[閒聊] 關於營業用冰箱大家能再給我意見嗎?

看板toberich作者 (奇)時間1年前 (2022/07/06 16:13), 1年前編輯推噓4(4推 0噓 36→)
留言40則, 8人參與, 1年前最新討論串1/4 (看更多)
原諒我又來問問題了... 抱歉因為真的功課作的霧颯颯 承接上一篇問題 想了解可看:https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1656689574.A.BD4.html 再說一下我目前的狀況 因小弟之後預定開的店賣的品項很單純 就是一種炸物而已(不是鹹酥雞) 所以預定找的店面坪數預設是7~10坪左右而已 所以冰箱需要用到冷凍和冷藏 冷凍的部份是我需要把半成品先擠至插盤冷凍大約一個小時(冷凍溫度-17度)再拿出來炸 所以需要有插盤(瑞興叫麵團庫) 因為這樣正式賣時才可以一次炸多量 冷藏的部分很單純 大致上就是冰手做醬料,鮮奶,奶油一類的(冷藏溫度4度) 以上溫度和冷凍時間都是自己在家試做就都是以自家用冰箱來測試 是LG的這台:https://www.lg.com/tw/refrigerators/lg-GN-L307SV 冷藏容量只有196L 所以其實我冷藏大約這容量就很夠了... 其實因為是小本創業... 所以當然創業資金分配能省則省 一方面想器材是新品不要2手 又希望是cp值ok不要太浪費電 但要十全十美真的好難... 因為彈藥就不夠啊= = 說多了.... 現在小弟的問題是 怎樣的選擇會較省電呢!? 已不考慮企鵝 因為真的貴到哭 有和企鵝業務接洽過... 有想知道企鵝半凍藏的大大可以私訊我= = 我該直接買一台瑞興2門or4門的風冷半棟半藏麵團庫or一台工作台半凍藏麵團庫? 還是一台小台變頻省電冰箱和一台瑞興工作台全凍麵團庫呢? 但瑞興工作台我看規格表冷凍溫度卻只到-10度!?? 這樣怕會要增加我的半成品冷凍時間 然後有大大提到厚騰也不錯 立式的不用說 工作台式的查詢溫度有到-18度 但厚騰好像價格較不像瑞興透明 賣的店家好像也沒那麼多... 考量以上要求和省電和購置總費用不會太高的話 有沒有大大能再給些建議呢!?謝謝!!!!!!!!!!!!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.132.189 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1657095219.A.A61.html
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07/06 16:37, 1年前 , 1F
很單純的生意,你該思考的不是如何省...
07/06 16:37, 1F
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07/06 16:37, 1年前 , 2F
方向完全錯誤..
07/06 16:37, 2F
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07/06 16:37, 1年前 , 3F
如何省是當你生意做大之後該怎麽省...
07/06 16:37, 3F
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07/06 16:38, 1年前 , 4F
生意那麽小,花那麽多時間去思考省幾百塊錢電費..
07/06 16:38, 4F
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07/06 16:39, 1年前 , 5F
如果LG那台足夠,那你還想那麽多幹嘛？
07/06 16:39, 5F
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07/06 16:40, 1年前 , 6F
當然是加緊行銷方式...
07/06 16:40, 6F
行銷當然也會有做,但為什麼小生意就不能思考如何省錢?開源和節流同樣重要啊... 還有LG那台不夠啊~您有看我的製作需求嗎?家用冰箱夠的話我何必思考營業用冰箱?? ※ 編輯: smallmo73 (1.34.132.189 臺灣), 07/06/2022 17:50:08
推
07/06 17:47, 1年前 , 7F
請去中古二手廚具行
07/06 17:47, 7F
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07/06 17:47, 1年前 , 8F
多看幾家
07/06 17:47, 8F
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07/06 17:47, 1年前 , 9F
你就知道了
07/06 17:47, 9F
當然這是最直接的方式,只是單純認為現在網路發達,能先取得大概方向而已^^ ※ 編輯: smallmo73 (1.34.132.189 臺灣), 07/06/2022 17:53:50
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07/06 19:16, 1年前 , 10F
行銷重要多 照你的資金聽起來撐不了多久
07/06 19:16, 10F
我不是要開餐廳,只是店面前擺櫃台or攤車,如您是台北人,可以去華陰街知名甜甜 圈看一下就大概知道我講的型態,行銷很重要我知道,也會投注心力在上面,但生意 的好壞真的完全是看行銷!?現在存活下來的夜市小吃都是靠行銷存活下來的?好吃 的商品才是最重要吧!?不好吃或普通的商品單靠行銷就能存活下來? ※ 編輯: smallmo73 (1.34.132.189 臺灣), 07/06/2022 19:35:20
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07/06 20:58, 1年前 , 11F
好吃最基本 沒有賣吃的覺得自己不好吃==
07/06 20:58, 11F
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07/06 20:59, 1年前 , 12F
等開始做就知道行銷差多少了 加油吧
07/06 20:59, 12F
好的~謝謝~
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07/06 21:32, 1年前 , 13F
做生意冰箱用家用冰箱…
07/06 21:32, 13F
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07/06 21:33, 1年前 , 14F
省不是這樣省，你可以「不重要」的東西或私人東西冰在
07/06 21:33, 14F
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07/06 21:33, 1年前 , 15F
一般家用冰箱
07/06 21:33, 15F
這是我爬文看來的喔~不是我自己想的~其實如果要冰的東西真的不多,為何不可呢??
