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討論串[問題] 魚怎麼煎才不會黏鍋
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[問題] 魚怎麼煎才不會黏鍋
推噓11(11推 0噓 6→)留言17則，0人參與, 最新作者ethanol (blog/realtaiwan)時間17年前 (2007/05/23 12:00), 編輯資訊
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我記得以前在家煎的時候很好煎，沒有黏鍋的問題，. 現在婚後用的鍋子是老公帶來的，. 感覺比較薄，魚一下鍋就黏住了，. 一翻就皮肉分離，. 更慘的是皮都黏鍋了肉還沒熟，. 最後煎得很慘沒人吃。. 已經失敗兩次了，到底要不要換個鍋子還是換個方法？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc).
#2
Re: [問題] 魚怎麼煎才不會黏鍋
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者snight (夜夜大杯杯)時間17年前 (2007/06/11 14:10), 編輯資訊
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你試著在煎魚前，先在魚的2面抹上鹽 不用太厚 再用約150度的油煎看看. 我媽教我的 先抹鹽 可以避免沾郭. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 123.110.25.193.
#3
Re: [問題] 魚怎麼煎才不會黏鍋
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者UCLABRUIN (BRUIN)時間17年前 (2007/06/16 18:32), 編輯資訊
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1.先熱鍋再放油（這個大家應該都會做）. 2.魚身一定要乾燥，若有水分請先濾去。. 3.可以撲一些太白粉在魚身上，魚皮會較香脆且不黏鍋。. --. 純粹是來賺P幣的............. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 59.104.179.149.
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