[轉貼] 喝牛奶會拉肚子?! 那就吃乳酪吧~~
你知道兩薄片乳酪(45g)相當於一杯牛奶(240c.c)全脂牛奶的營養價值喔!!
我們喝牛奶會拉肚子 是因為腸道內缺乏一種消化乳糖的酵素lactase。
或說乳糖不耐症，因此喝牛乳會過敏，但吃乳酪就少有這種問題。
乳酪的主成分是酪蛋白與乳脂肪及鈣，而且乳酪的製造過程中已經排除了乳清，
乳清中又含有牛奶中大部分的乳糖。
所以排除乳清的過程已把乳糖去除，因此乳糖不耐症者可以放心食用乳酪喔！
研究發現乳酪內的益生菌能夠分解牛奶中的乳糖，讓乳糖可以被消化，
因此不能喝牛奶的人可以吃乳酪，讓身體能夠吸收!!
而且每天吃新鮮的乳酪可以補充鈣質 蛋白質 和維生素Ｂ群，
讓您的身體更健康。
來源:http://www.wretch.cc/blog/loveuscheese/786996
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