Re: [問題] 後宮平常都在幹嘛?

看板gallantry作者MRZ (臺大歷史系教授......Orz)時間14年前 (2009/08/22 17:39)推噓12(12推 0噓 2→)

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※ 引述《SAgirl (莎莎)》之銘言： : 想請問一下: 後宮嬪妃們平常都是在做什麼呢?: 可能比較久遠的朝代會習女紅 : 那麼以清代為例好了: 後宮不能出宮: 不做女紅: 好像讀書的也不多 : 有的甚至久久侍寢一次: 那她們平日的生活都是在做什麼呢? 這裡有一連串的文章可以參考: http://books.sina.com/novel/longbook/jysylmaidofhonorbygone/index.html 選錄其中一部分,看看一個宮女眼中的"西太后比較普通的一日": ============================================================================== 　　清代的早朝，宮廷的專用詞稱“叫起”，是皇帝或垂簾聽政的皇太后召見軍機大臣、王公、滿漢大學士或六部堂官以及封疆大吏等傳達諭旨、聽候奏對、接受覲見等的最高形式。經常是在早晨7點至8點以後，大約用一個時辰(兩個小時)左右。這在宮廷里是最隆重的事。　　“提起‘叫起’，我又要贊美老太后了。”她興高採烈地對我說：“老太后就是講精氣神兒，一天到晚那麼多的大事，全得由老太后心里過，每天還是悠游自在，騰出閒工夫，又講究吃，又講究穿，又講究修飾，又講究玩樂，總是精神飽滿，不帶一點疲倦的勁兒。就說‘叫起’吧，不管冬天夏天，刮風下雨，到時候一定起床，准時到養心殿，幾十年如一日，真是不容易。”她對老太后永遠是心悅誠服、贊不絕口的。　　“大概天到了寅時(三點至五點)，老太后的臥室里就有動靜了。該當班的宮女就要准備當差了，這時是宮女的大聚會。太后屋里的燈一亮(打開遮燈的紗布罩)，在屋里兩個值夜的宮女，在臥室的門口伺候著，兩個在宮門口值夜的宮女在和另外做粗活的宮女打交道。寅正宮門已經下鎖了，做粗活的宮女從宮外搭來一桶熱水，在門外預備著。不灰木的爐子隱隱地在西南角上發出紅光來，那是張福老太監在熬銀耳，預備老太后下床後第一次的敬獻。據說常吃這個容顏不老，永葆青春。等侍寢的宮女爬在地上磕頭(平常時，親侍不磕頭，因為天天見面，只請跪安。只有初一、十五，或兩三天不見，或太后欠安痊愈後，才行磕頭禮)，故意喊‘老祖宗吉祥’時(這也是個信號)，知道老太后坐起來了，開始下地，門口值夜的兩個宮女，才敢開始放其他的宮女邁進寢宮門坎，寢宮半掩的大門也打開了，宮門的戒嚴算解除了。值夜的宮女連同當天當值的宮女齊齊整整地向寢室里請完跪安以後，該幹什麼就幹什麼去了。等太后寢宮的門簾挑起半個簾子時，就暗示寢室里可以進人了。先進去的侍女是司衾的，給太后疊好被以後，跟著用銀盆端好一盆熱水，老太后用熱手巾將手包起來，在熱水盆里浸泡相當長的時間，要換兩三盆水，把手背和手指的關節都泡隨和了，這是老太后健身法之一。老太后的手非常細膩、圓潤柔和，真像十八九歲姑娘的手，這是保養得法的緣故。這樣的浸泡，是天天必作的功課。然後才洗臉，與其說洗臉，不如說臉(音teng，就是現在的熱敷)，這樣能減少臉上的皺紋。都完畢了，坐在梳妝台前，由侍寢的給輕輕攏攏兩鬢，敷上點粉，兩頰、手心抹點胭脂(這里要說明，胭脂和粉都是老太后親自研制的)，然後才傳太監梳頭。老太后是有剛強脾氣的，決不會讓底下人看到她蓬頭垢面。　　“這時，梳頭劉早在寢宮門外恭候著呢。” 　　“我沒看見過李蓮英給老太后梳過頭，也沒聽說過。七八年來伺候老太后梳頭，給老太后當這份差的只有個梳頭劉。從來也沒有別人替換過他。　　