Re: [苦惱] 先生希望盡量在家開伙
※ 引述《codeblue (紙菸)》之銘言：
: 大家好!
: 這是婚後我遇到的第一個難題，還請大家幫忙解答。
: 婚前每個週末幾乎都會開伙
: (沒同居週末會一起住我家，有正常的廚房)
: 雖然原生家庭不開伙，
: 但我是個喜歡下廚，做烘焙的人，講究擺盤，口味，
: 也很享受看到成品及被稱讚好吃的成就感。
: 先生原生家庭因婆婆為家庭主婦，習慣天天開伙。
: 前幾年因為哥哥癌症，故更追求健康，
: 早中晚都由婆婆準備，不炸不過度調味以蒸及清炒為主。
: 結婚後住在一起，樓中樓小套房，
: 附近無晚市只有棉花田跟便利商店。
: 家裡有一個黑晶爐及雙層小冰箱，水波爐，烤箱(不烤烘焙外的東西)。
: 因為爐子只有一個，從備料到完成大約要花2.5小時。
: 下班衝回家煮完都八點多了orz
: 吃飯完洗碗完也要十點，
: 還不包含吸地擦地等其他家事(我家有貓毛問題)
: 家事分攤為
: 我:每週2-3次吸地拖地，日常洗碗，早餐(自製三明治果汁)，下廚。
: 先生:每週一次洗衣及倒垃圾，清理貓砂，裝水(我家沒飲水機要下樓裝)
: 最近有加買了壓力鍋及電鍋，
: 煮菜時間可以減少到1.5小時，
: 但冰箱內食材不足(先生不喜歡東西冰超過三四天)
: 常常沒辦法煮。
: 昨天晚上先生告知就算只是水煮的他也不想外食，
: (我們兩個的工作算是午餐晚餐都可吃公司的)
: 想請問大家是如何溝通下廚頻率及家事分配?
: 最重要的是如何快速準備好晚餐啊!!
分享一下每天的煮飯行程，因為要上班，所以會讓備餐控制在半小時，煮飯的人不善後洗碗，不然就不能煮飯當遊戲了
1. 退冰:前天晚上會先把隔天要煮的魚,肉或海鮮拿到小冰箱下層退冰
2. 規劃: 下班通勤時想好菜單，做菜順序(有些菜熱騰騰還是比較好吃)
3. 開戰:
A. 冰箱拿出所有食材，蔬菜放到水槽沖水。(同時放一鍋水到爐上煮)
B. 量米煮飯，需時20分
C. 用股東會的小烤箱烤一道菜(需時10~15分), 秘訣是鋁箔紙要包好，清潔才快。做過烤魚(可以選擇家奶油/洋蔥/黑胡椒/檸檬)/烤蝦(單烤好吃/也可以加黑胡椒/蒜/台式的薑蒜)/排骨(土耳其烤肉香料無敵)/其實什麼都能烤，有時也會放蔬菜進去烤
D. 把大部分的青菜處理好，燙過當一道菜，然後加煮湯的料進去(盡量切小塊)，丟著滾一下，準備下一道快炒的菜
E. 把湯移開，用平底鍋煎魚或是洋蔥肉片等快炒類。記得加鍋蓋，悶一下，不然全快炒小套房會煙霧瀰漫，所以很常是炒半油水，比較不油。
F. 把臉上的汗擦一擦，頭髮撥好，讓菜放著滾把香味透出門外，心情很好的等老公開門
兩個人其實一菜一肉就很夠了，讓自己樂在其中最重要。有一次老公早下班，打電話問我做法後，在家裡煮飯等我回家吃。突然懂了他說的，可以
回家吃飯很幸福的fu。
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