[請益] 魚翅是何時 如何成為貴重美食的呢

看板gallantry作者 (眾生之心皆我道場)時間12年前 (2011/11/08 04:01), 編輯推噓7(7推 0噓 25→)
留言32則, 12人參與, 5年前最新討論串1/2 (看更多)
每次看到捕魚翅被罵的新聞 就很不解 這種東西是有啥好吃的 也在餐廳工作過 多少有吃到一點 可是也沒有好吃到哪 營養 也沒聽過魚翅有多營養 就算難取得好了 難道難取得就應該貴貴的買來吞下肚子??? 到底中國的古人 是何時 為何 開始把這種東西炒作成名貴食材的呢 如果是取其威猛 那幹麻不炒作鯊鞭阿 -- 身為服務業的一份子 我們都知道服務業的名言 "顧客永遠是對的" 但是 付你薪水的 並不是顧客 而是老板 也就是說 老板才是你最重要而且唯一的顧客 因此 服務業真正的精神 其實是 "老闆永遠是對的" 當你相信 "顧客永遠是對的" 那麼 被壓榨也只能說你活該了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.1.61
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有關罵跟魚翅的問題可以去保育?板看文章
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鯊魚主要是抓鮪魚旗魚的過程中抓到的,不是故意去抓
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話說剛剛去爬鯊魚資料 看到鯊鞭 居然有半個人大 要炒作 這個還蠻值的的 ※ 編輯: meblessme 來自: 114.32.1.61 (11/08 04:12)
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魚翅味道本身沒什麼 ，他是吃口感的
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精華是各店所料理出來放魚翅的湯(才是本事所在)
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我也想知道是幾時,之前有看過一篇文章,有人從燕窩追出華人移
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民的足跡,這種某族群才有的嗜好應該有很多歷史題好做吧?
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有市場就無所謂"不是故意去抓"的說法
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summertrees，沒有漁民會喜歡抓到鯊魚，魚翅固然高價，但
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總價遠低於鮪魚旗魚等所有部位都很美味的魚
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混貨真的是最大的問題阿
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以前沒人喜歡抓鯊魚，現在是為了鯊魚出海，只要翅膀，剩下扔
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到海裡等死
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鯊魚又不是哺乳類動物，那鞭沒用，藍鯨鞭還比一台公車大咧
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沒記錯的話台灣人抓鯊魚一向是物盡其用的
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鯊魚全身肉都能吃 黑白切常常有人點 哪會切個翅膀就丟掉
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鯊魚全身肉含氨（尿味重），不好處理，吃的真的不多啦
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鯊魚煙等料理佐料的花費比鯊魚肉費用高多了
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可以去看八卦板或保育版的文章,算有小船為了魚翅出海,造
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成的數量減少跟遠洋漁船釣魚過程撈到的根本是九牛一毛
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D頻道播的劍旗魚海上交鋒 主要捕撈旗魚的漁船有時也會
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抓到鯊魚 記得他們也會把鯊魚帶回去賣而不是直接放掉
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D台那偏向是串好的,而且似乎都是近海船?印象中啦
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旗魚鮪魚的主要漁獲是來自幾年回國一次的遠洋漁船
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我們的漁船在船艙有空的狀況下也會把全鯊帶回來啊,台灣對
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鯊魚肉的研發利用可是全球數一數二喔XD
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鯊魚肉是指豆腐鯊吧?我記得豆腐鯊也快絕種了
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人類是一種會把一大堆動物搞到絕種的地球癌細胞
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鯊魚煙,鯊魚排,魚丸,天婦羅,魚酥都是用一般鯊魚肉做的
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有的是看地區,加工品會用該地量多經濟價值又差的魚做
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地殼變動跟氣候變化 地球本身就會把一大堆動物搞到絕種
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11/10 20:42, , 31F
就算人類是癌細胞 也是懂得勿殺死過多正常細胞的癌細胞XD
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01/01 21:38, 5年前 , 32F
有的是看地區,加工品會 http://yofuk.com
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