[問題] 大家蒜頭拍扁前會先洗嗎?

看板cookclub作者 (低小調)時間4月前 (2024/01/01 11:27), 4月前編輯推噓25(25推 0噓 29→)
留言54則, 35人參與, 3月前最新討論串1/1
如果是要整顆蒜仁，我覺得先剝皮再洗沒問題。 如果是要蒜末，先洗再拍扁的話，皮有點不好去除，而且蒜未感覺會混進很多水份； 如果先切蒜再洗，感覺更不可能，蒜汁都沖掉了； 如果都不洗，蒜頭又不是很乾淨，還怕乾淨蒜頭在袋子裡有碰到別顆發霉的部份。 大家蒜頭都是怎麼處理呢? 會先沖過嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.154.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1704079621.A.27E.html
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01/01 11:31, 4月前 , 1F
沒洗過耶
01/01 11:31, 1F
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01/01 11:32, 4月前 , 2F
熱菜應該沒差 加溫殺菌了 涼菜你真的很在意的話就洗吧
01/01 11:32, 2F
推
01/01 11:32, 4月前 , 3F
不會
01/01 11:32, 3F
推
01/01 11:49, 4月前 , 4F
我會耶
01/01 11:49, 4F
推
01/01 12:00, 4月前 , 5F
洗完擦乾吸水份也一樣嗎？
01/01 12:00, 5F
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01/01 12:28, 4月前 , 6F
從來沒洗過蒜頭+1，而且在同一個袋子裡，只要一顆發霉
01/01 12:28, 6F
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01/01 12:28, 4月前 , 7F
我就會全部丟掉了耶
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推
01/01 12:33, 4月前 , 8F
蒜本身有殺菌功能 我都這樣想
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01/01 12:41, 4月前 , 9F
沒洗過耶
01/01 12:41, 9F
推
01/01 12:44, 4月前 , 10F
除非發霉 不然外面那麼多層膜 蒜仁本身就很乾淨
01/01 12:44, 10F
推
01/01 12:56, 4月前 , 11F
我會沖一下水，有時候上面有土，但沖完甩一甩水就沒
01/01 12:56, 11F
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01/01 12:56, 4月前 , 12F
了，也不會覺得有水不好撥或蒜末水分很多啊！不能理
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01/01 12:56, 4月前 , 13F
解你的困擾
01/01 12:56, 13F
我的蒜沖一下，就整顆濕透了
推
01/01 13:13, 4月前 , 14F
稍微沖掉表面沙土應該不會影響內層 你會不會是洗太久了？
01/01 13:13, 14F
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01/01 13:27, 4月前 , 15F
我也是處理前會沖一下水，是不覺得會有很大影響
01/01 13:27, 15F
推
01/01 13:42, 4月前 , 16F
為什麼蒜頭有殺菌功能？
01/01 13:42, 16F
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01/01 13:43, 4月前 , 17F
外面剝掉那麼多層 從來不洗
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01/01 13:43, 4月前 , 18F
如果發霉就全部丟
01/01 13:43, 18F
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01/01 14:06, 4月前 , 19F
會洗
01/01 14:06, 19F
推
01/01 14:28, 4月前 , 20F
可能可以驅魔所以可以殺菌（？）
01/01 14:28, 20F
推
01/01 15:31, 4月前 , 21F
蒜頭沒立刻處理的，建議不要放袋裡，要散開通風存放
01/01 15:31, 21F
推
01/01 16:24, 4月前 , 22F
沒洗過+1
01/01 16:24, 22F
推
01/01 16:43, 4月前 , 23F
我剝前和剝後都會沖。不過我媽從來都不沖 我家人們也
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01/01 16:43, 4月前 , 24F
健康長大了。所以應該是自己心理過不過得去的問題？
01/01 16:43, 24F
推
01/01 17:18, 4月前 , 25F
大概沖水去沙土再拍扁，拍完皮會脫落挑掉就好
01/01 17:18, 25F
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01/01 19:17, 4月前 , 26F
自己沖是為了沖掉沙土霉 所以去皮就不沖了
01/01 19:17, 26F
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01/01 19:17, 4月前 , 27F
而且通常還會加熱 如果蒜末是要做沾醬 那沖水也洗不掉多
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01/01 19:17, 4月前 , 28F
少細菌 快點吃不要放到菌落孳生就好
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01/01 22:33, 4月前 , 29F
當然先沖水在拍扁
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01/01 22:33, 4月前 , 30F
再
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01/01 22:34, 4月前 , 31F
去殼 裡面沒多少水
01/01 22:34, 31F
推
01/02 00:08, 4月前 , 32F
都一次剝兩三次料理的量不洗 冰冰箱...三四天內煮完...