“這是個非常得寵的老太監，溫和、馴順、斯文、有禮貌，永遠從他的眼角皺紋里透出和樂的笑意來，伺候人不溫不躁，恰到好處，讓被伺候的人感到很舒服。宮女們跟他都很親熱，誠心誠意喊他一聲劉大叔。他經常給宮女帶些針針線線的東西，這是宮女們所缺的，但他不是給一個人，誰用都行。宮女們見他面有時給請個安，問他句吉祥，他總是很謙和地還個禮，不管對誰。老太后知道他的人緣好，常說：‘下去，讓她們給你沏口茶喝吧!’這可是天大的臉，能讓宮女賞茶，在宮里這是極體面的事。劉太監連連地請跪安，說‘奴才不敢承受，奴才不敢承受!’太后越給臉，他越謙虛小心，這是劉太監長期得寵的原因。　　“且說宮女給劉太監掀起宮門的簾子，劉太監頭頂黃雲龍套的包袱(里面是梳頭工具) 走進來，雙腿向正座請了跪安，把包袱從頭頂上請下來，向上一舉，由宮女接過來，然後清脆地喊一聲：‘老佛爺吉祥，奴才給您請萬安啦!’侍寢的在臥室里喊一聲‘進來吧，劉德盛!’這是替老太后傳話，可也是特別開恩，經常太監能進太后寢室的，劉太監算是獨一份了。　　“劉太監進屋後磕完頭(太監們早晨第一次見太后多數人都磕頭，表示尊敬)，打開黃雲龍套包袱，拿出梳頭的簪子、梳子、篦子等工具，開始梳頭。這時老太后開腔了，‘你在外頭聽到什麼新鮮事沒有?說給我聽聽!’劉太監早就預料到有這一問，于是將自己編造的那些龍鳳呈祥、風調雨順的故事，一個接一個說給老太后聽。說得老太后眉開眼笑的，聽得我們也忍不住發笑。他是個笑話簍子，可惜年長日久，記不起說的都是些什麼了，我也不會學舌，他說的大概都是這樣的故事：　　“今年的節氣來得早，去年有閏月，六月六看谷秀，春打六九頭。去年春打在臘月里，我們的黃歷早就算好了，春見寒食六十日，今年二月就清明節了。俗話說，二月清明滿地青，三月清明滿地空。今年的寒食節桃紅柳綠，可傻燕子走在巧燕子前頭了。傻燕子是咱們伏地燕，它不南來北往，飛起來翅膀不會打彎，也不會銜泥築窩，不論冬天夏天，永遠住在咱們城門樓子里，專給老太后看城門。叫聲沙沙的，其實人們管它叫沙燕，大家叫白了，都叫它傻燕。也因為它拙嘴笨舌頭的，大家都喜歡它憨厚，喜歡它那傻乎乎的勁。可它今年不傻了，比巧燕子早露面十多天，保准今年不會發生旱澇，風調雨順，這都是老太后的盛德感化的。將來老太后治理的大清國，醜姑娘變俊了，拙媳婦變巧了，那才是真正的太平盛世呢! 　　“前天粥廠傳出這樣離奇的事兒，順天府管事的去看放賑發粥的情況。先到南城粥廠看看，看見一位老太太，幹幹淨淨一身舊棉襖棉褲，藍布的顏色都洗成白地了，衣裳上的補釘補得整整齊齊的，身上不帶一點塵土星兒，身板挺硬朗，在那兒排隊打粥。順天府的管事的也沒理會，等轉到德勝門的粥廠一看，這位管事的可就愣住了，又看到這位老太太在這兒排隊打粥呢。因為這位老太太特別顯眼，管事的不注意也得注意，私下問粥廠的當差的太監人，這位老太太是左近的人不是?天天來不?粥廠的人說，十天八天的來一趟。順天府管事的人說，‘要好好伺候老太太，這是位活神仙，我剛在宣南粥廠看見她了，我騎馬來的，一路小跑到了德勝門，可她能走在我前頭，這可不是凡人。’您看!老太后辦粥廠，恩德感動了天和地，神仙也‘趕會’來了。　　“梳頭劉一面給老太后梳頭，一面慢條斯理地說著。侍寢的宮女在一旁給遞東西，司衾的人給整理床上、床下的什物。常常是這個時候，張福老太監用捧盒把一碗冰糖銀耳送到儲秀宮門外，交給當差的宮女。這個凡飲、饌、藥必須親自經手的老太監，只知道低頭當差，向例不多說一句話。老太后在面前擺一個矮茶幾，用銀勺舀著銀耳。這是一天最愜意的時候，也是我們最開心的時候。大家誰都感謝梳頭劉，因為他一大早就伺候得老太后高高興興，我們的差事就好當了。　　“梳頭劉和別的太監不同，對任何人也不偏不厚，除去當差以外，也不閒言碎語，更不爭功搶臉，在老太后面前說話的時候最長，從不陰別人一句壞話。自從我進宮第一天起，就看見他在儲秀宮當差，我離開宮的時候，他已經佝僂身軀了，但還是勤勤懇懇地當差。