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討論串[閒聊] 請教生魚片販賣
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[閒聊] 請教生魚片販賣
推噓3(3推 0噓 12→)留言15則，0人參與, 2年前最新作者cl3pig (風吹草低見見美)時間2年前 (2021/08/14 14:56), 編輯資訊
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各位先進好，. 小弟有找到配合是船隻下來的魚貨初步處理後，. 直接冷凍宅配過來，成本會是不錯的數字，. 現階段的想法是學習魚隻處理及生魚片的刀工，. 會有實體店面賣生魚片及真空包裝的冷凍魚隻，. 初步規劃60度冷凍櫃/18度透明冷凍櫃/7度中島展示櫃/真空包裝機/RO逆滲透，. 因為是大外行有哪些建
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#2
Re: [閒聊] 請教生魚片販賣
推噓2(2推 0噓 7→)留言9則，0人參與, 2年前最新作者richman726 (richman726)時間2年前 (2021/09/04 00:17), 編輯資訊
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小弟本身是做水產行業，也有跟漁船合作的經驗，以下幾個問題給您參考。. 通常漁船在同個海域同個節氣抓到的漁獲都大同小異，若只收固定船隻的漁獲，那相對你的貨色在該產季也會不斷重複，缺乏多樣性。. 市場上收購漁獲的商人，單次收購量一次約上百公斤甚至數噸，交易方式也都是現金為主，所以船主通常會取向直接把漁獲
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