Re: [心情] 家庭煮婦真難

看板marriage作者 (科科)時間9年前 (2014/10/17 19:19), 編輯推噓16(16推 0噓 20→)
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※ 引述《gismo (大改變)》之銘言： : 先謝謝大家！看完推文心情好多了XD : 絲瓜應該是我老公舉例其中一項 : 那就絲瓜來說好了 : 先洗ㄧ洗、削皮、切塊（不會再洗過） : 偶爾用老薑爆香，偶爾用蝦皮爆香 : 都只加鹽調味 : 其實我自己覺得很好吃，也吃不出有土味 : 所以問題點也在這裡 : 我覺得好吃，他覺得不好吃… : 我廚藝當然還有很大進步空間 : 但遇到想煮但不會煮的菜 : 會上網先查ㄧ下 : 也愛看阿基師煮菜（欸～需要過油我都跳過啦…） : 基本上晚餐我會準備2菜2肉1湯+飯後水果 : 除了湯之外，量都不多 : 希望當餐吃完比較新鮮 : 吃不完變成我隔天午餐 : 中午我自已隨便弄點東西吃，老公吃公司或外食 : 可能我覺得自己煮的不是很差，被打槍真的有點沮喪 : 而且我老公應該也忍很久了 : 回想前天他跟我說是不是要加個味精？ : 我回說不好吧！他就沒繼續說了 : 結論 : 晚餐先吃一星期便當看看 : （他欣然同意了…） : PS 接下來要準備女兒的副食品，要是她也不賞臉，我就…T T 你這樣是本末倒置吧 為了健康不加味精 而且是完全不加只加鹽 結果導致老公不賞臉 反而比較想吃便當 但是問題是 味精並不是什麼壞東西 常見的壞名聲根本是被汙名化了 http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=64143&page=1 應老公加一點並不是什麼壞事 就算真的痛恨味精 也可以利用逐漸減量的方式來漸漸習慣沒有味精 結果一開始就直接放大絕 完全不加只加鹽........... 就連你愛看的阿基師都沒有這麼極端吧 看看阿基師煮菜的時候調味料用的那麼多樣化 只加鹽到底是哪裡學來的啊 而且為了堅持不加味精 反而讓老公出去外面吃便當 這.............. 外面便當不要說味精絕對比一般人自己煮要多加很多 甚至有更多不健康不安全的地方 與其搞成這樣 不如從善如流加點味精吧 味精真的沒那麼該死阿 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.128.141 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/marriage/M.1413544767.A.8BE.html
推
10/17 19:25, , 1F
我家是自己用香菇炒出來的味精，原po可以試試，寧可在家
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10/17 19:25, , 2F
吃調味淡的也不要導致要吃便當+1
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推
10/17 19:50, , 3F
可以自己用乾香港 蝦米什麼的自己磨味精啊 用食物調理機
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10/17 19:50, , 4F
就可以了
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推
10/17 20:07, , 5F
原原po沒有說她煮什麼都只加鹽吧，只是舉例她的絲瓜煮法，
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還有阿基師真的不加味精，看他教學他常在強調不加味精
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推
10/17 20:39, , 7F
因為阿基師認為很多廚師用味精取代食物熬煮出自然的美
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10/17 20:39, , 8F
味，味精讓現代廚師懶惰。之前看報導他說的～
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其實阿基師有時也會加雞粉的...雞粉跟味精相差也不遠
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推
10/17 20:57, , 10F
現代人忙碌，有那些調味料真的省時省力很多
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推
10/17 20:59, , 11F
另外我個人暗黑想法是，阿基師那時指的是化學香精，只
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10/17 20:59, , 12F
是當時社會沒討論這，不好明說
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推
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其實不加味精也可以很好吃，只是比較費功而已
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推
10/17 21:38, , 14F
我也覺得味精沒這麼該死，雞粉，香菇素其實也都是一樣
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味精是被長期污名化的結果，這連解釋都沒用了
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宮保雞丁。三杯杏胞菇這些不加味精就很夠味，妳老公吃嗎？
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我媽是養生魔人；三杯都被她說味道太重；我醃肉加五香粉
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都被她罵幹嘛吃那麼夠味（攤手）
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不加味精也可以好吃，誰說一定要加，哪學的阿？
10/17 22:32, 19F
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10/17 22:41, , 20F
便宜的醬油、油膏、醬料都有很多味精，不要顧此失彼
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推
10/17 22:49, , 21F
不用加味精就可以好吃 有時候煮菜也可以放糖 米酒
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10/17 22:49, , 22F
提味 吃起來類似味醂 也可加一點醋增加層次感
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推
10/17 23:56, , 23F
我先生也愛吃單純加鹽調味的自然味道，原po叫老公吃一個
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禮拜便當是因為不開心的關係吧，而且老公自己也答應了阿
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，為何要怪原po..真是奇怪
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10/18 00:37, , 26F
我覺得原PO還蠻無辜的，不至於要被說到本末倒置
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她是真的覺得那樣好吃也沒想過要加呀
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對本來就不加的人來說，一下子也沒那麼快改變烹調方式
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10/18 00:37, , 29F
當然廚藝可以再更精進，但那都是要花時間練的
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推
10/18 01:01, , 30F
我剛開始煮飯時也覺得自己煮得超難吃，後來發現撇步
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蔥薑蒜，辣椒下去爆香 吃起來就變好吃了。這招適合初學者
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10/20 08:34, , 32F
義大利人表示：....我也只加鹽阿
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10/20 08:50, , 33F
絲瓜不用加才好吃吧?我都用薑還有蝦米而已 就超好吃了
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推
10/20 16:16, , 34F
絲瓜很甜，不加味精才好吃+1
10/20 16:16, 34F
推
10/21 00:10, , 35F
食材只要夠新鮮 不加味精就很好吃了！！
10/21 00:10, 35F
推
10/21 20:08, , 36F
個人也覺得食材不會太差 火侯夠其實根本不必要加味精
10/21 20:08, 36F
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