Re: [閒聊] 賣韓式海苔捲如何?

看板toberich作者citcal (沉默)時間14年前 (2010/02/11 10:05)推噓1(1推 0噓 8→)

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※ 引述《ikz (不歸路)》之銘言： : 假設每天訂500元的辦公室訂單有15張賣出165個 : 所以日營業額是7,500 : 週休2日每個月做22天 : 這樣月營業額16,5000 : 假設進貨成本佔1/3 就是55,000 (隨便抓的) : 人事成本上 2個人 8:30~13:00 2*4.5*100=900 *22=19,800 : 2個人 10:00~13:00 2*3*95=570 : 2外送 11:00~13:00 2*2*120=480 : 這樣日薪總共要19,500 *22=42,900 : 一天賣出165個 4個人從10:30~12:30這段時間內 : 2小時包出165個平均每個人1個小時要包21個所以包一個可用2.85分鐘 : 2個外送2小時送15張單 1個人1小時送7到8張單 : 送1張單7.5~8.5分鐘 (這裡有問題要檢討) : 房租水電瓦斯等36,000 : 16,5000-55,000-42,900-36,000=31,100(淨利) : 這樣算下來是31,100 利潤三萬出頭 : 這還沒計算自己下去做能省的人事成本 : 所以感覺應該是不難做的生意 : 晚點繼續算~ 我不是做飲食業的,所以只能根據我的韓國經驗來想這邊問題不是沒有市場,就像我在韓國住時,海苔捲是隨手可見的最佳小吃 (從連鎖店,路邊攤,路邊阿珠媽的小推車都很多人作) 一捲大概1-2000WON左右,更何況是繁忙的首爾...... 海苔飯捲的問題是獲利程度難以提昇(50以上難賣)跟技術過低還有難以正式取代正食, 優點則是接受度高,省店面租金,瓦斯油電較低,口味變化方便..... 所以鎖定午餐上班族一定有錢賺的,只是能賺幾個錢呢????(兩三萬那真是瞎忙) 最簡單來說,如果我是你請的阿姨,一個月後只要我發現你能接到15張單以上我就自己跳出來作,只要我在家自己作,能搶你5張單我就賺得比幫你代工多了..... (不要跟我說你用多好多少秘方,海苔飯卷只要原料不太爛,口味不會差到哪... 變化方面也就那一些,以你的規模也切不到多便宜的貨) 至於品牌上面,你也沒店面也沒名氣,傳單印下去上誰作都一樣.... 如果我只作5張單,我還能作的更細膩更乾淨呢..... (不過我還真懷疑,台灣很多海苔捲怎能作的這麼不好吃.基本工都作不好... 就像美國一堆韓國人開的日本料理店一樣.....畫虎不成....) 這樣一來兩個阿姨搶你10張單,你還剩多少利潤呢?????? 而且人員流動快造成你品質也很難固定....也許一下就被打爆了....... 我是不會做這種正業啦.....(副業閒錢讓我媽打發時間倒是OK,賺沒幾萬也很難虧) 因為我的駑鈍想不出甚麼可以讓他在不花太多成本下賺大錢的方案 : ※ 引述《ikz (不歸路)》之銘言： : : 前陣子公司常常訂韓式海台捲 : : 每條依口味35-60都有每個人一到兩條隨便訂就超過500 : : 常常電話打過去都說訂單太多會晚點到之類的 : : 感覺做這個應該挺好賺的尤其是在辦公大樓林立的地方 : : 上班族吃膩了便當自助餐會想換換口味 : : 海苔捲又是種很理想的選擇吃起來美味又方便 : : 很受我們公司OL歡迎 : : 技術門檻應該不高 : : 備料也比自助餐或是便當店簡單很多 : : 就那幾種料排列組合加盟的話應該又更容易 : : 如果主要做外送也不需要太大空間 : : 甚至也不用找昂貴店面跟購買許多高價設備 : : 應該算是風險不高的創業吧? : : 如果是我來經營 : : 我大概會以午餐外送為主做上班族生意 : : 然後請幾個2度就業媽媽跟外送人員PT : : 不找銷售的店面找租金較低的地點製作就好 : : 其實晚餐時段也是不錯 : : 像是以前補習時會在館前路附近一間買 : : 生意很好要領號碼牌的 : : 海苔捲的利潤應該蠻高的(?) : : 以創業來說應該是不錯的選擇 : : 有做過的人能經驗分享嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.118.75

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