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討論串[閒聊] 關於營業用冰箱大家能再給我意見嗎?
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#1
[閒聊] 關於營業用冰箱大家能再給我意見嗎?
推噓4(4推 0噓 36→)留言40則，0人參與, 1年前最新作者smallmo73 (奇)時間1年前 (2022/07/06 16:13), 1年前編輯資訊
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原諒我又來問問題了.... 抱歉因為真的功課作的霧颯颯. 承接上一篇問題. 想了解可看:https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1656689574.A.BD4.html. 再說一下我目前的狀況. 因小弟之後預定開的店賣的品項很單純. 就是一種炸物而已(不是鹹酥雞). 所
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#2
Re: [閒聊] 關於營業用冰箱大家能再給我意見嗎?
推噓1(1推 0噓 12→)留言13則，0人參與, 1年前最新作者doggy1985 (火鍋人)時間1年前 (2022/07/06 18:08), 編輯資訊
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你從頭到尾都錯了. 買冰箱不要想省電. 第一要考慮. 容量夠不夠用. 第二要考慮. 維修保固服務. 買了. 空間不夠 再買一個 即使有省電也占空間. 又或者. 覺得自己會大賺一筆. 所以買太大 裝太多. 結果也是佔用空間. 還順便浪費週轉金在庫存上. 你應該思考的是. 在一個營業時段內. 例如一天一
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#3
Re: [閒聊] 關於營業用冰箱大家能再給我意見嗎?
推噓4(4推 0噓 7→)留言11則，0人參與, 1年前最新作者cqwt (tony)時間1年前 (2022/07/07 03:43), 編輯資訊
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原文述刪。. 看你這幾篇的內容，你應該沒有相關經驗。. 自己在家試驗跟實際現場營運有很大的差別。. 就我的理解，你的流程應該是這樣：. 1. 製作麵團基底. 2. 冷凍固型、發酵之類的. 3. 油炸成型. 在最大化營業額的前提下，那麼你可能會有幾個問題：. 1. 是否需要暫存基底？溫層為何？. 2.
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#4
Re: [閒聊] 關於營業用冰箱大家能再給我意見嗎?
推噓1(1推 0噓 8→)留言9則，0人參與, 1年前最新作者wentchen (wentchen)時間1年前 (2022/07/08 16:45), 編輯資訊
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先前的網友都已有給很好的建議. 家用冰箱 工作台 臥式 大型冷凍庫(人可以走進去那種)我都有用. 在此給個不太一樣的方案供參考：. 家用冰箱(冷藏) + 直立式”無霜”冷凍櫃(冷凍). 直立式冷凍櫃COSTCO可以看實體. 然後在網路用信用卡分24期購買，每個月支出應可壓在千元內. 可以增加初期資金
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