我在宮里頭很多的地方都得到他的照顧，在他當完差要離開宮的時候，我經常在東廊子底下等著他，這是他必走的路，我恭恭敬敬地給他請個雙腿跪安，叫聲‘幹爸爸’，他也親親熱熱地叫聲‘小榮兒’。可惜他離開宮就老了(死了的代稱)。我一想起他來，就流眼淚!”她回憶起往事，想起她的親人，想起曾經對她有過好處的伴侶，不由得心里發酸，眼淚隨著也就掉下來了。　　“我又惹您傷心了”，她強作笑臉說，“這一打岔又打出個梳頭劉來了，還是書歸正傳，說老太后的事吧”! 　　前面我屢次談過，我們的談話是斷斷續續、枝枝節節地漫談。記憶好像是一片兒水膠，把那些片紙碎屑粘合在一起，但這片水膠現今已經老化，快要失效了，因此所記敘的當然會瑣碎、零亂、不連貫，給讀者帶來了不愉快。力不從心，我自己也深深感到內疚。不過說也無益，因為記憶已隨著時光的流逝而黯淡了。　　“還是敘說老太后的事吧”，她沉默了好長的一會兒，才接著說。“我上次很想把老太后‘叫起’以前的事，大概給您說說，誰知您橫插一杠子，什麼唐啦、漢啦的幾大套，我也沒法答茬。現在我想想，接茬給您往下說。”她半開玩笑半責備我。她永遠是這樣，帶著笑臉去責備人，顯得有禮貌而讓人聽了又舒服。我趕緊陪禮說：“再也不打攪您了。 ”和上等的旗下人相處，時常感到一種麻煩，就是他們禮節上的講究太多，日子長了使人有種厭煩的感覺，可是他們反倒認為只有上等人才能講究禮貌，這個界限是很不容易打破的。閒話還是少說，靜聽她的敘述吧。　　“在給太后梳頭的同時，侍寢的已經讓司帳司衾的兩個宮女整理好床上的一切，退出寢宮，只有伺候梳頭的宮女捧著梳頭匣子在旁邊侍立。外面更衣間里管服飾的宮女此時已經准備好當時當今的服裝鞋襪。梳完頭以後，老太后重新描眉毛抿刷鬢角，敷粉擦紅。60 多歲的老寡婦，一點也不歇心，我們都覺著有點過分。當老太后前前後後左左右右地照鏡子時，侍寢的總要左誇右贊，哄老太后高興。這種佛見喜的活兒，永遠是侍寢的人包幹的，旁人挨不上邊兒。老太后站起來必定要把兩只腳比齊了，看看鞋襪(綾子做的襪子，中間有條線要對好鞋口)正不正，然後方輕盈盈地走出來。這時侍寢的宮女把寢室的窗簾一打，在廊子外頭眼睛早就緊盯著窗簾的李蓮(連)英、崔玉貴(桂)、張福等，像得到一聲號令一樣，在廊子的滴水底下，一齊跪在台階上，用男不男女不女的雞嗓子，高聲喊著：‘ 老佛爺吉祥!’老太后春風滿面，容光煥發，笑盈盈地接見他們，有時特別給他們臉，還走到中間正座上接受他們的朝見。這都是侍寢的打窗簾給暗號的功勞，起床伊始就來個碰頭彩。年年如此，月月如此，天天如此。李蓮英他們從不得罪儲秀宮的宮女子，因為我們都是一窩里的，彼此都要有照應。　　“這時我這個敬煙的就是個大忙人了。前面已經說過，老太后不吸關東煙，吸水煙，到我手的是一兩一包的小綠包。金黃色的煙絲，聞著有股香氣味，也有些辛辣味，但不濃，絲很長，捻在手上比較柔軟。太后習慣是左邊含煙嘴，所以我必須站在左方，站的距離大約離太后兩塊方磚左右，把煙裝好後，用右手托著煙袋，輕輕把煙嘴送到太后嘴邊(輕易不跪著遞煙)。我左手把煙眉子一晃動，用手攏著明火的煙眉子點煙。說起來簡單，但這樣用左手幹活的習慣，不經過多次苦練是不行的。” 　　“我不是向您誇口”，她顯然有些激動了，匆忙地由暖壺里倒了一盃開水，用右手托著說，“我60多歲的人了，手腳都不靈活了，可我挨打受罵的這點功夫，始終也扔不下。您請看。”她托著一茶盃熱開水在右掌心上，足足有四五分鐘，紋絲不動。同時用左手取東西，喝茶，眼光左顧右盼，右手始終不抖不顫。“姑姑的話，我記一輩子，紙眉子是明火，如果火星子燒了太后的衣服，出去(宮里把拉出去說成出去)就許是打死。我端著熱水盃，練功有半年多，才許可我當差。如果左手一晃煙眉子，火苗子亂跳，心里再一撲咚，右手亂動，煙袋嘴就會在老太后的口里打滑溜。您知道‘伴君如伴虎’，我們天天提心吊膽，小命離著閻王爺只隔一層窗戶紙啊!”