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討論串[問題] 電鍋燙青菜
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#1
[問題] 電鍋燙青菜
推噓5(5推 0噓 3→)留言8則，0人參與, 最新作者diaodwiyao (Fish)時間12年前 (2012/02/01 23:38), 編輯資訊
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我用電鍋燙高麗菜. 一開始在內鍋加一點點水. 外鍋大約1/3~1/2杯水. 全程蓋子都是蓋起來的. 但是吃起來的口感是脆脆的感覺. 請問要如何才能讓它變成爛爛的口感?. 因為用同方法煮的久一點好像只會讓顏色變黃 並不會變爛爛的. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From:
#2
[問題] 電鍋燙青菜
推噓5(5推 0噓 5→)留言10則，0人參與, 最新作者whaleli (whaleli)時間11年前 (2013/07/22 13:02), 編輯資訊
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因為要弄寶寶的副食品. 身邊只有電鍋. 想把青菜燙過再打泥. 版上有關電鍋燙青菜的文都看過了. 不過還是沒有很清楚. 剛剛第一次弄. 先把青江菜加水放在內鍋（內鍋沒加蓋）. 外鍋放一杯水. 不知道是不是外鍋水太多. 我看電鍋還沒跳起來 在冒煙. 感覺裡面在滾 就把蓋子掀開. 結果裡面有些還是黃了.
#3
Re: [問題] 電鍋燙青菜
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 最新作者sean72 (.)時間11年前 (2013/07/22 14:51), 編輯資訊
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你煮太久了. 外鍋一杯水的時間，大概持續加熱20分鐘. 電鍋跟瓦斯爐 電磁爐 道理都是一樣的. 電鍋的原理就是外鍋鍋底的鐵板 --加熱--> 外鍋中的水. 外鍋中的水熱了 --加熱--> 內鍋中的水. 加熱久一點，內鍋的水就會滾了. 滾了之後就可以燙青菜了. 水滾狀態，青江菜我燙三十秒就起鍋了. 你
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