[問題] 我打算開一間水果店

看板toberich作者 (It's　Good　to　Drink?)時間9年前 (2015/05/21 17:59), 9年前編輯推噓24(24推 0噓 28→)
留言52則, 16人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
如題 先說明一下我的背景 退伍後雖然有在餐飲業任職儲備幹部 但始終覺得這種生活不是我要的 希望能趁自己年輕時創業 畢竟很多事情，想做就趁年輕去吧！ 未來太多不一定，機會成本只會逐年增加 基於這個原因我決定提前走上創業一途 當然沒有說這次的創業一定要成功怎樣 就算最後失敗了 過程才是最大的收穫 而會挑水果作為出發點也是較貼近生活需求 目前的規劃 店面風格會比較走國外那種水果店型態乾淨簡約,與一般的水果攤或店面的感覺較不同 水果訴求物美、平價，所以在商品上會以批發市場的優級品為主 提供顧客切盤或打汁等基本服務 未來也會考量與行動支付或電子商務做結合 因為過去雖然有多年的服務業工作經驗 但對於這的生鮮領域算是初學者 所以想請教有相關經驗的前輩或同好一些問題 1.我住北部,先前有去台北的批發市場去看過流程 一般來說剛開始我應該去申請承銷人資格去進貨比較好 還是先跟周圍的中盤商拿貨呢？ 2.不考量促銷或不良品，水果進貨後一般售價是怎麼訂的？是抓幾成嗎？ 3.一般來說,開間水果店需要的週轉金要抓多少呢？ 問題可能有些外行,但是有心想從這塊領域出發 有什麼相關經驗我沒注意到的也可以提供我去做思考 當然若有相關經驗的前輩或同好 願意詳聊的請惠賜聯絡方式 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.218.66.231 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1432202359.A.0B2.html
推
05/21 18:08, , 1F
水果真的很深
05/21 18:08, 1F
我也這麼覺得...
推
05/21 18:23, , 2F
可以參考台南一間老店泰成水果行
05/21 18:23, 2F
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05/21 18:23, , 3F
之前我也考慮過水果行，泰成的副業-賣水果冰就經營的不錯
05/21 18:23, 3F
感謝提供資訊,這就來研究看看
推
05/21 19:31, , 4F
已私訊
05/21 19:31, 4F
推
05/21 19:41, , 5F
如果是直接跟農民進呢？？這樣品質看的到也有協助農民不被
05/21 19:41, 5F
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05/21 19:41, , 6F
層層剝削的意義。當然或許成本就提高了
05/21 19:41, 6F
有想過,不過農家很多,不知道該從何問起
推
05/21 20:06, , 7F
找大盤、中盤問看看阿
05/21 20:06, 7F
有在研究,目前也考慮這樣入手
推
05/21 20:24, , 8F
我看過一家跟你理想中很像的水果店,小小的,水果都很漂
05/21 20:24, 8F
→
05/21 20:24, , 9F
亮,好的水果當水果賣,差一點或放久一點的打果汁賣,再
05/21 20:24, 9F
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05/21 20:25, , 10F
久一點的做成手工果醬跟冰淇淋賣,你可以做成這樣的店
05/21 20:25, 10F
嗯嗯,我也是打算這樣 我前天剛好也有看到跟我理想很接近的店 新莊紅寶石都市果園
推
05/21 23:36, , 11F
建議剛開始做的時候，不需要去申請承銷人。申請承銷
05/21 23:36, 11F
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05/21 23:37, , 12F
人資格也要好幾萬塊，行口拍賣一次的量都好幾箱來算
05/21 23:37, 12F
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05/21 23:37, , 13F
剛開始果汁店的量還沒穩定，可以先跟行口拿貨就好。
05/21 23:37, 13F
好奇問一下,你指的行口是指?
推
05/22 00:06, , 14F
會說協助農民不被層層剝削的 也許還要多認識這行業一些
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05/22 01:22, , 15F
水果店不必想太多，先找一家進去做兩年再評估要不要自己開
05/22 01:22, 15F
推
05/22 09:18, , 16F
風險太大，建議先進去做兩年+1
05/22 09:18, 16F
感謝兩位的建議,但我的看法是創業著重的是過程,未必是結果 這些過程比我是否適合所帶給我的經驗才是我想要的
推
05/22 12:14, , 17F
台北市羅斯福路近景美附近有一間很像你要的感覺～
05/22 12:14, 17F
有詳細點的資訊嗎?
