[問題] 調理包常溫保存沒問題嗎？

看板cookclub作者 (小花朵兒)時間2月前 (2024/02/19 12:12), 編輯推噓21(21推 0噓 29→)
留言50則, 24人參與, 2月前最新討論串1/2 (看更多)
老公很愛網購常溫調理包 原因很簡單，方便不用冰，直接加熱就跟我平常煮的一樣好吃 （不禁思考我之前是為誰辛苦為誰忙？） 不過有些是真的滿好吃的，聯夏、和秋、味王這幾家加熱後都跟現煮的一樣，很香 但我很疑惑，為什麼食物可以放常溫保存不用冰？ 加熱後還可以這麼好吃，有什麼原理嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.33.43.165 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1708315920.A.763.html
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02/19 12:13, 2月前 , 1F
因為他們是罐頭
02/19 12:13, 1F
推
02/19 12:54, 2月前 , 2F
罐頭無保存期限
02/19 12:54, 2F
推
02/19 13:00, 2月前 , 3F
殺菌完成又密封無水無氧也無紫外線能變質到哪裡
02/19 13:00, 3F
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02/19 13:01, 2月前 , 4F
缺點是肉應該都沒肉味我是把它拿來當料理醬用
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02/19 13:02, 2月前 , 5F
聯夏黑胡椒那款比市售的黑胡椒醬好吃多了
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02/19 13:03, 2月前 , 6F
試過炒洋蔥雞柳後放入黑胡椒調理包也免勾芡
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02/19 13:05, 2月前 , 7F
吃剩的部分用中村片折四邊包實冷凍保存
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02/19 13:06, 2月前 , 8F
吃前放入烤箱烤到起酥片澎起當下午茶很適合
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推
02/19 13:26, 2月前 , 9F
包裝正常的話裡面已經是無菌的環境了
02/19 13:26, 9F
推
02/19 13:31, 2月前 , 10F
鋁箔袋耐高溫 可以多一道高溫殺菌程序
02/19 13:31, 10F
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02/19 14:42, 2月前 , 11F
不是都不會壞...我曾經放在太陽直曬比較熱的地方就餿
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02/19 14:42, 2月前 , 12F
掉了
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02/19 15:17, 2月前 , 13F
不是不會壞+1，但保存期限內的應該都還好。曾經有拆
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02/19 15:17, 2月前 , 14F
過一包保存期限2年過期2年的就酸掉了
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02/19 15:57, 2月前 , 15F
原理就是人家投資設備..所以才可以常溫保存..
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02/19 15:57, 2月前 , 16F
而且那些東西常溫保存沒問題...
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02/19 15:58, 2月前 , 17F
我舉個例子,冷凍鷄塊..像這種就無法常溫保存...
02/19 15:58, 17F
推
02/19 16:33, 2月前 , 18F
我是沒吃過跟現煮一樣好吃的，感覺為了能長期保存好像都會
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02/19 16:33, 2月前 , 19F
犧牲一些味道口感上的東西
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推
02/19 16:38, 2月前 , 20F
有聽說肉抽真空放冷凍可以保存一年，不可思議...
02/19 16:38, 20F
推
02/19 19:02, 2月前 , 21F
真空就是把空氣抽掉…
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02/19 19:03, 2月前 , 22F
家裡有一台可真空的冰箱
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食物放進去可以延長保鮮
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例如生魚片這類的
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02/19 19:36, 2月前 , 25F
肉不用抽真空，冷凍就能保存一年了
02/19 19:36, 25F
推
02/19 22:10, 2月前 , 26F
看到這種文就想到~很久沒看到食安王回文了
02/19 22:10, 26F
推
02/20 00:21, 2月前 , 27F
泡麵裡面的肉塊包也是常溫保存啊
02/20 00:21, 27F
推
02/20 00:36, 2月前 , 28F
吃過連下黑胡椒那款不錯 加油豆腐去煨 就變成鐵板豆腐了
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02/20 00:37, 2月前 , 29F
缺點就是以前三十幾現在四十幾...偶爾吃還行 常吃不划算
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02/20 00:37, 2月前 , 30F
自己調醬比較便宜 但就方便快速...其他口味就因人而異了
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02/20 00:39, 2月前 , 31F
ps:黑扶椒醬炒麵腸 跟酸菜炒麵腸有得拚...
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02/20 00:41, 2月前 , 32F
回文就是抽真空了 接觸不到細菌要變質要很久才可能
02/20 00:41, 32F
推
02/20 09:30, 2月前 , 33F
喜歡和秋鴨血，很嫩好吃，馬偕的咖哩也是家裡常備糧食
02/20 09:30, 33F
推
02/20 09:46, 2月前 , 34F
我是覺得調理包味道單一，醬汁與肉都是同一味道，差別只是
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02/20 09:46, 2月前 , 35F
口感不同罷了。料理是美味的堆疊，弄成調理包所有的層次
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02/20 09:46, 2月前 , 36F
都扁平化了，但是還是有回春的方法。可以加一些料再翻炒過
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02/20 09:46, 2月前 , 37F
一遍，既不用調味，又增加營養價值
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推
02/20 11:29, 2月前 , 38F
真空無菌保存不容易壞掉，跟罐頭一樣的原理
02/20 11:29, 38F
推
02/20 14:47, 2月前 , 39F
要注意保存期限 和包裝完整就是
02/20 14:47, 39F
推
02/20 14:59, 2月前 , 40F
想冰還是可以冰啊XD 可以放冷藏就好 冷凍要看有沒有
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02/20 14:59, 2月前 , 41F
解凍後口感會變的食材
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推
02/20 18:19, 2月前 , 42F
有經過滅菌那種可以
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推
02/20 18:21, 2月前 , 43F
沒有經過滅菌食物本身就有菌，你放在冷凍只是延緩腐敗
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02/20 18:21, 2月前 , 44F
而以，不代表沒有菌
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推
02/21 08:52, 2月前 , 45F
這種軟罐頭也是有經過高溫高壓的殺菌程序
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推
02/21 10:02, 2月前 , 46F
和秋真的好吃，最常買湯類，自己燉湯太麻煩了
02/21 10:02, 46F
推
02/21 15:24, 2月前 , 47F
大賣場也都直接放貨架上
02/21 15:24, 47F
推
02/22 10:48, 2月前 , 48F
就是罐頭 便宜方便 但要說跟現煮一樣好吃 不是廚藝就是
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02/22 10:48, 2月前 , 49F
味蕾有問題...
02/22 10:48, 49F
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02/23 18:46, 2月前 , 50F
調理包沒有好吃的吧
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