Re: [問題] 今天的蒙古烤肉事件，各位老闆會如何處理
趁有個閒,來聊一下做生意基本的工夫: 客戶層區隔
定價/品質/包裝/行銷
這四種要素可以決定什麼樣的客戶群會來找你.
舉個電視上一個星期要播N次的Costco撈本活動, 像是吃一半退回去, 打包汽水,
用完了退回去好幾箱東西...
其實, 這只是民眾不爽而已, Costco本身沒有不爽.Costco本身會對退貨異常的顧客
鎖卡, 一般就是到期了不會給續辦.這是最好的解決方式. 因為Costco顧客群95%
都還算具有正常水準的購買實力, 5%能貪的也貪不多.最重要的一點:
退貨由廠商自行吸收, 所以Costco是完全沒損失的. 損失的是廠商自已.
在這種新聞之下,Costco怎麼看都是得益者, 消費者也很爽,只有廠家自已哭哭.
回過頭來看夜市. 夜市的消費群本身具有愛貪小便宜的習性, 而且吃到化學元素週
期表128元素都集滿了也可以面不改色. 這群顧客要賺它們的錢就是要讓它們覺得
便宜,接下來才輪到好吃,最不重要的是健康,因為重視健康的人基本上不太碰夜市,
除非萬不得已. 老闆如果遇到電視上的情形,簡單的做法就是讓它吃這一次.
但是隔天要加個限制高度了,可以加點錢換無限高.
, 或是限制重量之類的,可以加點錢換無限重, 一樣可以讓顧客吃很爽的感覺.
再不然就請個工讀人幫忙夾菜, 不讓客人自已夾, 這些都是夜市蠻常見的做法,
也很有用.
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Our Father who art in heaven, hallowed be thy name.
Thy kingdom come. Thy will be done on earth as it is in heaven.
Give us this day our daily bread, and forgive us our trespasses,
as we forgive those who trespass against us,
and lead us not into temptation, but deliver us from evil
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