Re: [分享]貪小便宜到飲料店來的客人

看板customers作者lingsheep (凌亞)時間14年前 (2010/07/05 00:32)推噓9(9推 0噓 3→)

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---我是原po--- :有些客人會要求料要加多一點之類的，如果態度好我都會免費加。 : 但是有一次我倒固定量給某客人時，他突然很不爽地說：「欸！你們葡萄柚不都要加到 : 紅線嗎？」 : 「沒啊，這是我們固定3.5盎司的量...」 : 「我朋友上次來買明明說你們幫他加到紅線啊！！」 : ......那我猜絕對是因為你朋友態度好的關係吧！ : 最後我們還是幫他加了，但是他也沒有多付錢，轉頭就走... : 我超心疼的啦！！因為我們店的葡萄柚果粒都是要靠我手工去挖的，每CC都是我的汗水啊 : !!(此為譬喻性說法，請不要誤會XD)你態度這麼差還用了同樣的價錢A走了我雙倍的辛勞 : ！真是讓人生氣！ ---關於上面這一點--- 雖然在原文底下推文有講了，不過覺得講得不太到位(?)所以再發一篇我自己的看法，請各位大大們指教。誠如我所說的，飲料店固定的材料比例是經過測試後最符合大眾口味"好喝"的標準。不是為了省錢還怎樣，就連我們員工自己泡回家的飲料，也不會多放一點材料。 (本店飲料店的新飲品是先測試比例再視比例調整價錢。) 例如波霸，放多了並沒有賺到，只會讓那杯飲料變得很噁心。例如葡萄柚，放多了其實也不會比較好喝。不過即使是我們決定的比例，也有極少部份人會有不一般的要求。所以有人喜歡某樣材料多一點，基本上如果不是很過分我們都會視為彈性調整同意。不過講一句，這時候「態度」就非常重要了！畢竟，這樣的彈性調整並不是義務性的，而是我們身為服務人員對顧客一點點的小體貼。例如...舉個比較易見的例子，「殺價」買東西，除非店家有特別說明「不二價」」「禁殺價」等等，不然「殺價」基本上就是消費者與商家之間的默契(這樣的說法...是我們服裝店老闆娘的銘言) 如果顧客態度好，殺點小零頭，我們半推半就地成交，相信雙方都暗爽在心，兩人高高興興，這樣兩方面都愉快的交易就是成功的交易。但是如果是那種一來就開始挑剔、態度差之又差的客人，即使最後只給殺了點小零頭，我們還是會不爽。給一樣的價錢，但可能心情就不一樣了。關鍵就在於態度。這就是我對於態度好與態度不好的客人要求加料時會有反差的原因。當然，很多版大都會說，那些沒有要求的人不就很吃虧嗎？用殺價來舉例... 我自己本人臉皮薄，買東西是不會去跟人家殺價，但是如果同一家店同一個商品，如果我朋友跟我說，她向老闆殺價得到了更好的優惠。我難道會去對那個店家生氣嗎？？？我本來就沒有開口要降價，店員或老闆也毫無理由主動幫我殺價吧？只會笑笑，或者講一句「早知道我就殺價了」(←不過這句話對我而言是永遠的嘴砲) 誰叫我沒這個膽子殺呢？飲料加多一點料大概也是這種感覺...不過更進階(?)一點，就是我一開始講的。有要求也不一定表示賺到，花一樣的錢，太貪心反而可能喝到比較難喝的飲料... 這何必呢？殺價好歹也有實質、確切的好處(省錢)，在固有比例的飲料裡多加料卻是看運氣(?)的當然...有些人口味比較特殊...如果態度好，我們都很能體貼的：) 說到這，可能會有人問我們店在哪，來試試是不是真的態度好就可以免費加料這怎麼可能啊(笑) 我們服務員心中都對"彈性調整"有一把尺呢，太誇張的要求，當然非得要求加錢不可啊！像是如果有人買一個商品，一開口就要求殺到一折...態度再好，店員會賣嗎？要求再多加一顆話梅，免費。要求再多加一顆布丁，免...你個大頭鬼！加十元啦！我覺得服務業真的就是互相尊重，我們不是機器人，而是會思考、會體貼他人的人，所以可以配合客人的要求，不死板地彈性調整客人的要求。但也正是因為我們服務員是人，所以也希望顧客能對我們態度好一點，彼此尊重。雙方都能體貼對方，那相信彼此都不會有什麼芥蒂。 ---以上。關於某版友覺得我搞不清楚重點，我不知道這篇說詞o不ok，也請諸位辛苦的顧客版版友多多指教：) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.116.122.5

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icyqq

07/05 01:52, , 1^F

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推

tompy

07/05 09:44, , 2^F

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推

LUDWIN

07/05 11:27, , 3^F

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