Re: [疑問] 請問哪個牌子的深海魚油好呢?

看板regimen作者Naxos2000 (Naxos)時間16年前 (2007/12/21 18:32)推噓1(1推 0噓 9→)

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※ 引述《kago (明眼人)》之銘言： : 標題: Re: [疑問] 請問哪個牌子的深海魚油好呢? : 時間: Fri Dec 21 02:09:26 2007 : : 次亞麻油酸是二大必需脂肪酸之一, 是比較容易缺乏 : 但也不算稀少, 請參考下列網頁 : http://www.jtf.org.tw/educate/fitness/Fitness_006_03.asp 我對這個網頁提供的建議，把黃豆油當做ALA的來源，抱持懷疑. 晚點我再找找資料。 : 除了亞麻籽油, 黃豆油與芥花油都是很好的來源. : 而亞麻籽油的價格是黃豆油.芥花油的30~100倍...... : : -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) : ◆ From: 210.192.228.241 : 推 feathery:有機冷壓的黃豆油和芥花油並不好買一般精鍊過是沒用的 12/21 02:20 : → kago:幫忙解釋一下吧,脂肪酸發生什麼事了,變成別的東西?? 12/21 02:37 : 推 Naxos2000:黃豆油等就算還有，烹調過也變質了. 精鍊=氫化破壞. 12/21 07:20 : 推 Naxos2000:另外黃豆油如果不飽和油脂保留，其中Omega-6太高， 12/21 07:52 : → Naxos2000:對於控制發炎是不利的. 12/21 07:52 : 以上推文有些疑慮................ : : 1.前面的網頁對脂肪酸(及其他營養素)的知識有詳細介紹. : 2.食用油的精練是去色脫臭, 也就是徹底去除雜質以避免腐敗, 並非氫化. : 3.植物油如經氫化處理, 不飽和脂肪酸接上氫原子, 即變成飽和脂肪酸, : 稱為酥油, 是人造奶油與食品工業的原料, 室溫稍低便會凝固. : 4.個人查詢網路找不到「一般市售非冷壓植物油所含不飽和脂肪酸, 已在 : 製造過程中消失或大幅減少」的任何可靠資訊, 還請賜教. : 5.Omega-6(亞麻油酸)與Omega-3(次亞麻油酸)的人體需要比例約為3：1 您說Omega-6與Omega-3需要比例是3:1，很好，(另一說是4:1) 但據調查現代人飲食中這個比例為10:1 失衡的狀況嚴重，依您的建議去攝取黃豆油，只有更慘！ : 6.最重要的抗發炎因子GLA是Omega-6族群, 通常單獨服用就有很好效果. 您談到的GLA，在您推的黃豆油、芥花油中有嗎濃度多少呢？ GLA一般只在月見草油，、黑醋栗種子油、琉璃苣油比較多你不能一看到黃豆油 Omega-6較多，就把GLA拿出來講. : 7.次亞麻油酸(Omega-3)經實驗證實對心血管健康有極大助益. : 8.攝取次亞麻油酸仍然不能確定可替代DHA, 與個體差異有關. 但也沒說DHA不攝取，只攝取ALA 就有怎麼樣的健康風險，不是嗎？素食人口就不太會吃到DHA. : ※ 編輯: kago 來自: 210.192.236.94 (12/21 13:47) : 推 newiligama:http://tinyurl.com/3922wt 12/21 14:23 : → newiligama:油脂精煉、油脂脫色、脫臭、冬化、煎炸、含油食品焙烤 12/21 14:24 : → newiligama:部分脂肪可能發生化學反應，產生毒性成分。 12/21 14:25 : → newiligama:我想重點是這段話　油品質的問題　　　　 12/21 14:26 : → kago:這篇論文似乎與「冷壓和非冷壓(一般)油脂的性質優劣」無關 12/21 16:45 : → kago:內文提到的毒性成分均由長時高溫加熱與氧化產生,非因精練產生 12/21 16:47 : → kago:如果證實油脂精練會產生毒物,恐怕會引起軒然大波 12/21 16:49 精鍊的部份，我想我要多參考一點資料. 如果就您所說，精鍊不影響不飽和脂肪的存在，那麼，前面的推論，促進發炎的因子，由於Omega-6保留，只會更嚴重。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.175.20

推

xkhctive

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