[問題] 雞胸肉煮起來甜甜的？

看板cookclub作者 (我用一輩子去追逐)時間1年前 (2023/05/01 23:50), 1年前編輯推噓27(27推 0噓 39→)
留言66則, 34人參與, 1年前最新討論串1/2 (看更多)
更新： 剛剛有問老人家會不會是紅蘿蔔放太多 老人家說她紅蘿蔔只放半條 而且她在煮的時候就覺得 湯上面浮的渣渣比之前來的白 好難啊 謝謝各位版友的回答 ———- 上禮拜天幫家裡的老人家上傳統市場買雞胸肉 這也是我第一次在傳統市場買雞胸肉 總覺得會被當盤子或拿到不新鮮的肉之類的 老人家說要買還沒去骨的 但我一時忘記買成去骨去好的 ㄧ斤140元 第一次買 也不知道怎麼挑 店家給了什麼就拿走什麼 結果老人家今天煮來吃 （跟高麗菜、紅蘿蔔一起水煮，只加鹽巴） 她說從來沒吃過雞肉是甜的 然後雞肉就被倒掉了 我也沒問清楚是怎樣的甜 很不自然的甜嗎？ 然後我又是廚藝很差的人 查了google 沒看到有雞肉會甜的相關事項 有人知道為什麼嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.8.106 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1682956230.A.EC3.html
推
05/02 00:23, 1年前 , 1F
紅蘿蔔、高麗菜是甜的。雞肉沒味道。
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推
05/02 00:23, 1年前 , 2F
甜是不好的形容嗎？煮雞湯或者白斬雞長輩都會很在意肉
05/02 00:23, 2F
就最後倒掉的反應看來 甜的確是不好的形容
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05/02 00:23, 1年前 , 3F
夠不夠甜耶
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05/02 00:24, 1年前 , 4F
樓上講的也可能，雞胸肉本身味道不重，沾了蔬菜的甜味
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推
05/02 00:24, 1年前 , 5F
我家的雞肉川燙吃起來都是清甜的，那家店是生意炸到開分
05/02 00:24, 5F
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05/02 00:24, 1年前 , 6F
店（沒錯傳統市場雞肉攤賣到開分店），你的長輩的沒吃過
05/02 00:24, 6F
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05/02 00:24, 1年前 , 7F
甜的是都買到爛肉嗎？
05/02 00:24, 7F
推
05/02 00:47, 1年前 , 8F
辛苦了 特地去買的肉卻沒有被好好享用
05/02 00:47, 8F
推
05/02 01:06, 1年前 , 9F
加鹽錯加成糖了吧
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05/02 05:07, 1年前 , 10F
沒 就白痴老人行為 放寬心
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※ 編輯: mingti (101.10.8.106 臺灣), 05/02/2023 07:40:26
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05/02 08:22, 1年前 , 11F
紅蘿蔔啦
05/02 08:22, 11F
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05/02 08:23, 1年前 , 12F
煮湯甜味超明顯
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05/02 08:24, 1年前 , 13F
不過我挺討厭那股甜味的
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05/02 08:26, 1年前 , 14F
紅蘿蔔+1
05/02 08:26, 14F
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05/02 09:35, 1年前 , 15F
紅蘿蔔
05/02 09:35, 15F
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05/02 09:43, 1年前 , 16F
雞肉+紅蘿蔔+高麗菜..是比較少人這樣煮。建議你找食譜煮吧.
05/02 09:43, 16F
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05/02 09:43, 1年前 , 17F
.即使小火鍋店有雞肉鍋這種菜單，高麗菜也是菜盤標配，但主
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05/02 09:43, 1年前 , 18F
要還是鹹高湯底
05/02 09:43, 18F
推
05/02 11:13, 1年前 , 19F
確定沒加成糖嗎？
05/02 11:13, 19F
糖是自己ㄧ整包在櫃子裡面 比較不可能放錯
推
05/02 11:22, 1年前 , 20F
這樣煮起來是甜的沒錯，紅蘿蔔跟高麗菜越多越填
05/02 11:22, 20F
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05/02 11:23, 1年前 , 21F
如果你鹽又不多，吃起來可能是會有點怪，真的會太甜
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05/02 11:35, 1年前 , 22F
你自己也吃吃看才知道是怎樣的甜 不然只能通靈
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05/02 11:50, 1年前 , 23F
台灣的紅蘿蔔就很甜呀
05/02 11:50, 23F
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05/02 11:50, 1年前 , 24F
煮湯如果放太多，整鍋都是甜的
05/02 11:50, 24F
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05/02 11:51, 1年前 , 25F
高麗菜煮久，湯也會變甜
05/02 11:51, 25F
推
05/02 12:05, 1年前 , 26F
之前買冷凍的麻油雞曾經被家裡長輩嫌棄裡面的肉吃起來
05/02 12:05, 26F
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05/02 12:05, 1年前 , 27F
不甜，看來每家喜歡的都不一樣
05/02 12:05, 27F
推
05/02 12:07, 1年前 , 28F
內文說老人家煮來吃 應該是老人自己煮的吧
05/02 12:07, 28F
是喔 老人家身體有好一點 就自己下廚了
推
05/02 12:10, 1年前 , 29F
很多老人家喜歡吃土雞或仿土雞，可能你買到肉雞
05/02 12:10, 29F
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05/02 12:17, 1年前 , 30F
之前滷牛肉想說把剩下的紅蘿蔔清掉, 結果變牛肉甜湯
05/02 12:17, 30F
紅蘿蔔有這麼甜啊？！
推
05/02 12:34, 1年前 , 31F
可能根本問題是老人家不信任你幫忙上市場，潛意識覺
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05/02 12:34, 1年前 , 32F
得你買不到好貨，而你也確實沒買到他要的，所以只要
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05/02 12:34, 1年前 , 33F
一點點跟平常的不一樣，他就會覺得你買來的東西果然
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05/02 12:34, 1年前 , 34F
不能吃
05/02 12:34, 34F
很有可能是這樣 ※ 編輯: mingti (101.10.8.106 臺灣), 05/02/2023 12:39:09
推
05/02 12:39, 1年前 , 35F
樓上+1,高麗菜跟蘿蔔下去煮,水裡就會有蔬菜的甜味,雞肉有吸
05/02 12:39, 35F
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05/02 12:39, 1年前 , 36F
到水,自然就會有甜味
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05/02 13:28, 1年前 , 37F
上禮拜天是指4/30嗎 不會是4/23吧?
