[問題] 版上有對~~臭豆腐~~有研究的達人嗎

看板toberich作者 (jess)時間12年前 (2012/07/15 11:34), 編輯推噓3(3推 0噓 7→)
留言10則, 4人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
不好意思，不知版上有無對臭豆腐有研究的達人 或是說目前就有在營業的版友 請教一下，生的臭豆腐來源都是自己做??? 還是有專門在生產生的臭豆腐，直接買回來炸?? 如果是直接買回來的，就衍生出一個問題 就是到底臭豆腐要炸到又疏又脆 是生的臭豆腐很重要 還是說其實都沒差 重點是炸的~~過程跟技巧~~ 幾個問題請教達人了 或是知道答案的朋友，也請知會囉 謝謝 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.183.116
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07/15 11:36, , 1F
兩個都很重要，但如果你的地點好，烹飪技巧會更重要
07/15 11:36, 1F
推
07/15 13:10, , 2F
臭豆腐都是去批的.只是哪一家廠商作的好要找.炸的話你要
07/15 13:10, 2F
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07/15 13:11, , 3F
自己研究..我有吃過一家我覺得世上最好吃的臭豆腐在台東
07/15 13:11, 3F
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07/15 13:13, , 4F
鹿野.回味無窮我去都一定會去吃.有機會你可以去試試.他願
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07/15 13:14, , 5F
教...本來想加盟他的所以才問他
07/15 13:14, 5F
推
07/15 13:17, , 6F
還有.泡菜也是很重要的
07/15 13:17, 6F
推
07/15 14:05, , 7F
深坑的烤臭豆腐都是批的，如果你待的夠久的話，會看到一位騎
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機車的在送貨。石碇來的
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07/16 13:05, , 9F
以前做節目的時候有問到萬華做臭豆腐的廠商
07/16 13:05, 9F
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07/16 13:05, , 10F
可以上網找找囉
07/16 13:05, 10F
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