Re: [問題] 魚怎麼煎才不會黏鍋
1.先熱鍋再放油（這個大家應該都會做）
2.魚身一定要乾燥，若有水分請先濾去。
3.可以撲一些太白粉在魚身上，魚皮會較香脆且不黏鍋。
※ 引述《ethanol (blog/realtaiwan)》之銘言：
: 我記得以前在家煎的時候很好煎，沒有黏鍋的問題，
: 現在婚後用的鍋子是老公帶來的，
: 感覺比較薄，魚一下鍋就黏住了，
: 一翻就皮肉分離，
: 更慘的是皮都黏鍋了肉還沒熟，
: 最後煎得很慘沒人吃。
: 已經失敗兩次了，到底要不要換個鍋子還是換個方法？
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