Re: [閒聊] 無抗生素養殖雞隻(食材選擇與市場)

看板toberich作者change522 (海上漂流的腸子)時間12年前 (2012/06/11 21:18)推噓2(2推 0噓 6→)

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以我目前跑過的餐廳來看絕對都是先看價格再看品質如果你的價位沒辦法拉低的話要找一線的餐廳或五星級飯店機會可能也不大(除非透過關係) 一般大型餐廳對於食材的採購因為有量所以一定會壓價格一個新的廠商要打進去除非你市場獨大不然就是你的價格要比他們現在的進貨價低他才會有興趣有了興趣才有談的機會有談的機會你才能知道這間餐廳誰能作主誰說話有份量如果你的產品價格真的無法壓低的話你可以靠考慮兼賣一些便宜的東西例如冷凍食品或半成品先想辦法打進去之後再慢慢說服裡面的主事這也是一個方法或者跟其他餐廳的供應商配合像是供應海鮮食材的打好關係會比你單打獨鬥容易多另外對餐廳的報價也要小心計算有的餐廳會收回扣而且是明著要有些是師傅要有些是年度的贊助金直接從你的票裡扣這些可能你也要有心理準備 ※ 引述《andDNA (淡定人生)》之銘言： : 午安創業版的朋友 : 想請教在板上餐影業的先進 : 食材上的選擇對於餐廳的影響有多大呢?? : 還是最後都會被價格所打敗(大約差1~2成) : 當初看到目前公司的理念便辭掉工作投入這行業 : 也想在這行也自行創業發展但是壓力真的很大 : 現在開發出不同品種也都能不投藥量產 : 價格也往下調整幾乎與外面差不多 : 行銷能力真的略顯不足 : 如果以板上各位來說 : 會是以有名餐廳進入---得到曝光率 : 還是以小攤販--得到立即銷量呢?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.170.196.55

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shiyunfood

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