她說著說著眼圈已經紅潤了。她是個多情善感的人，想起過去，不由得傷起心來。我只能靜靜地聽著，根本沒有話來安慰她。　　她繼續說：“瞧吧!只要老太后臉一沉，掌事的姑姑發覺你手腳不利落，下去不問青紅皂白，這頓藤條面是鐵定吃上了。宮廷里沒有訓話，一是罰，二是打，三是殺，永遠拿把子說話。”她沉靜一會兒說：“我說這些又離板了，還是接著說老太后的事吧!” 　　“吸了兩管煙以後，老張太監的奶茶就獻上來了。老太后最習慣喝人奶和牛奶。宮里的早點還保留東北人的習慣，喝奶子要對茶，叫奶茶。奶茶不由御茶房供應，由儲秀宮的小茶爐供應，一來近，二來張太監幹淨可靠。就在這同時，壽膳房要敬早膳，有各種粥，如稻米粥，有玉田紅稻米、江南的香糯米、薏仁米等，也有八寶蓮子粥；有各種的茶湯，如杏仁茶、鮮豆漿、牛骨髓茶湯等。用大提盒蓋好，外罩黃雲龍套，俗稱包袱。這該李蓮英獻殷勤了。他守在寢宮門口里，崔玉貴站在寢宮門口外，張福站在老太后桌旁。崔玉貴先接過太監的包袱，傳遞給李蓮英，再由張福解開包袱，由李蓮英捧到太后面前。宮里有個特別嚴的規矩，不當太后的面食盒是絕對不許打開的。太后坐在明間有條山炕的地方，坐東面西，擺上炕桌，地下抬過一張花梨木茶幾，這個茶幾和炕桌不高不矮正合適。食盒里有二十幾樣早點。除去前面說的之外，還有八珍粥、雞絲粥，有麻醬燒餅、油酥燒餅、白馬蹄、蘿卜絲餅、清油餅、焦圈、糖包、糖餅，也有清真的炸糸散子、炸回頭，有豆制品的素什錦，也有鹵制品，如鹵鴨肝、鹵雞脯等等。　　“吃過早點，漱完口，喝半盃茶，吸一管煙，然後宮女們把太后請到更衣室。太后換上蓮花底滿是珍珠的鳳履，戴上兩把頭的鳳冠，兩旁綴上珍珠串的絡子，戴上應時當令的宮花，披上彩鳳的鳳帔。這時李蓮英就忙著指揮一切了。轎子抬到儲秀宮門口，我把上朝專用的小輕便的水煙袋交給李蓮英捧著。太后上了轎，左邊是宮廷總管太監李蓮英，右邊是內廷回事太監崔玉貴；一個手捧著水煙袋，一個手捧著綠頭簽(即叫起的名單)膳牌，兩個緊扶著轎桿，後隨著一群護衛，前呼後擁地上朝去了。也許上乾清宮(輕易不上乾清宮，除非召見封疆勛吏)，多半上養心殿，宮廷的術語名之為‘叫起’。　　“老太后一啟駕，儲秀宮里就大忙特忙了，該當差的全都‘出籠’了。掌班的姑姑往宮門口一站，真是大將軍八面威風，眼珠子亂轉，盯緊了人們。掃院子的、擦玻璃的、收拾游廊的、擦抹屋里屋外陳設的，里里外外全都是人，但各有分工，絲毫不亂，而且動作有節奏，沒有一個人敢說閒話，都要搶在‘叫起’這段時間里，把儲秀宮收拾得一幹二淨。” 　　“叫起大概要用一個時辰上下(約兩個小時)。回來時，轎子緩緩地走著，太監們按照等級，整齊、嚴肅地擁簇著，仍是左邊李蓮英，一手捧著水煙袋，一手扶著轎桿；右邊是崔玉貴。這是老太后的兩個近侍。‘叫起’一下來，李蓮英就打發小太監先報信來了，掌事兒的把右手兩手指在左手的掌心清脆地一拍，臨近的宮女挨次序傳遞下去。大家心照不宣，緊張地工作著，一不嘀嘀咕咕，二不擠眉弄眼。一轉眼，該退避的人退淨了，剩下的就是該當差的人了。那種鴉雀無聲的規矩，真讓你佩服。”她屢次談到儲秀宮有一股儲秀宮的味兒，這大概也是其中的一種吧! 　　“除去有差事的宮女上前請跪安外，一般的人照常當差，所謂熟不講禮。　　“老太后回來後才有閒工夫了。先到更衣間換衣裳，主要是頭上的首飾，因為太重，需要輕裝。餑餑房敬獻一次點心，都是新做出來的，大體是滿漢餑餑之類。太后是福大、量大、造化大，就拿正常的三餐和三加餐共六遍吃的來說，都是吃得痛快淋漓，隨後喝上碗茶，吸兩管煙。一會兒，就該傳‘官房’了。　　“宮里頭有兩大奇怪的事：一是數千間的房子都沒煙囪。宮里怕失火，不燒煤更不許燒劈柴，全部燒炭。宮殿建築都是懸空的，像現在的樓房有地下室一樣。冬天用鐵制的轆轆車，燒好了的炭，推進地下室取暖，人在屋子里像在暖炕上一樣。