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07/06 21:59, 1年前 , 16F
因為不知道預算，不好給建議，基本上瑞興4門上凍下藏改好
07/06 21:59, 16F
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07/06 21:59, 1年前 , 17F
也要超過4萬了，感覺庫存主要是集中在冷凍，是否有考慮上
07/06 21:59, 17F
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07/06 21:59, 1年前 , 18F
掀式呢？
07/06 21:59, 18F
原物料冰在冷藏...冷凍只冰半成品,完全不冰其他東西,我需要層架放插盤,上掀式應該 沒辦法放插盤吧... ※ 編輯: smallmo73 (1.34.132.189 臺灣), 07/06/2022 22:46:59 ※ 編輯: smallmo73 (1.34.132.189 臺灣), 07/06/2022 22:54:55
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07/06 23:31, 1年前 , 19F
小店用營業冰箱的人都笨蛋囉…？營業冰箱的壓縮機跟家
07/06 23:31, 19F
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07/06 23:31, 1年前 , 20F
用的體積功率上就不同了，而且家用冰箱設計沒有考慮營
07/06 23:31, 20F
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07/06 23:31, 1年前 , 21F
業使用開關頻繁。如果你上來創業板問營業用冰箱的意見
07/06 23:31, 21F
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07/06 23:31, 1年前 , 22F
，給了又一直有理由不聽，那說真的上來問幹嘛？
07/06 23:31, 22F
所以我說不是我想的,https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1534409037.A.D59.html https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1462906592.A.7CE.html 你說不行,人家可以,我是來找方向不是來吵架的,如果覺得我提出疑問或說不通可以不用 理我,謝謝指教~ ※ 編輯: smallmo73 (1.34.132.189 臺灣), 07/06/2022 23:59:52
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07/07 00:38, 1年前 , 23F
一直糾結在電費？氣冷的四門用電很兇
07/07 00:38, 23F
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07/07 00:38, 1年前 , 24F
記得有直立式的冷凍，找看看合不合適
07/07 00:38, 24F
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07/07 00:39, 1年前 , 25F
臥式冷凍一直糾結不能放插盤，怎不想看看其他擺法？
07/07 00:39, 25F
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07/07 00:40, 1年前 , 26F
要先知道自己要多少容量再考慮品牌跟種類
07/07 00:40, 26F
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07/07 00:41, 1年前 , 27F
看你對自己的營業額也說不準...很難估算
07/07 00:41, 27F
說實話..您打的我看不太懂，直立式的冷凍？ 我已經打出我商品必需要使用的部份，也提 出三種想法，只是想諮詢有經驗的大大們 是否有更好的建議而已，沒有的話當然最後 我也只能靠自己選擇囉～還有我真的是首次 創業，真的不知道除了放插盤還有什麼方法 ？我的半成品是有擠型的，所以是靠冷凍來 定型，如果不整齊擠到插盤上冷凍來避免擠 壓到，真的想不出什麼方法是可以擠大量來 靠冷凍定型的...還是大大能提供什麼方向？ 感激不盡～ ※ 編輯: smallmo73 (1.34.132.189 臺灣), 07/07/2022 01:28:27
推
07/07 01:38, 1年前 , 28F
臥式放盤子有什麼難的？去鐵工廠或找角鋼切一下L型的鋼
07/07 01:38, 28F
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07/07 01:38, 1年前 , 29F
材放盤子四個角落一層層疊上去就好 玩過樂高的小朋友都
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07/07 01:38, 1年前 , 30F
會 還是你產品高度無法標準化無法控制？
07/07 01:38, 30F
喔喔～謝謝大大，有別位大大私訊我類似的方 法了，確實不知道還有這樣...謝謝！
推
07/07 01:41, 1年前 , 31F
別人給你意見你又不聽
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07/07 01:41, 1年前 , 32F
那你就照你目前的想法下去做就知道啦
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07/07 01:41, 1年前 , 33F
實際感受痛一次最快
07/07 01:41, 33F
嗯嗯～謝謝！
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07/07 01:42, 1年前 , 34F
然後華陰街那家甜甜圈味道很普
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07/07 01:42, 1年前 , 35F
完全是靠網路文章行銷還有週末人潮排隊效應起來的
07/07 01:42, 35F
恩，我沒有說到他好吃吧？只是說他的店面 型態而已，不是指他的行銷或好不好吃喔～ ※ 編輯: smallmo73 (1.34.132.189 臺灣), 07/07/2022 08:52:10
推
07/07 20:45, 1年前 , 36F
就真的有直立式的冷凍啊…類似家用冰箱，怎麼不多找找呢
07/07 20:45, 36F
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07/07 20:45, 1年前 , 37F
？你也有想到冷凍跟冷藏分開，只是提供想法。臥式就是要
07/07 20:45, 37F
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07/07 20:45, 1年前 , 38F
你想別的辦法擺半成品，你就只想著插盤插盤…當然限制
07/07 20:45, 38F
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07/07 20:45, 1年前 , 39F
自己的想像空間。結果還是有大大直接提供作法，你真該感
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07/07 20:45, 1年前 , 40F
謝他
07/07 20:45, 40F
我當然很感謝提供方法的大大啊 !我也沒接觸過,不可能什麼都想的到吧...如果我都想的 到我就不用發文請教各位了吧~不過也感謝您留言~謝謝! ※ 編輯: smallmo73 (1.34.132.189 臺灣), 07/08/2022 00:26:32
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