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討論串[問題] 版上有對~~臭豆腐~~有研究的達人嗎
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[問題] 版上有對~~臭豆腐~~有研究的達人嗎
推噓3(3推 0噓 7→)留言10則，0人參與, 最新作者jess0987 (jess)時間12年前 (2012/07/15 11:34), 編輯資訊
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不好意思，不知版上有無對臭豆腐有研究的達人. 或是說目前就有在營業的版友. 請教一下，生的臭豆腐來源都是自己做???. 還是有專門在生產生的臭豆腐，直接買回來炸??. 如果是直接買回來的，就衍生出一個問題. 就是到底臭豆腐要炸到又疏又脆. 是生的臭豆腐很重要. 還是說其實都沒差. 重點是炸的~~過程
#2
Re: [問題] 版上有對~~臭豆腐~~有研究的達人嗎
推噓4(4推 0噓 2→)留言6則，0人參與, 最新作者coolmanz (去吧~稻中桌球社)時間12年前 (2012/07/16 09:45), 編輯資訊
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我不是達人. 但對臭豆腐的品嘗有一點小見解~提供給大大參考囉. 板橋南雅夜市的小巷子臭豆腐. 用兩鍋油炸，低溫炸完切開後再丟高溫炸酥. 醬料和泡菜又對味，是很有人氣的臭豆腐喔. 另外，延平北路往北投的方向~過民族後橋下也有一家臭豆腐. (不知道為什麼都要跟著蚵仔麵線一起賣). 他的生意也爆炸好的，但
(還有250個字)
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