另一個是整個宮里沒廁所，把炭灰積存起來，解大溲用便盆盛炭灰，完了必須用灰蓋好；解小溲用便盆，傾倒在恭桶里。每天由小太監刷洗幹淨，所以無論冬夏，宮里絕沒有臭氣味。　　“老太后一說‘傳官房’，就是要便盆，要大小解了。” 　　老宮女慢條斯理地說，可她手里頭決不空閒著，不是平整白天洗的衣服，就是擇第二天要吃的菜，把工作安排得有條有理。這是她後半生孤獨一個人養成的習慣。　　她笑著說：“您要不嫌絮煩，我慢慢地按照次序給您說下去。有好多是見不得人的話，請您閉著眼睛聽。先說說用的手紙。　　“手紙是宮女加工好的。領來細軟的白綿紙，先把一大張分開裁好，再輕輕地噴上一點水，噴得比霧還細。這一點我們都能辦到，我們經常比賽，同時含上一口水，同時噴出，看誰的力氣足，噴的時間長，霧星又勻又細。俗話說：拙裁縫，巧熨斗，這也是做針線活的一種技術，我們都下死勁地練。把紙噴得發潮發蔫以後，用銅熨斗輕輕地走兩遍，隨後再裁成長條，墊上濕布，用熱熨斗在紙上只要一來一往就成了。千萬不可烙糊，糊紙發脆，愛碎，就不能用了。這樣把又柔軟、又幹淨、又有棱角的便紙，折疊好備用。熨兩遍，一是圖幹淨，二是要把紙毛熨倒了。不帶毛的紙發滑，帶毛的紙又發澀，只有把紙毛熨倒了的紙最好用。便紙經常是放在更衣間里南窗子的茶幾底下的一個木盒子里。” 　　她慢聲細語地說著，我瞇著眼睛聽，腦子里也在回味著她的話。我輕輕地問：　　“宮里頭是不是把便盆都叫官房?” 　　她說：“不是，只有皇上、太后、主子、小主們的叫‘官房’，我們用的一般都叫便盆。” 　　我又問：“是不是旗下人有把便盆叫‘官房’的習慣?” 　　她說：“我當然是旗下人了，也聽老輩的人這樣叫過，不過不常用。”她反問我：“ 您怎麼啦，這句話里頭還有什麼名堂嗎?” 　　我說：“想起了小時候看過的小說。也是你們旗下人作的，叫《兒女英雄傳》，敘說在一個客棧里，何玉鳳救了安公子後，呆頭呆腦的安公子，拿起一個盆來就洗手，何玉鳳這時就嚷著說：“唷!他怎麼在我的官房里頭洗手哇!’由此我才知道便盆的官稱呼叫官房。小說里說何玉鳳是旗下一個將軍的後人，將軍被年羹堯給殺了，何玉鳳習武要替父報仇。將軍當然屬于上層人物。官房大概是你們旗下人興的名詞，別的地方我可真沒見過這種稱呼。” 　　她說：“我可不是自誇，我們臭旗人就愛窮講究。譬如說，我的外祖母來了(我們叫姥姥)，晚上住下，臨睡覺前，奶(母親)叫我給姥姥預備便盆，就可直接說把便盆拿進來，因為是我奶的親人，沒忌諱，不屬外；如果便盆痰盒是出了閣的姑姑，回娘家來住，臨睡前讓我拿便盆，就要說把官房給姑爸預備好，因為她跟我奶是姑嫂關系，又是出了閣的，說話就比較客氣了，要講究點禮貌分寸。宮里說傳官房是又莊重又雅致的一種禮貌話。 ” 　　一提起傳官房來，老宮女又眉飛色舞了。她說：“哎唷，老太后用的官房，真真地可以說是件國寶，要是現在，可以拿到萬國展覽會上去展覽。我不是眼皮子淺，自從離開宮里以後還沒有看到那樣精美的東西。”老宮女是見過世面的人，她連連地贊不絕口，一定是件值得誇贊的東西。　　她說：“官房有各式各樣的，一般瓷盆比較多，可老太后常用的是檀香木刻的，外邊刻著一條大壁虎。啊呀!這條大壁虎刻得不用說有多好看了，它好像碰到什麼獵物要進行捕捉一樣，四只爪子狠狠地抓著地，這就是官房底座的四條腿；身上有隱隱的鱗，仿佛都張起來了；肚子鼓鼓地憋足了氣，活像一個扁平的大葫蘆，這正好作官房的肚子；尾巴緊緊地卷起來，尾梢折回來和尾柄相交形成一個8字形，巧妙地做成了官房的後把手，壁虎頭翹起來，向後微仰著，緊貼在官房肚子上，下頜稍稍凸出，和後邊的尾巴正好是平行的地位，手的虎口恰好可以托住，正好做為前面的把手，壁虎頭往後扭著，兩眼向上注視著騎在背上的人，嘴略略地張開一條縫，縫內恰好可以銜著手紙；兩只眼睛鑲著紅紅的不知叫什麼的寶石，閃亮閃亮的。整個官房比瓷盆略高一些，可以騎在上面。官房的口是略張的橢圓形，有蓋，蓋的正中臥著一條螭虎，做為提手。