推
05/22 13:19, , 18F
樓上講的那一家店生意好像沒有很好 靠近公車站:武功國小
05/22 13:19, 18F
是喔！不過或許也可以研究一下是什麼原因 ※ 編輯: yue940925 (124.218.66.231), 05/22/2015 13:36:58
推
05/22 13:44, , 19F
只能先跟盤商拿，還要進修很多知識，如前幾位說的，很深
05/22 13:44, 19F
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05/22 13:45, , 20F
深在各種水果的特性，還有跟盤商來往的手段，而且口袋也要
05/22 13:45, 20F
推
05/22 13:47, , 21F
深。就抓幾成售價來回答，買賣業不是加減乘除
05/22 13:47, 21F
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05/22 13:48, , 22F
100顆蘋果總共100元，但賣的時候不是賣一顆一元，假設這
05/22 13:48, 22F
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05/22 13:49, , 23F
箱蘋果放到爛只會賣40顆，那一開始的成本就是100/40
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05/22 13:50, , 24F
水果有時效性，一般水果店都行內的在玩，攤子不在討論內
05/22 13:50, 24F
恩,不過我的問題是,當我今天進了一箱蘋果時,我要怎麼去定價?該拿什麼做基準來定? 市場有他既有的方式做擬定嗎? ※ 編輯: yue940925 (124.218.66.231), 05/22/2015 14:00:40
推
05/22 14:25, , 25F
水果只有成本沒有行情.....之前聽一個三重的大盤說的
05/22 14:25, 25F
推
05/22 14:51, , 26F
水果店的特性之一是品種很多。你問的定價問題，其實你除了
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05/22 14:53, , 27F
各種假設問題推演還有商業模式討論外，你還沒實際踏出一步
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05/22 14:54, , 28F
你得先找到貨的來源，進多少公斤，你才有辦法換算定價多少
05/22 14:54, 28F
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05/22 14:55, , 29F
但你面對的最大問題會是進貨，拿不拿的到漂亮的價格先不談
05/22 14:55, 29F
推
05/22 14:57, , 30F
找誰進貨是很大的問題。就定價問題回答，水果的時效性成本
05/22 14:57, 30F
推
05/22 14:59, , 31F
你進了50公斤的蘋果，他們只能放一個月，你最後只能賣30公
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斤，那你一開始就要用那30顆蘋果來分攤進的成本，再往上加
05/22 15:00, 32F
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就是利潤。
05/22 15:01, 33F
所以說一家水果店今天上架,都是針對每次的進貨都會去換算這些設定價格囉?
推
05/22 15:03, , 34F
我不是在說最後財報表的資金規劃，買賣業本身就類似賭博
05/22 15:03, 34F
推
05/22 15:05, , 35F
你懂越多抓越準就會降低很多成本，我覺得你應該快點進修相
05/22 15:05, 35F
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05/22 15:05, , 36F
關知識，最快的方式是每天去批發現場旁觀，這樣會很快
05/22 15:05, 36F
推
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與其聽各種鍵盤人包括我的建議討論，不如明天就走第一步
05/22 15:07, 37F
有的,近期我有在跑台北第一第二批發市場去了解旁觀 其實不是說鍵盤討論問題而已,我相信版上應該有人是有相關工作經驗 或本身家裡是從事蔬果工作的 所以我會想從這邊詢問看看大家了解的來做學習 ※ 編輯: yue940925 (124.218.66.231), 05/22/2015 16:47:42
推
05/22 21:10, , 38F
和先生為了存錢，賣過四年水果，因此建議你先去水果店實
05/22 21:10, 38F
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際做看看，再決定要不要投入。
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現在的市場，是競爭到很可怕、利潤也薄到不行的時代了。
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如果又完全沒有補貨看貨的經驗，只是被行口當肥羊而已。
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而我們當初是因為有30年經驗長輩帶，才能在不到三個月時
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05/22 21:10, , 43F
間，就有隔壁看到會吃味的銷售量的。
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推
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完全零經驗，說實話，連一個月你都撐不下去。
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05/22 21:18, , 45F
因為，最一開始會先上門的顧客，七成是奧客，而你敢趕客人
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嗎？（我們趕走很多…XDD）
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推
05/22 22:23, , 47F
請問一次去多久？有看出什麼心得嗎？
05/22 22:23, 47F
推
05/31 23:58, , 48F
小弟老家是新埔果農 果農賣給盤商的價錢真的是很誇張
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05/31 23:59, , 49F
導致現在很多伯父水果都懶得賣了
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如果你有興趣 或許可以拿到比你去行口更好的價格喔
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06/01 00:00, , 51F
只是品項單一 路途遠 又勞累 可能還要自己採
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06/01 00:01, , 52F
有一好沒兩好~有興趣可以參考看看~
06/01 00:01, 52F
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