Re: [問題] 我打算開一間水果店

看板toberich作者ramifa (平淡生活的奢侈)時間9年前 (2015/05/22 22:26)推噓7(7推 0噓 7→)

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※ 引述《yue940925 (It's　Good　to　Drink?)》之銘言： : 如題先說明一下我的背景 : 退伍後雖然有在餐飲業任職儲備幹部 : 但始終覺得這種生活不是我要的 : 希望能趁自己年輕時創業 : 畢竟很多事情，想做就趁年輕去吧！ : 未來太多不一定，機會成本只會逐年增加 : 基於這個原因我決定提前走上創業一途 : 當然沒有說這次的創業一定要成功怎樣就算最後失敗了過程才是最大的收穫 : 而會挑水果作為出發點也是較貼近生活需求 : 目前的規劃 : 店面風格會比較走國外那種水果店型態乾淨簡約,與一般的水果攤或店面的感覺較不同 : 水果訴求物美、平價，所以在商品上會以批發市場的優級品為主 : 提供顧客切盤或打汁等基本服務 : 未來也會考量與行動支付或電子商務做結合 : 因為過去雖然有多年的服務業工作經驗 : 但對於這的生鮮領域算是初學者 : 所以想請教有相關經驗的前輩或同好一些問題 : 1.我住北部,先前有去台北的批發市場去看過流程 : 一般來說剛開始我應該去申請承銷人資格去進貨比較好 : 還是先跟周圍的中盤商拿貨呢？ : 2.不考量促銷或不良品，水果進貨後一般售價是怎麼訂的？是抓幾成嗎？ : 3.一般來說,開間水果店需要的週轉金要抓多少呢？ : 問題可能有些外行,但是有心想從這塊領域出發 : 有什麼相關經驗我沒注意到的也可以提供我去做思考 : 當然若有相關經驗的前輩或同好 : 願意詳聊的請惠賜聯絡方式感謝剛好有空，稍微回一下文好了。手機排版請見諒……… 之前為了存錢，在家中“30年經驗”老前輩的指導下，和先生共同賣過四年水果，又加上我是唸園藝的，所以應該有些經驗能夠分享。以下就您的問題做回覆。 1. 拍賣市場的承銷人完全不用考慮，沒有個幾百萬人家不給章的。就算有，沒經驗也喊不到好東西。 2. 不良品，不是不想拿就不會被農民藏底，要知道怎麼銷掉那些東西，這批貨才能賺錢。至於售價的抓法，要看水果品項：有些進口水果是死豬價，不虧錢就好，像是奇異果、中等尺寸以下的美國蘋果；有些“軟頭貨”或是品項很讚的，就要很敢賺，尤其是“籠面” ，甚至拿貨價乘以2都可以賣，不然會賺不了錢。任何東西都有其“價值”，端看自己的判斷能力。 3. 週轉金要看你的銷售量而訂，我們是在菜市場做，平常日跟年節差很多。還有敢不敢衝貨也佔很大因素。我們會為了母親節那個檔期，連續一個禮拜，每天至少載20件榴槤回來丟著，就是為了挑出可以剝的。會為了中秋節有水蜜桃可以賣，前一星期就開始每天屯剛下飛機到台灣、又不會吊汁的等級。除了初一、十五，還有其他各個節日，什麼水果最熱銷，都是經驗，都是要屯貨的，也直接影響到週轉金。（林林總總一大堆的屯貨，都搞不懂自己當初怎麼有那種心臟這樣玩。）水果的“眉角”多到爆炸，而你提出的三個問題，完全不是賣水果的重點。以過來人的經驗，這樣子要創業是肉包子打狗。真的如其他板友建議，先去水果店累積實務經驗會有很大的幫助。 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.169.139 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1432304790.A.145.html

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luke0710

05/22 23:52, , 1^F

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dannana

05/23 00:21, , 2^F

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bulls

05/23 01:00, , 3^F

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→

bulls

05/23 01:01, , 4^F

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沒做的原因是因為，賣水果在我們設定，本來就是過渡期，工時長又沒有其他商業行為的高利潤，但是好處是只要做就有收入，吃得飽、存點錢是沒問題的。而，我們當初設定的目標就是要做溫室，所以到一個階段之後，就跑去種田了！（結果還是很累………XDD） ※ 編輯: ramifa (114.41.169.139), 05/23/2015 06:19:53

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hatasan

05/23 07:34, , 5^F

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jamo

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05/23 08:28 賣水果要賺取高利潤的時代已經過了，尤其現在資訊透明度高、宅配便利性佳，更壓縮了市場水果販售的空間。

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iampoya

05/23 08:55, , 7^F

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