這也是老太后非常心愛的東西。我當差的時候，已經是老太后的晚年了，約在她五十七歲到六十五歲這個階段。老太后晚年腸胃不和，經常要用官房。所以我對這件東西非常熟悉。以後我也打聽過這件東西的下落，有的老太監說隨著太后上東陵了，有的說大概是‘賓天’了。清朝有這樣一種風俗，皇上、太后、皇後死了，在百日期內，遺物除賞賜給親貴外，其余一律用火化的儀式燒掉，這就叫賓天。回想起來，我不知有多少次看著老太后騎在上面，用手紙逗著大壁虎玩。　　“大壁虎的肚里，是香木的細末，要幹松而蓬蓬著，便物下墜後，立即滾入香木末里，被香木末包起來，根本看不見髒東西，當然更不會有什麼惡氣味了。　　“老太后一說傳官房，立刻就有幾個宮女行動起來，各有各的差事。一個去傳專伺候官房的太監。這個太監自從‘叫起’回來，就隨時准備著傳喚，所以宮女出去，點首自來。太監把用黃雲龍套包著的官房恭恭敬敬地頂在頭上，送在寢宮門外(一般不許進寢宮)，請跪安(因頭上有官房沒法磕頭)，然後把黃雲龍套迅速打開，把官房請出來，由宮女捧進更衣室。在這片刻的時間里，太后幾乎已經寬衣解帶了，所以不許任何太監進寢宮。第二個宮女趕緊去取油布(在更衣間茶幾底下)，把地面鋪起來，約二尺見方。每次解溲都用油布把地遮上，把紙放在壁虎的嘴上。一切完畢，官房由宮女捧出寢宮。在寢宮門外伺候的太監，垂手躬身恭候著，雙手接過官房，再用黃雲龍套裝好，頭頂回去，清除髒物，重新擦抹幹淨，再填充香木末備用。因為大致能估計用官房的時間，所以太監、宮女的動作也就比較迅速。另外，在寢宮的廊下僻角處，備有輕便的瓷盒，以備臨時或晚間用。” 　　老宮女把宮廷中的生活微末細節，仔仔細細地又給介紹了一個片段。因為這是她親自經歷的事，所以她說的話也比較真切，含有她的喜悅也有她的辛酸。現在我回憶起來，好像她仍在一邊不停地做著零碎活，一邊絮叨地說著往事。可惜我記憶力減退，不能把她的話記全了，是我的遺憾。我寫這篇東西，是很苦惱的，因為我想的時間比寫的時間要多好多倍。回想著她是怎麼說的，在什麼情況下說的，盡量做到一不炫耀，二不虛浮，如實地敘述老宮女的話。　　“依我看，老太后不是在享福，簡直是在受罪。”這是老宮女早飯後一開口對我說的話。我趕緊閉上眼睛，靜靜地聽著她的下文。看官，您可不知道老宮女的古怪性格，只要是她的親的、近的或她所敬仰的人，她愛怎麼評論都可以，可你千萬別順口答腔，如果你不識相，順口幫腔跟著說了幾句逆耳的話，那就認為你是揭了她的瘡痂，她的臉立刻會陰沉下來，一兩天里都會不痛快。相處的時間長了，我們深深知道她這個脾氣。這也是旗下人的普遍性格。旗下人一見了面，那種親熱勁兒，把全家的人由老至少，挨著個地都問過好，問到一個人，對方要請一個安，道聲謝謝，問者必須還一個禮。彼此寒暄問候，要用半個多鐘頭，請安行禮要多達一二十次。可是一句話不順當，馬上翻臉就會吵起來。旗下人就是這種驕縱脾氣。我可不敢惹這麻煩，所以我只能靜靜地聽下文。　　她沉靜一會兒，繼續低聲地說：“老太后名義上是當了皇太后，實際上是二十六七歲的小寡婦，吃的是山珍海味，穿的是綾羅綢緞，正在青春旺盛的時期，可是孤孤單單的，守在身邊的是一群不懂事的丫頭，伺候自己的是一幫又奸又滑的太監。那群六根不全的人 (指太監)，吃飽了飯沒事幹，整天在憋壞主意，揣摸上頭的心理，拍你，捧你，最後的結果，誰也不是真心，大的撈大油水，小的撈小油水。太后明明知道是這樣，可是又非用他們不可，這不是受罪是什麼!再說上上下下，整天像唱戲一樣，演了今天演明天，媽媽兒子沒有真心話，婆婆媳婦沒有真心話，實際一個親人也沒有。最苦的是自己一肚子話，到死也不能吐出來，人和人說話像戲台上背誦編好的台詞一樣，絲毫不能走樣，您說這不是受罪是什麼?所以太后在宮里能夠消磨時間的正經事，就是看奏折。一到孤獨寂寞最難熬的時候，就用看奏折來消磨時間。　　