[閒聊] 請教生魚片販賣

看板toberich作者 (風吹草低見見美)時間2年前 (2021/08/14 14:56), 編輯推噓3(3推 0噓 12→)
留言15則, 5人參與, 2年前最新討論串1/2 (看更多)
各位先進好， 小弟有找到配合是船隻下來的魚貨初步處理後， 直接冷凍宅配過來，成本會是不錯的數字， 現階段的想法是學習魚隻處理及生魚片的刀工， 會有實體店面賣生魚片及真空包裝的冷凍魚隻， 初步規劃60度冷凍櫃/18度透明冷凍櫃/7度中島展示櫃/真空包裝機/RO逆滲透， 因為是大外行有哪些建議的設備， 以及相關法規及證照要注意的，謝謝。 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.245.194 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1628924178.A.1B9.html
推
08/14 15:45, 2年前 , 1F
應該要比較注意如何抓量，船隻直接下來成本當然便宜，因
08/14 15:45, 1F
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08/14 15:45, 2年前 , 2F
為他是整尾賣給你，但頭（最難賣）還有內臟部分，這就是
08/14 15:45, 2F
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08/14 15:45, 2年前 , 3F
為什麼日本料理店還是寧願選中盤商取可用較貴的價錢
08/14 15:45, 3F
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08/14 15:55, 2年前 , 4F
謝謝，目前是想一週進貨一萬元上下當季的魚，視銷售狀況來
08/14 15:55, 4F
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08/14 15:55, 2年前 , 5F
增減
08/14 15:55, 5F
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08/14 16:35, 2年前 , 6F
認識的是自己去載貨，恭喜這商業模式一定賺錢
08/14 16:35, 6F
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08/14 16:36, 2年前 , 7F
不過他們是懶人處理法
08/14 16:36, 7F
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08/14 17:04, 2年前 , 8F
請問簡易處理就是只做真空的部分嗎，謝謝
08/14 17:04, 8F
推
08/14 20:17, 2年前 , 9F
做生意，常常想著上下都打點好了(供應銷售)，左右(競爭)
08/14 20:17, 9F
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08/14 20:18, 2年前 , 10F
的不清楚，就常常抓不到自己的定位
08/14 20:18, 10F
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08/14 20:34, 2年前 , 11F
瞭解，那我定位先不做更動了，先穩定再求好，謝謝
08/14 20:34, 11F
推
08/16 00:43, 2年前 , 12F
也有店家經營Fb,當天剩下的魚頭等等，在網上po限量快
08/16 00:43, 12F
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08/16 00:43, 2年前 , 13F
遞，都會有人立刻收
08/16 00:43, 13F
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08/16 01:23, 2年前 , 14F
謝謝，我會納入參考，網路尚在規劃中，對這塊不是很熟只能
08/16 01:23, 14F
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08/16 01:23, 2年前 , 15F
模仿其他家的營業模式，外送的話有家人可以負責
08/16 01:23, 15F
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