看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 美式早餐店的滑蛋作法
共 3 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#1
[問題] 美式早餐店的滑蛋作法
推噓5(5推 0噓 11→)留言16則，0人參與, 最新作者ken0127 (Laruku Link)時間15年前 (2009/08/07 18:04), 編輯資訊
2
0
0
內容預覽:
每次想煎出美式早餐店的那種滑蛋，都會煎的很老.... (想煎那種 軟軟嫩嫩，會散發出蛋香的). 看電視的作法好像是把蛋倒入鍋中，然後一直用筷子攪散... 可是我用筷子攪開來，都會一陀一陀的，煎出來的成品是老老的、醜醜的...@.@... 有人可以分享簡單易學的烹調方法嗎？？. ~謝謝~. --. ※
#2
Re: [問題] 美式早餐店的滑蛋作法
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者kokabu (去揮霍和珍惜是同一件事)時間15年前 (2009/08/07 23:01), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
聽起來很像是恩利蛋的做法....但不確定外型是否相同. 不過是沒有內包火腿與起司的(不包內饀的那個名詞我忘了 @@ ). 正在學恩利蛋中 所以來分享一下我的作法~. 如果是要做成恩利蛋 必須用到3顆全蛋. 1.鮮奶油可加 也可不加 (加了好吃咩 不過練技術的話 還是先不要浪費...). 2.使用不沾
(還有333個字)
#3
Re: [問題] 美式早餐店的滑蛋作法
推噓5(5推 0噓 2→)留言7則，0人參與, 最新作者MMMMMMWWWWWW (====)時間15年前 (2009/08/07 23:57), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
小弟在南部百貨公司有設櫃(中部也有了 = =). 蛋包飯專賣的櫃打工. 蛋包的蛋是歐姆蛋. 就像有板友推文. 蛋+牛奶+鮮奶油 記得加少許鹽 可以把蛋液調的稍為水一點. 不沾鍋底部不要太大，太大反而不好煎. 煎這種蛋 油要稍稍多一些. 1.熱鍋，再加入油，等油熱(也可以一開始就加油給它熱啦). 2.
(還有234個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