Re: [抱怨] 拿波里和平店在搞什麼啊.........
謝謝對手牌來幫pizza同業說話。
小妹的娘親是拿坡里某店店長…
這時候也想出來解釋一下~~~
真的如同s大所說,有錢誰會不賺?
但是在這些大節日來說,拿坡里的業績真的是平常的3-5倍以上
在這樣的節日,我們能排多少人就排多少人,我娘甚至也拉三個子女下海一起上班…
舊的工讀生沒做了也全部拉回來幫忙,每個人都恨不得有三張嘴巴八隻手…
pizza製作台的單真的堆的跟山,炸雞台也是不用想,雞上了粉快點炸就是!
反正就是通通不要停。櫃台排了四個人,電話還是接不完…接不完就算了還有現場來的。
後面還要排兩個人不斷的打麵糰,從早上七點開始到晚上六七點不停的,因為不夠用…
(平常我們麵糰一天只在開門前和下午打兩次的)
你說說…這樣的情況下我真的還要跟你約平常的外帶10-15,外送40-50嗎?
不可能呀><”
約了我也只是在把你當小鬼騙而已… 最後你還是要等這麼久,不如我就誠實的先跟你說
------
昨天晚上(跨年),也不知道哪來的客人為何要吃披薩…
到晚上九點十點甚至十一點我們都還在瘋狂的外送…
好不容易十二點打烊,收店收到一兩點,先讓工讀生快回家,我們住的近的留下來繼續。
KFC和麥當當可以不用等這麼久,因為他們不是『現點現做呀!』
至於MOS我有進去上班過,他們的分工是很細,品項類可能較多,操作不會卡一起…
所以比較能應付這種爆大量的日子。
可是pizza業應該就是pizza台、cut台、炸台(或烤台?)
因為也不需要其它的台面來製作產品了,所以在這種大單日才會顯得更加的忙亂。
有錢賺,真的沒有人不要賺的!相信我…
如果有能力,通通接,最好通通都來,問題就真的沒有><”
所以,大日子還是『提前一天兩天先預訂吧!』真的!
這是女兒看娘親這麼辛苦的心裡話…
好啦。拿坡里的小朋友自己出來講話了,謝謝敵對牌幫我們(大家)護航啦:)
對於客人們在這樣重要的日子還是支持我們pizza同業們,還是十分的感恩!
你們願意等上兩個小時拿披薩,我們真的也是感到十分的慚愧…
感蝦感蝦。
: 先說明一下,小弟不是拿波里的員工,只是剛巧是同業....
: 請聽小弟娓娓道來...
: 約時的問題,其實只要能提前一天點就可以解決。
: 平常當然可以提早一兩個小時點就好...外帶外送約時一定都是很正常。(某些大店餐期
: RUSH可能會例外XD)
: 問題就出在跨年跟聖誕節是PIZZA業的大日子。(還有母親節...)
: 像今年跨年我們店的業績是平常日3-5倍。
: 打烊後看別間店的業績有店家單日進單快三百張...
: (營業時間11-23 不過跨年夜都集中在晚上,快三百張不知道怎麼做的...金恐怖!)
: 這種時候當然就只能盡量做單,哪會有人有錢不想賺...問題是內場沒辦法消化完單子。
: 怎麼做單子都還是跟山一樣多XDDDD
: (手腕受傷還卡PIZZA製作台,感覺傷勢又加重了 哭哭)
: 難道這種情況下還要跟客人約時外帶14分外送30分?然後做不出來讓客人在那邊乾等?
: 那不如在點單開始就先跟客人告知現在需要等待的時間,客人覺得OK的話再開始點單。
: 沒有人會為了不想接單而故意把時間約時約超長的,哪可能有錢賺還不賺
: 而且就我所知,拿波里分店還蠻少的,像是內湖店外送就要涵蓋整個大內湖地區...(好可憐)
: 那附近想吃拿波里的當然也是全部都湧進那間店...其他店應該也是差不多的狀況,不過我
: 非拿波里的員工,這部分就不予置評。約時約到兩個半小時雖然是有點誇張,不過其實還算
: 可以理解...
: 而且說實在的,相較於這個,我更想知道的是為什麼聖誕節跟跨年大家都這麼獨厚PIZZA..
: 母親節還可以理解(媽媽很辛苦讓他休息一天不要做飯這樣)
: 聖誕節有火雞大餐,跨年有101煙火...到底吃PIZZA是怎麼流行起來的?XDDD
: 這只是一個打烊班收到快凌晨3點的小PT的剛下班回來看到文章的小碎碎念XD
: 以上的解釋希望能稍微解開您心中的怒火^^
: (靠!我幹麻幫敵對廠牌護航...)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.169.198.66
※ 編輯: LoveMia 來自: 123.194.194.85 (01/01 15:29)
推
01/01 16:34, , 1F
01/01 16:34, 1F
→
01/01 16:35, , 2F
01/01 16:35, 2F
→
01/01 16:36, , 3F
01/01 16:36, 3F
→
01/01 16:37, , 4F
01/01 16:37, 4F
→
01/01 16:38, , 5F
01/01 16:38, 5F
→
01/01 16:38, , 6F
01/01 16:38, 6F
推
01/01 17:47, , 7F
01/01 17:47, 7F
→
01/01 17:48, , 8F
01/01 17:48, 8F
→
01/01 17:49, , 9F
01/01 17:49, 9F
→
01/01 17:50, , 10F
01/01 17:50, 10F
→
01/01 17:51, , 11F
01/01 17:51, 11F
→
01/01 18:00, , 12F
01/01 18:00, 12F
→
01/01 18:00, , 13F
01/01 18:00, 13F
推
01/01 18:06, , 14F
01/01 18:06, 14F
→
01/01 18:07, , 15F
01/01 18:07, 15F
→
01/01 21:17, , 16F
01/01 21:17, 16F
推
01/01 21:34, , 17F
01/01 21:34, 17F
→
01/01 21:36, , 18F
01/01 21:36, 18F
推
01/02 02:11, , 19F
01/02 02:11, 19F
推
01/02 03:47, , 20F
01/02 03:47, 20F
推
01/03 13:46, , 21F
01/03 13:46, 21F
→
01/03 21:24, , 22F
01/03 21:24, 22F
→
01/03 21:25, , 23F
01/03 21:25, 23F
推
01/08 19:52, , 24F
01/08 19:52, 24F
→
10/15 06:37, , 25F
10/15 06:37, 25F
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 4 之 4 篇):