“看奏折沒有固定的時間，通常都是在皇上、皇後、貴妃們覲見以後，太后說‘皇帝歇著去吧’，‘皇後也歇著去吧’，對皇妃則說，‘你們請跪安吧’，那就是攆他們走。老太后左手往後一背，這是老太后的習慣，穿著蓮花底的鞋一搖一擺地走進了淨室。掌事兒的宮女趕緊把‘叫起’帶回來的奏折黃匣子捧進靜室里，出來時用眼一掃，所有的宮女就都退避出去了。這時宮里的　　養心殿東暖閣慈禧“垂簾聽政”處人連大氣也不敢出，都格外小心當差。老太后在這時候最愛發脾氣，也許心里本來不痛快，也許奏折里的事不順心，保不定誰倒霉，在誰頭上撒氣。李蓮英和崔玉貴也低眉順氣地在寢宮門里一邊一個站著，聽候隨時召喚。掌事的宮女最機靈，躲在更衣間里　　隔著玻璃向外望著，整個寢宮里只有我這個敬煙的和一個敬茶的緊貼在淨室的門口外站著。這是我們倆最難受的時間，像釘在地上一樣，一動也不敢動。只見太后把奏折翻來覆去地看，最後在新的貢宣紙折子上用拇指的指甲重重地畫上幾道，有的畫豎杠子，有的畫×子，有的打勾。反正軍機處的章京們都明白。看著太后把幾個奏折一合起來，崔玉貴眼尖腿快，早踮著腳尖進來了，聽候太后吩咐幾句，就將奏折交到軍機處去了。在這片刻工夫，老太后手指甲一動，不知什麼人要榮升，什麼人要砍頭，什麼人要發出流徙去了。只盼望一聲：‘榮兒，敬煙來。’‘我口庶’的一聲還沒答應完，掌事兒的已經邁出宮門去指揮一切了。知道老太后處理大事已經完畢，全宮像雨過天晴一樣，又各人忙各人的差事了。” 　　“我今天跟您說的，好多是犯禁的話。”晚飯後我們圍坐在一起，閒聊天剛開始，她就說出這樣的話。我們也不問她為什麼，因為知道她還要往下說，所以都靜靜地聽著。她輕聲細語地問：　　“老太后愛吃什麼?恐怕誰也不知道。　　“康熙愛吃什麼?雍正愛吃什麼?乾隆愛吃什麼?恐怕誰也不知道。不但外人不知道，連伺候這些人的廚子也不知道。為什麼?因為不讓你知道!不許你知道!誰要瞎吹老太后愛吃什麼菜，愛吃什麼點心，小心腦袋搬家。這是個大忌諱，在宮里絕對不許談這些。宮里什麼事，都要上檔，可是皇帝、太后最愛吃什麼，絕不寫。這是不許讓人知道的事。因為什麼，大家都心里頭明白，可誰也不說，誰說誰掉腦袋。　　“因此，宮廷里的規矩，皇帝、老太后絕不說出‘我愛吃什麼’，或‘今天我想吃什麼’，照下館子那樣，點上幾樣菜讓廚役給做。這是絕不允許的。所以老太后吃飯每次一百二十幾樣菜外帶時鮮，就是把這些菜都擺上來，老太后隨意挑選，今天愛吃這個，明天也許愛吃那個，根本不能讓其他的人猜透了她准定吃某個菜。老太后也故意這樣做，今天愛吃的菜，明天也許絕對不吃，過一段時間，再吃這個菜。這叫做天意難測，讓誰也摸不准老太后的脾氣。　　“還有一個嚴格的規矩，叫做祖宗傳下來的家法，就是‘吃菜不許過三匙’，平常老太后吃飯很遵守這個家法。如果要是在大的節慶日子里，這種家法就顯得特別嚴肅了。　　“我還是從頭給您說起，免得您聽不出頭緒來。　　“我先說壽膳房。　　“壽膳房在宮里頭是個大機關。我說不清楚有多少人，大約不下300多人，100多個爐灶，爐灶都排成號，規矩非常嚴。一個爐灶有三個人。一是掌勺的，二是配菜的，三是打雜的。這里配菜的最主要。打雜的對各種菜、各種原料，必須先進行擇、選、揀、挑、洗、刷，各項工作完備以後，經內務府派來的筆帖式檢查合格，然後才能交給配菜的。配菜的經過割、切、剁、片，把各種菜、各種調料准備好，又經過另外一個筆帖式檢查，按照膳譜的配方，檢查一遍，然後准備傳膳。‘傳膳’一聲令下，由掌勺的按照上菜的次序，聽總提調的指揮安排，做成一個一個的菜，順序呈遞上去。這期間內務府的人，壽膳房的總管、提調，眼睛盯著每一個菜盛進碗里或碟里。碗和碟都是銀制的，據說如果菜里有毒，銀就能變成黑色。然後交給太監，用黃雲緞包好，挨次遞上。黃雲緞包袱不到餐桌前是不許打開的。這就是用膳以前的大概情況。宮廷里對膳食管理非常嚴，生怕有人暗害，平常任何雜人都不許進壽膳房。