05/02 13:28, 37F
是4/30喔
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05/02 13:52, 1年前 , 38F
湯放紅蘿蔔和高麗菜都會有蔬菜甜啊（再加個玉米更甜喔XD )
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05/02 13:52, 1年前 , 39F
倒掉也太瞎
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老人家其實很節儉 但之前發生一件（細節現在想不起來） 因為節儉把有問題的食物吃下肚子 後來我們都要她有疑問的食物就都不要吃。
推
05/02 13:58, 1年前 , 40F
紅蘿蔔
05/02 13:58, 40F
推
05/02 14:04, 1年前 , 41F
肉「甜」是好的形容詞耶 你也不用追根究柢。常去菜市
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05/02 14:04, 1年前 , 42F
場的人都有固定購買的攤販 若下次還要幫他買 直接問他
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05/02 14:04, 1年前 , 43F
應該跟哪個雞肉攤（=他信任的）買 讓他寫下需求 直接
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05/02 14:04, 1年前 , 44F
唸給攤販聽 讓攤販挑應該也ok。如果他不ok 你還是讓他
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05/02 14:04, 1年前 , 45F
自己上菜市場買吧 因為這很明顯是心理層面的問題
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她應該也很想自己去買
推
05/02 14:05, 1年前 , 46F
我知道那個甜味，那個是紅蘿蔔染上去的，可以理解會
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05/02 14:05, 1年前 , 47F
被倒掉，因為味道真的很奇怪像汽水，跟肉的甜味完全
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05/02 14:05, 1年前 , 48F
不一樣。雞胸肉味道太淡了壓不住，如果帶骨的或排骨
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05/02 14:05, 1年前 , 49F
、牛肉味道就不會這麼噁心
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原來是這樣 感謝你跟眾多版友的解答
推
05/02 14:52, 1年前 , 50F
要還沒去骨的應該是骨頭順道熬湯
05/02 14:52, 50F
老人家說法是沒去骨的比較便宜。
推
05/02 16:24, 1年前 , 51F
應該是煮太柴...台語叫"趴趴"...然後吸到菜湯的甜本身無味
05/02 16:24, 51F
→
05/02 16:26, 1年前 , 52F
買排骨煮比較適合煮湯...本身豬肉的油脂 湯也比較有風味
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推
05/02 16:34, 1年前 , 53F
心理問題吧 就不相信你的判斷力 因為我媽對我也是也這
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05/02 16:34, 1年前 , 54F
樣
05/02 16:34, 54F
其實我也不相信我自己的判斷XD
推
05/02 16:51, 1年前 , 55F
但雞胸加紅蘿蔔也是老人家自己煮的啊
05/02 16:51, 55F
推
05/02 16:56, 1年前 , 56F
下次問一下長輩平常都在菜市場哪一攤 買習慣的給他們
05/02 16:56, 56F
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05/02 16:57, 1年前 , 57F
我也覺得是有可能是長輩認為你不會買…
05/02 16:57, 57F
我是真的不會買（遮臉）
推
05/02 17:55, 1年前 , 58F
紅蘿蔔+高麗菜甜吧，曾經煮過全蔬菜湯，甜到喝不下
05/02 17:55, 58F
好令我意外啊
推
05/02 19:30, 1年前 , 59F
剛好高麗菜跟胡蘿蔔都是甜的，雞肉本身的甜比較像鮮味素
05/02 19:30, 59F
推
05/02 20:24, 1年前 , 60F
老人家味覺改變也是有可能的
05/02 20:24, 60F
我繼續觀察
推
05/02 20:35, 1年前 , 61F
樓上說「白癡老人」，實在幼稚又無理，試問誰家沒有上年紀
05/02 20:35, 61F
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05/02 20:35, 1年前 , 62F
的父母、祖父母、叔伯阿姨？大家都有自己從小累積到大的飲
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05/02 20:35, 1年前 , 63F
食習慣和口味，不分究理劈頭就惡口批評，讀書讀到哪了？（
05/02 20:35, 63F
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05/02 20:35, 1年前 , 64F
大家和原po脾氣好才不計較）
05/02 20:35, 64F
謝謝你 我也沒有脾氣好 只是把焦點放在其他認真回答的版友上面。 ※ 編輯: mingti (101.10.8.106 臺灣), 05/02/2023 21:30:35 ※ 編輯: mingti (101.10.8.106 臺灣), 05/02/2023 21:46:40
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05/03 18:05, 1年前 , 65F
最近的紅蘿蔔真的很甜 高麗菜也是甜的 應該是蔬菜關係
05/03 18:05, 65F
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05/04 07:28, 1年前 , 66F
之前把雞胸紅蘿蔔花椰菜丟一起水煮 煮出來的雞胸很甜
05/04 07:28, 66F
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