控制更好就要去印3d列印件來讓豆子順順緩慢進豆03/11 07:37
26F→: 當然啦，怕麻煩的話就現成完機買一買，反正粒徑均勻未必好喝03/11 07:38
27F→: 有時候想太多也不會比較好喝就是了03/11 07:40
32F→: 兩台用同刀盤的話，味道差異不會很明顯03/11 09:18
33F→: 主要建議去看一些網路上的拆清影片，兩者各自的拆清問題不同03/11 09:19
34F→: 要看自己習慣哪種03/11 09:19