幾乎是哪一個菜是哪一個人洗的，哪一個人配的，哪一個人炒的，都要清清楚楚，將來怪罪下來，或是受誇贊，要賞罰分明，有個著落。這就是制度嚴的好處。　　“壽膳房離內廷的住處比較遠，在寧壽門東邊，路南和路東的一群房子里。為什麼分兩處呢?因為滿漢廚師可以在一起，清真的廚師和工作地點就必須分開了。再說，廚役並不是太監，不宜接近內廷，他們都住在東華門外路北的房子里。住處離壽膳房較近，當差方便些。這就是壽膳房離內廷較遠的原因。宮里的規矩非常嚴，7歲的男孩子都不許留在宮中過夜，何況是一群膳夫。讓他們和宮廷的衛軍隔鄰而居，這種安排也是有考慮的了。　　“說到這里我又要橫插一杠子，剛剛提到吃飯，現在又要大轉彎說睡覺了。不先說睡覺，就說不清楚吃飯。” 　　“宮廷里最最重要的事，依我看是睡覺。一切行動坐臥的安排，都要以睡覺為主。皇帝、皇後、太后、小主、格格們都要睡小午覺。早晨要早起，不論春夏秋冬，五點至六點即起來，七點以前要梳洗完畢，就是小主在屋子里閒坐或庭院里遛彎，也必須光頭淨臉。皇上也是最晚9點到10點間就寢，到11點至1點之間，正是濃睡的時刻。白天也是這樣，11 點至1點必須午睡，這叫得天地陰陽的正氣，是健康長壽的秘訣，是精神暢旺的保慈禧在頤和園的寢宮証。宮廷祖宗的家法，絕不許晚上貪玩熬夜不睡，也不許早晨睡懶覺不起床。宮里上下幾千人，都要切實遵守這個規矩。老太后更是精神旺盛，就是在園子里，也從沒有在5點以後起過床。這是大清國入關以來的傳統，老祖宗列代傳留下來的家法。誰要怠慢了這個制度，貼身的宮女或太監就要傳杖挨板子，打宮女、太監，看你當主子的臉往哪里放。所以，當宮女、太監的就要隨時提請主子注意了。我在宮里七八年，從來沒看見過衣冠不整、頭發蓬松的人。” 　　“睡覺有了一定的尺碼，其他的時間就很容易訂出來了。中午傳膳大多在10點半前後，晚膳在5點前後，午後的加餐約在兩點，晚上的加餐約在7點以前。時間的安排是風雨不誤的。　　“‘傳膳’必須老太后有口諭，誰也不能替老太后胡出主意。有了老太后的口諭，才能里里外外一齊行動。老太后用膳經常在體和殿東兩間內，外間由南向北擺兩個圓桌，中間有一個膳桌，老太后坐東向西，往來上菜的人，走體和殿的南門，上菜的人和揭銀碗蓋子都能清楚地看到。另有四個體面的太監，垂手站在老太后的身旁或身後，還有一個老太監侍立一旁，專給老太后布菜。除去幾個時鮮的菜外，一般都是已經擺在桌上的。菜擺齊了時，侍膳的老太監喊一聲‘膳齊’，方請老太后入座。這時老太后用眼看哪一個菜，侍膳的老太監就把這個菜往老太后身邊挪，用羹匙給老太后舀進布碟里。如果老太后嘗了後說一句“這個菜還不錯”，就再用匙舀一次，跟著侍膳的老太監就把這個菜往下撤，不能再舀第三匙。假如要舀第三匙，站在旁邊的四個太監中為首的那個就要發話了，喊一聲‘ 撤’!這個菜就十天半個月的不露面了。這四個身旁侍立的老太監是執行家法的。老太后也得服從家法的呀!老太后平時也知趣，侍膳的老太監也懂規矩，所以也就不吃第三匙。舀第三匙的菜，准是平時老太后喜歡吃的，若讓底下的人知道後，壞人就許在這個菜上面打主意了。老祖宗早就留下家法，大意說，謹慎小心，切勿貪食，免遭毒害。哪一朝哪一代宮里頭沒有暴死的呢? 　　“要是趕上喜慶大典，那個排場可就大了。” ============================================================================== 其他請自己去看吧,雖然內容有些值得探究的地方,不過這是古人的八卦,將就看看. -- 作者外出取材,下回休刊. http://gps.wolflord.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.201.35

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