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討論串[閒聊] 餐飲市場真的不景氣
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#1
[閒聊] 餐飲市場真的不景氣
推噓13(13推 0噓 16→)留言29則，0人參與, 最新作者juju (瓶頸艱)時間9年前 (2015/07/14 14:51), 編輯資訊
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從去年開始，油品事件、茶飲風暴. 感覺餐飲市場真的很低潮. 從新聞來看. 麥當勞撤出台灣、王品換董事長，部分品牌撤店. 從觀光角度看. 日幣貶值，我店的觀光客明顯比去年少很多了. 從就業市場來看. 工讀生時薪從之前的110到現在120. 還無論這個員工到底有沒有這個態度或學習力，是否能幫店裡的忙.
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#2
Re: [閒聊] 餐飲市場真的不景氣
推噓11(11推 0噓 17→)留言28則，0人參與, 最新作者a9157121 (sunny)時間9年前 (2015/07/15 23:54), 編輯資訊
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餐飲業有感+1. 算是這五年踏進微創業這一行，經歷了黑心食品事件. 原物料調漲，員工薪資調漲，高租金 ...... 利潤真的是愈來愈少，讓我很認真考慮是否去找個工作算了. 以後市場取向勢必會大者恆大，小間的會逐漸被淘汰. 光是原物料成本就比不上大間大量進貨的低，. 而消費者能花費的也會多比較，多考慮
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#3
Re: [閒聊] 餐飲市場真的不景氣
推噓17(17推 0噓 36→)留言53則，0人參與, 最新作者shiyunfood (Jimmy)時間9年前 (2015/07/16 18:07), 9年前編輯資訊
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我稍為分享一下自己的經驗. 餐飲業其實並沒有不景氣,只是結構正在改變. 雖然食安風暴一直出現. 外食人口並比例沒有減少(因為工商社會驅勢). 加上來台灣的國外遊客漸增. 所以照道理來說,餐飲業應該成長對不對!. 在大約4年前,我把自己的店做一個變革. 整個過程非常的辛苦,尤其是老員工抗拒. 包含了品
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#4
Re: [閒聊] 餐飲市場真的不景氣
推噓15(15推 0噓 12→)留言27則，0人參與, 最新作者shiyunfood (Jimmy)時間9年前 (2015/07/17 02:22), 9年前編輯資訊
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謝謝客位版友對我的支持,. 有些疑問我另發文解釋一下. 品牌工程的精神是什麼?(由下而上的思考). -----------------------. 這個可以說是版友創業失敗最主要的原因. 我們的思考常常會由上而下,. 把自己想要的擺第一,把顧客的需求放最後. 當第一步錯,很容易就步步錯,. 這也是
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