01/02 00:08, 32F
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01/02 00:08, 4月前 , 33F
不碰水能放比較久...而且蒜仁整個都能吃也不浪費
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01/02 00:09, 4月前 , 34F
然後有剝皮是有技巧的 切頭切尾 用擠的...多練練吧
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推
01/02 00:30, 4月前 , 35F
我會一邊沖水一邊剝皮，包餐巾紙丟冷藏
01/02 00:30, 35F
推
01/02 00:34, 4月前 , 36F
蒜頭只怕發芽、或乾扁，要用之前才剝皮
01/02 00:34, 36F
發芽也是很困擾，雖然知道可以吃，但我超討厭那個芽的味道，一定都會把芽挖掉 但我一個人吃，所以常常放到發芽
推
01/02 01:35, 4月前 , 37F
有看地獄週裡頭橋段長官叫爬大排水溝出來的大頭兵吃生蒜
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01/02 01:35, 4月前 , 38F
薑 說可以消毒 還真不知道真假
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01/02 02:23, 4月前 , 39F
蒜素是有殺菌作用沒錯
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01/02 09:33, 4月前 , 40F
所以我不會放到發霉..
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01/02 09:34, 4月前 , 41F
沒發霉的不會碰到呀...
01/02 09:34, 41F
推
01/02 09:58, 4月前 , 42F
除非要弄蒜片或蒜酥我才會切完後過水把多餘澱粉洗掉
01/02 09:58, 42F
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01/02 09:59, 4月前 , 43F
就算買到沙土比較多的蒜頭我也是先剝完才整顆拿去清洗
01/02 09:59, 43F
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01/02 10:00, 4月前 , 44F
沒剝皮就先洗過對我來說就會很難剝皮 不喜歡..
01/02 10:00, 44F
推
01/02 16:54, 4月前 , 45F
我會先拍在洗，然後用廚房紙巾擦一下
01/02 16:54, 45F
目前覺得先拍、剝皮、沖一下、擦乾、切碎，好像可以
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01/03 21:11, 4月前 , 46F
沒洗過...
01/03 21:11, 46F
推
01/04 08:22, 4月前 , 47F
洗
01/04 08:22, 47F
推
01/04 20:28, 4月前 , 48F
沖水稍微甩乾再處理 不會覺得殘留水份
01/04 20:28, 48F
推
01/04 21:25, 4月前 , 49F
蒜頭要洗ㄇ...
01/04 21:25, 49F
主要是不知道店家品質如何，怕都是灰塵、沙土QQ ※ 編輯: Dminor (220.133.154.177 臺灣), 01/05/2024 18:53:38
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01/06 00:20, 4月前 , 50F
有土的就洗 沒土的拍下去皮很好拿掉吧也不用洗
01/06 00:20, 50F
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01/07 15:23, 3月前 , 51F
我這蒜頭會長蟲可能我放太久
01/07 15:23, 51F
推
01/07 18:58, 3月前 , 52F
會洗過
01/07 18:58, 52F
推
01/08 19:07, 3月前 , 53F
蒜頭可以殺菌啊 所以不能一次吃太多 會把腸道菌殺光...
01/08 19:07, 53F
推
01/09 02:57, 3月前 , 54F
不會哈哈，拍完就直接剝皮了
01/09 02:57, 54F
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